Zupa porowo - ziemniaczana z wędzonym łososiem i koperkiem

Szybka w przygotowaniu, smaczna i sycąca, wręcz idealna na jesienną aurę. Nie wiele składników sprawia że zupa jest naprawdę pyszna w smaku. 






Zupa porowo-ziemniaczana z łososiem i koperkiem 



Czas przygotowania: 30 minut
Porcja dla: 4 osób

Składniki:

  • 1 duży por (biała część)
  • 500 g ziemniaków (ugotowanych)
  • 2 ząbki czosnku 
  • 3 łyżki masła
  • 100 ml śmietany 30%
  • 70g łososia wędzonego
  • świeży koperek
  • sól
  • pieprz świeżo zmielony
  • 1 łyżka tartego sera parmezan
  • 500 ml ciepłej wody






Puszysty omlet z truskawkami - fit

Letnie śniadanie? O tak poproszę! Puszysty omlet z truskawkami to nie tylko zdrowe ale i pyszne śniadanie, a że sezon truskawkowy trwa szkoda byłoby nie zjeść takiego omleta. Omlet, który przygotowałam jest dietetyczny - bez cukru, bez mąki i bez tłuszczu. Jest to idealna propozycja na 1 i 2 posiłek w ciągu dnia a w moim menu jest ich aż 5. Smakuje na ciepło i na zimno, więc można zapakować do pojemnika i wziąć do pracy lub szkoły, aby nas nie kusiły hot-dogi, hamburgery oraz frytki :)
Do smażenia używam zawsze oleju kokosowego nierafinowanego, ma wiele wartości odżywczych i jest mega zdrowy. Porcja dwóch jajek w zupełności wystarcza dla mojego zapotrzebowania energetycznego, jeśli to miałby być omlet dla mężczyzny, który trenuje to powinien zjeść około 4-5 jaj.




Przepis na omlet z truskawkami 



Porcja dla 1 osoby
Czas przygotowania 5-8 minut


Składniki:
  • 2 jajka
  • szczypta soli himalajskiej (drobnej różowej)
  • 2 łyżeczki syropu z agawy
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • 100 g truskawek








Owsianka na mleku migdałowym z jabłkiem i cynamonem

OWSIANKA


Przepis na owsiankę na mleku migdałowym






Składniki:

  • 3-4 łyżki płatków owsianych pełnoziarnistych
  • 150 ml mleka migdałowego
  • 1 jabłko
  • 1 łyżeczka syropu z agawy
  • 2 orzechy włoskie
  • żurawina suszona
  • cynamon












Koktajl oczyszczający z ogórka i limetki


Koktajl oczyszczający i pobudzający trawienie przygotowany na bazie świeżego ogórka, limetki, cytryny oraz imbiru.
Takie koktajle doskonale oczyszczają nasz organizm, dostarczają nam witamin, cennych minerałów oraz antyoksydantów. Najlepiej wypijać świeżo przygotowany koktajl i nie przechowywać go w lodówce ponieważ traci swoje wartości odżywcze. Picie regularnie takiego koktajlu poprawi naszą cerę oraz wzmocni nasze siły. Często piję tego typu koktajle np z pietruszką, jarmużem, szpinakiem.



Przepis na zielony koktajl   





Porcja dla 2 osób 
Czas przygotowania 5 minut



Składniki:

  • 500 ml wody niegazowanej
  • 1 świeży ogórek
  • 2 limetki
  • 1 cytryna
  • 3 cm korzenia imbiru
  • garść świeżej mięty







Spaghetti bolognese - szybkie i najprostsze

Dzisiaj spaghetti bolognese czyli klasyka włoskiej kuchni, bardzo uwielbiane przez dzieci jak i samych dorosłych. Podzielę się  z Wami jak zrobić szybko i smacznie moją wersję tej potrawy. Najlepsze będzie ze świeżymi pomidorami ale jeśli sezon nam na to nie pozwala można wykorzystać pomidory z puszki. Próbowałam przygotowywać spaghetti z różnymi typami pomidorów z puszki i jakoś słabo mi ich smak odpowiadał,  ostatnio dostałam sos pomidorowy Passata Rustica firmy Cirio i muszę przyznać, że w smaku są naprawdę dobre.  Być może wiele w tym prawdy i aby zjeść  prawdziwe włoskie spaghetti trzeba wybrać się do Włoch - to tak jak z Naszym polskim bigosem tylko w Polsce zjemy najlepszy, z prawdziwej polskiej kiszonej kapusty, naszych leśnych grzybów i innych dodatków. Tak samo Włosi mają swoje przepisy i składniki na spaghetti, które będzie idealne tylko u nich.





Przepis na spaghetti bolognese 



Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania 20 minut

Składniki:

  • 30 dag granulatu sojowego
  • 1 średnia cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • sos pomidorowy Passata Rustica 680g
  • świeża bazylia lub oregano
  • sól
  • pieprz
  • szczypta chilli
  • 1 łyżeczka cukru
  • olej lub oliwa
  • 250 ml ciepłej wody
dodatkowo:

  • ser do posypania np parmezan 
  • makaron typu spaghetti

Chipsy z jarmużu - zdrowa przekąska w 10 minut

  Mimo że jeszcze nie ma sezonu na jarmuż, można póki co zaopatrzyć się w niego sklepie. Obecnie kupuje jarmuż umyty w opakowaniach po 200 g w Lidlu ale nie ma to jak swoja własna ekologiczna uprawa jarmużu z ogródka, niestety nie każdy może sobie na to pozwolić. O dziwo jarmuż rośnie u mnie w ogródku jak szalony chwast aż do października lub nawet listopada i nie straszne są mu mrozy. Starcza więc na bardzo długo.
Zdrowe chipsy są alternatywą do  sklepowych  chipsów, jeśli nie możemy obejść się bez podjadania w ciągu dnia, przygotowanie takiej przekąski zajmie nam zaledwie 10 minut. Jak zrobić chipsy z jarmużu? Jakie przyprawy dodać? Upiec czy wysuszyć? Bardzo łatwo, wystarczy przygotować blaszkę - wyłożyć ją papierem do pieczenia, przygotować marynatę, którą polewamy dokładnie chipsy i wkładamy do piekarnika na parę minut aż będą chrupiące. Warto równomiernie rozłożyć i niezbyt ciasno wtedy będą chrupiące. Można je przygotować z różnymi przyprawami: ja osobiście lubię z solą i wędzoną papryką. Można użyć innych przypraw np: curry, chilli, cynamon, oregano, słodka papryka, tymianek. Te zielone liście są niskokaloryczne oraz bogate w błonnik i nie zawierają tłuszczu. Jarmuż ma lekko gorzki smak, ale można się do tego przyzwyczaić.
Wiadomo, że większość dzieci uwielbia jeść chipsy garściami, warto przekonać je do chipsów z zielonych liści oraz jeść przy nich takie chipsy - dzieci lubią naśladować rodziców. Nawet jeśli im nie zasmakują to chociaż spróbują...A Ty jakie najbardziej lubisz jeść chipsy warzywne?





Przepis na chipsy z jarmużu 


Czas przygotowania: 10 minut
Porcja dla 2 osób 


Składniki:
  • opakowanie liści  jarmużu 200 g
  • 2 łyżki oliwy z oliwek lub olej ryżowy
  • 1/2 łyżeczki soli himalajskiej
  • 1 łyżka papryki wędzonej












Omlet z łososiem i fetą - fit śniadanie







Przepis na omlet z łososiem i fetą




Porcja dla 1 osoby
Czas przygotowania 5 minut


Składniki:

  • 3 jajka
  • 35 g łososia wędzonego
  • 30 g sera feta
  • 1 łyżka kaparów
  • 1 łyżka pełnoziarnistych płatków jaglanych
  • 1 łyżka konfitury z czerwonej cebuli np z Proeco
  • szczypiorek
  • pieprz
  • olej kokosowy nierafinowany do smażenia




Śniadanie na słodko - wafle ryżowe

Leniwą sobotę rozpoczęłam kubkiem czarnej kawy z ekspresu i do tego słodkie śniadanie z waflami ryżowo-kukurydzianymi o smaku karmelowy Good Food. Już wcześniej miałam okazję rozsmakować się w waflach od Good Food i przygotować z i udziałem śniadanie . Wafle Good Food są produktem bezglutenowym - opakowanie 30 g  ma tylko 118 kcal. W opakowaniu znajdują się 3 grube wafle. W przygotowaniu dzisiejszego śniadania pomagały mi moje dzieci - które uwielbiają na słodko - były zachwycone ich karmelowym smakiem. I stwierdziły, że jak będziemy robić piknik w ogrodzie koniecznie trzeba zabrać wafle na przekąskę :)



Wafle o smaku karmelowym Good Food 





Porcja dla 2 osób
Czas przygotowania 5 minut



Składniki:

  • opakowanie wafli ryżowo-kukurydzianych o smaku karmelowym Good Food
  • kawałek świeżego ananasa
  • 4 orzechy włoskie
  • 1 jogurt o smaku brzoskwiniowym











Francuskie rożki z kawiorem z bakłażana i fetą

Nareszcie pogoda pozwala nam spędzać coraz więcej czasu na świeżym powietrzu, a co się z tym wiążę już wkrótce zacznie się sezon grillowy i oprócz pieczonych szaszłyków, karkówki, kiełbasek warto przygotować przystawki przed grillem, które nie pozwolą aby nasi goście siedzieli głodni nim dostaną danie główne. Można na przykład zaserwować lekkie rożki z ciasta francuskiego z dodatkiem kawioru z bakłażana oraz fetą. Czarnuszka nada trójkątom słodkawo-korzenny aromat jeśli za nią nie przepadamy można dodać czarnego lub jasnego sezamu lub innych nasion które lubimy. Sprawdzą się jako przystawka na ciepło lub zimno.
Mam nadzieję, że pomysł przypadnie Wam do gustu, bo mi bardzo zasmakowała ta wersja przystawki do grilla. 







Przepis na rożki francuskie z kawiorem z bakłażana i fetą 



Porcja na 15 szt
Czas przygotowania: 25 minut

Składniki:

  • opakowanie ciasta francuskiego 375g
  • kawior z bakłażana 120 g Proeco
  • 1/2 opakowania sera feta
  • 1 średnia cebula
  • 30 dag pieczarek
  • 1 jajko (rozbełtane)
  • sezam czarny lub jasny (lub inne nasiona np czarnuszka)
  • 1 łyżeczka masła
  • sól
  • pieprz

dodatkowo:
  • wykałaczki




Zakwas na żur wielkanocny

Dzisiaj pierwszy dzień kalendarzowej wiosny - słońce pięknie świeci, pogoda zaczyna Nas powoli rozpieszczać, coraz częściej zaczynam myśleć o pierwszym w tym roku grillowaniu, ale zanim to nastąpi najpierw  są przygotowania do Świąt Wielkanocnych - pierwsze porządki wiosenne, wysadzanie rzeżuchy, jak i również można zrobić swój zakwas na żurek. Jeśli zawsze kupowaliście gotowca w butelce to warto chociaż raz spróbować przygotować domowy zakwas - gwarantuje, że już więcej nie kupicie sklepowego.  Domowy zakwas jest prosty i szybki w przygotowaniu  a co najważniejsze jest o niebo smaczniejszy. Zakwas należy kisić przez 4-5 dni - im dłużej tym jego smak będzie bardziej intensywny i kwaśny. Nie wyobrażam sobie śniadania wielkanocnego beż żurku z jajem a Wy? 





Przepis na domowy zakwas na żur 




Czas przygotowania:

5 minut plus 4-5 dni kiszenia



Składniki:

  • 8 łyżek mąki żytniej razowej typ 2000 lub 720
  • 800-900 ml ciepłej przegotowanej wody
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 listki laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 6 ziaren pieprzu 
  • 1 łyżka zakwasu chlebowego lub kromka chleba żytniego pieczonego na zakwasie
dodatkowo:
  • duży słoik (wyparzony)
  • gumka recepturka
  • gaza

Wafle zbożowo- ryżowe Siejeje

Wspaniały wtorkowy poranek, a to dlatego że jestem wyspana jak nigdy, gotowa na trening na siłowni - jeszcze tylko pomysł na śniadanie a może by tak spróbować nowych wafli zbożowo-ryżowych. Ooo tak to był strzał w dziesiątkę.. Z rana ma być zawsze lekko, pożywnie i smacznie. Dzisiaj wybrałam śniadanie na słodko: jogurt naturalny, maliny, pomarańcza, kiwi,borówki banan i mój ulubiony miód wielkokwiatowy. Owocowa całość podana na waflu zbożowo-ryżowym, w którym jest zawarte źródło błonnika.
Wafle zbożowo-ryżowe Siejeje są w 100% naturalne - jak dla mnie są bardzo smaczne i można je również jeść bez dodatków. Przekąska w postaci tych wafli jest niskokaloryczna co dodatkowo mnie cieszy. Nie ma w nich konserwantów,sztucznych barwników, aromatów,polepszaczy smaku. 






W opakowaniu znajduje się 12 sztuk wafli są dość duże,lekkie i chrupiące - 1 wafel ma tylko 19 kcal.




Są to najlepsze wafle jakie jadłam do tej pory...





Talerze z otrębów firmy Bioterm są ciekawym rozwiązaniem dla osób, które dbają o środowisko - do produkcji używane są jedynie otręby pszenne, woda oraz wysoka temperatura. Podczas produkcji nie są wytwarzane żadne odpady. Po wykorzystaniu naczyń są one kompostowane i ulegają w ciągu 30 dni pełnej biodegradacji.




Śniadanie na słodko 




Porcja dla 2 osób
Czas przygotowania: 5 minut




Składniki:
  • 4 sztuki wafli Siejeje
  • 6 łyżek jogurtu naturalnego
  • 8 szt malin
  • 1 banan
  • 1 kiwi
  • 1 pomarańcza
  • 10 szt borówek
  • 2 łyżki miodu wielkokwiatowego



Omlet białkowo-bananowy z rodzynkami i orzechami - fit śniadanie

Dzisiejsze śniadanie było wyjątkowo słodziutkie, mimo że nie dodałam ani grama cukru.
Omlet białkowy inaczej placek proteinowy jest to idealne połączenie białka i zdrowych tłuszczy.
Jeśli dużo trenujemy warto wzbogacić naszą dietę o białka ponieważ zawierają one dużo protein. Zawarte w jajkach witaminy i antyoksydanty korzystnie wpływają na nasz organizm. Sprawdzi się jako śniadanie przed treningiem lub po treningowe uzupełnienie białka i cukrów.




Przepis na omlet białkowy  




Porcja dla 1 osoby
Czas przygotowania 10 minut




Składniki:









Omlet na słodko z rodzynkami, ananasem oraz wiórkami kokosowymi - fit śniadanie

  
 Nie tylko zdjęcia ale i pomysły na nowe fit śniadania piętrzą się u mnie w komputerze i głowie. Kilka dni temu zajadałam się oto takim omletem na słodko. Jeden z lepszych jaki mi wyszedł, mimo to dziś również miałam na słodko ale już w innej wersji :) przepis dodam wkrótce na bloga. Mam nadzieję że uda mi się również dodać kilka fit przepisów na obiad i kolację. 
W tym omlecie możecie pominąć mąkę kokosową i dodać np zmielone płatki owsiane lub w ogóle niczym jej nie zastępować omlet i tak wyjdzie smaczny :)
Miłego dnia Wam życzę i pędem uciekam na siłownię  









Przepis na omlet białkowy na słodko 


Porcja dla 1 osoby
Czas przygotowania 10 minut




Składniki:

  • 3 jajka
  • 2 łyżki mleka roślinnego
  • 2 łyżki rodzynek 
  • 1-2 łyżki wiórków kokosowych
  • 1 łyżka mąki kokosowej
  • 2-3 łyżki pokrojonego ananasa 
  • szczypta soli
  • olej kokosowy do smażenia





Omlet warzywny z kaparami - fit śniadanie

 

Po dłuższej nieobecności wróciłam na siłownię, dlatego też czas na odpowiednią dietę - zdecydowanie więcej warzyw, mniej słodyczy oraz owoców. Na blogu będę publikować więcej postów na posiłki lekkie, pożywne, z dużą ilością witamin. Ma być smacznie, kolorowo a przede wszystkim zdrowo.
Na dzisiejsze śniadanie przygotowałam omlet warzywny z trzech jajek z kaparami - użyłam wielokolorowej papryki oraz brokuł, całość posypałam świeżym koperkiem - wyszło mega pysznie. Oprócz jedzenia papryki w wielu potrawach uwielbiam ją chrupać  na surowo ma wspaniały słodki smak a przy okazji  zmniejsza apetyt i przyspiesza spalanie tłuszczu no i ma dużo witaminy C (więcej niż cytryna). Brokuł to ulubione warzywo sportowców, a to dlatego że jest niskokaloryczne, a błonnik zawarty w tym warzywie dobrze wypełnia żołądek, na długo dając uczucie sytości. Do smażenia używam oleju kokosowego lub oleju ryżowego, mają o wiele więcej cennych właściwości niż inne tłuszcze dlatego nie bójmy się go używać w kuchni.









Przepis na omlet warzywny 





Porcja dla 1 osoby
Czas przygotowania 10 minut




Składniki:

  • 3 jajka (od szczęśliwej kurki)
  • 3 różyczki brokuł
  • 1/6 czerwonej papryki
  • 1/6 zielonej papryki
  • 1/6 żółtej papryki
  • 1 mała cebulka
  • 1 łyżka kaparów
  • 1/5 świeżego koperku
  • pół marchewki
  • sól
  • pieprz
  • olej kokosowy do smażenia