18 maja 2017

21 maj Światowy Dzień Pieczenia - Ucierane ciasto z malinami i kremem śmietanowo-malinowym

Jestem ogromną miłośniczką pieczenia ciast, a moi bliscy wielkimi łasuchami zajadania wszelkiego rodzaju słodkości. Najwięcej ciast przygotowuję w okresie Świąt takich jak - Wielkanoc lub Boże Narodzenie lub na przyjęcia urodzinowe oraz imieninowe. Z okazji Światowego Dnia Pieczenia z Kasią, przypadającym na 21 maja, powstał ten wyjątkowy przepis. Chciałam moim bliskim sprawić ogromną radość z przygotowania tej słodkiej niespodzianki, jakim jest ucierane ciasto z dużą ilością świeżych malin z dodatkiem kremu śmiatanowo-malinowego. Nie bez powodu mówi się "smacznie jak u mamy" smak i zapach domowego ciasta pamięta się przez lata - jest idealnym dowodem na to, aby pokazać jak bardzo zależy nam na podziękowaniu za obecność i bliskość drugiej osoby. Moi bliscy z pewnością ucieszą się z pysznej niespodzianki i docenią wysiłek i czas poświęcony w upieczenie domowego ciasta, które nie ma sobie równych z ciastami z cukierni. Najlepsze są ciasta robione od serca.
Za co Wy byście chcieli podziękować swoim bliskim? Powodów może być wiele - za przyjaźni, za wdzięczność lub chociażby za codzienne wsparcie. Może i Ty znajdziesz pretekst do upieczenia ciasta dla bliskiej Ci osoby i wręczenia go w tym wyjątkowym dniu?







Czas przygotowania: 60 minut
Porcja dla 6 osób

Składniki:

  • 150 g kostki do pieczenia Kasia
  • 600g malin ( mrożonych lub świeżych)
  • 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 50g mąki pszennej
  • 40g mąki ziemniaczanej lub budyniu waniliowego
  • 130 g cukru ( można użyć trzcinowego)
  • 4 jaja (rozmiar M)
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • łyżeczka pasty waniliowej
  • łyżka ekstraktu z wanilii
  • szczypta soli


Krem malinowy:


• 500 g serka mascarpone (schłodzonego)
• frużelina malinowa (całość), schłodzona

Mascarpone i frużelinę umieścić w misie miksera i zmiksować na gładką masę.

Frużelina malinowa:
  • 600 g malin
  • 200-250g cukru
  • 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 150 ml wody zimnej
Przygotowanie frużeliny:
  • Maliny umieszczamy w garnku i zasypujemy je cukrem, odstawiamy na 30 minut
  • Po tym czasie gotujemy je ,aż się rozpadną około 10 minut
  • Do szklanki z wodą dodajemy mąkę ziemniaczaną i całość dokładanie mieszamy, aż nie będzie grudek
  • Dodajemy do malin, mieszamy i chwilę gotujemy
  • Następnie wkładamy do miseczki i porządnie schładzamy



5 maja 2017

Risotto z zielonymi szparagami

Przepisów na risotto znam wiele, nie mam ulubionego bo w każdym przepisie zawsze jest sezonowe warzywo, którego smakiem można cieszyć się przez krótki okres. Wspaniałe risotto z zielonymi szparagami, lekkie, kremowe oraz aromatyczne - wegańskie. Bez masła, śmietany oraz sera. Kilka prostych składników, które nadają smaku całości dania. Zielone, chrupiące szparagi, delikatna cebulka - szalotka, bulion warzywny (długo gotowany) oraz cydr jabłkowy. Póki sezon trwa korzystajmy do woli bo szybko zatęsknimy. Risotto to danie jednogarnkowe,  bardzo łatwe w przygotowaniu aczkolwiek wymaga uwagi i trzeba stać i pilnować aby nic się nie przypaliło. Wszystkie składniki najlepiej przygotować wcześniej, pokroić i po kolei wrzucać do garnka (najlepiej z grubym dnem). Tutaj przepis na moje risotto z suszonymi pomidorami, cukinią oraz mascarpone


Risotto ze szparagami i cydrem




Czas przygotowania: 30 minut
Porcja dla 2 osób

Składniki:
  • 1 szklanka ryżu arborio
  • pęczek zielonych szparagów
  • 2 szalotki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 szklanka cydru jabłkowego
  • świeża natka pietruszki
  • sól himalajska
  • pieprz świeżo mielony
  • 2 łyżki płatków drożdżowych
  • 3-4 szklanki bulionu warzywnego
  • olej kokosowy

26 kwietnia 2017

Domowe pieczone frytki z batatów - słodkie ziemniaki


Od czasu do czasu każdy lubi zjeść jakiś fast-food nie koniecznie musi być niezdrowy :) o ile przyrządzimy go sami w domu. Bataty jadłam już kilka razy i jest to fajna alternatywa do naszego polskiego ziemniaka. Różnią się smakiem oraz wyglądem od naszych ziemniaków. Te słodkie ziemniaki pochodzą z Ameryki Południowej i Środkowej,mają długi podłużny kształt i pomarańczowy kolor w środku, można je przygotować na wiele sposobów gotowane, pieczone lub smażone. Dzisiaj zrobiłam z nich frytki pieczone w piekarniku, jadłam je również smażone we frytkownicy, co na pewno skraca ich czas przyrządzania. Naszła mnie również ochota do wykorzystania ich pieczonych w ognisku, ale o tym wkrótce :) Użyłam podstawowych przypraw takich jak sól morska, świeżo zmielony pieprz na koniec posypałam czosnkiem niedźwiedzim,oraz skropiłam oliwą firmy Develey aby sprawić jeszcze większą przyjemność podniebieniu maczałam frytki w gęstym jogurcie typu greckiego.








Czas przygotowania: 40 min
Porcja dla 2 osób


Składniki:
  • 2 bataty
  • 5 łyżek oliwy Olivana firmy Develey
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
  • pół łyżeczki soli morskiej z młynka
  • pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
dodatkowo:
  • gęsty jogurt typu greckiego













Tradycyjne zrazy wołowe zawijane z cebulką i boczkiem w sosie własnym - przepis

Dzisiaj pokażę Wam jak zrobić tradycyjne zrazy wołowe - mięsko będzie miękkie i soczyste, a sos naprawdę bardzo aromatyczny. Do tego wystarczy podać kaszę gryczaną lub ziemniaki a jako surówkę wystarczą buraki. Przygotowanie trwa około 1h 20 min, ale od czasu do czas naprawdę warto.
Pierwszym krokiem będzie wybór mięsa - ja użyłam zrazówki jest to tak zwana wewnętrzna strona udźca wołowego. Najlepiej aby w sklepie pokrojono nam na równe płaty w zależności od tego ile chcemy przygotować zrazów. Dobrze jest też zaopatrzyć się w metalowe szpilki do zrazów, jeśli nie mamy można je również zawinąć nicią.
Do nadziewania moich zrazów używam 3 podstawowych składników: boczek wędzony, cebulka oraz ogórek kiszony.
Mięso wołowe można oczywiście zastąpić wieprzowiną





Przepis na domowe zrazy wołowe



Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania 1,20h



Składniki:

  • 450 g mięsa wołowego z udźca (zrazówki) lub ligawa
  • 30 dag boczku wędzonego
  • 2 ogórki kiszone
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżka musztardy
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 listek liścia laurowego
  • sól oraz pieprz
  • olej
  • 1 łyżka mąki
  • 2-3 łyżki śmietany 30%



Jajecznica z wędzonym łososiem i szczypiorkiem

Remont w kuchni i jak to żyć bez serca domu? :) Na szczęście udało mi się przygotować szybkie śniadanie w kilka minut. Wędzony łosoś to moja ulubiona ryba, często dodaje go do sałatek, kanapek, omletów, zapiekanek oraz jajecznicy. Jeśli znudziła się Wam nudna jajecznica - to tak przygotowana jak moja dzisiaj może być odkryciem Waszych nowych smaków. Oprócz łososia, dodałam również kapary oraz słodkiego pomidora. Jajecznica z wędzonym łososiem jest bardzo smaczna, sycąca i co najważniejsze każdy ją przygotuje.


Jak zrobić jajecznicę z wędzonym łososiem? 



Przepis na jajecznicę z wędzonym łososiem




Porcja dla 2 osób
Czas przygotowania: 5 minut




Składniki:
  • 50 g łososia wędzonego
  • 4 jajka rozm L
  • 1 łyżka kaparów
  • 1 średni pomidor
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 1/2 cebuli czerwonej
  • 1 łyżka oleju kokosowego nierafinowanego
  • sól himalajska
  •  pieprz świeżo zmielony
dodatkowo:
  • kilka kromek chleba z samych ziaren




10 marca 2017

Sok wielowarzywny - burak, marchew, pietruszka, jabłko,cytryna, imbir

Wiosna zbliża się do nas wielkimi krokami, aczkolwiek niech nas nie zmyli co jakiś czas wychodzące słońce, póki co jest jeszcze dość zimno. Aby nie faszerować się lekami polecam sok wielowarzywny, którego zadaniem jest podkręcenie naszego metabolizmu, poprawienie koncentracji oraz zwiększenie odporności. Będąc w ciąży prawie codziennie piłam soki z warzyw: moim ulubionym był sok z buraka, który idealnie uzupełnia niedobory żelaza jak i łagodzi zgagę oraz dodaje sił.
Sok najlepiej przygotować w porze śniadaniowej, można wypić od razu lub zabrać w butelce do pracy. 










Porcja dla: 1 osoby 
Czas przygotowania 5 minut
Około 200 kcal



Składniki:

  • 1 duży burak
  • 1 średnia marchewka
  • 1 średni korzeń pietruchy
  • 1 duże jabłko (słodkie)
  • 2-3 cm korzenia imbiru
  • 1 łyżka soku z cytryny










19 lutego 2017

Falafel - kotleciki z ciecierzycy



Tak mi zasmakowały te wegańskie kotleciki, że postanowiłam zrobić drugą porcję tego samego dnia. 
Falafele to smażone w głębokim oleju kotleciki, które można przyrządzać z ciecierzycy z dodatkiem wielu przypraw, jest to popularne wegańskie danie w krajach arabskich.
Falafele są z wierzchu chrupiące a w środku delikatnie mięciutkie.
Falafeli nie należy przygotowywać z ciecierzycy z puszki, sprawdzi się tylko świeża wcześniej namoczona w wodzie.





Porcja dla 2 osób


Czas przygotowania 12 h plus 20 minut


Składniki:


  • 400 g suchej ciecierzycy (2 szklanki)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/3 świeżej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 kmin rzymski (kumin)
  • 1/2 kardamonu
  • 1/2 cynamonu
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 chilli
  • szczypta mielonej kolendry
  • olej ryżowy do smażenia
  • 4 szklanki wody





11 lutego 2017

Makaron papardelle z krewetkami i szpinakiem

I znowu w mojej kuchni zawitała Italia! Tym razem makaron pappardelle ze szpinakiem i krewetkami. Kolorowo i smacznie tak jak lubię najbardziej. Makaron pappardelle można przygotować samemu lub kupić świeży w sklepie. Smacznego!








Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania: 20 minut


Składniki:

  • 250 g  świeżego makaronu pappardelle
  • 200 g świeżego szpinaku
  • 250g około 20 szt krewetek olbrzymich (surowych lub mrożonych)
  • pomidory suszone z zalewy z ziołami
  • 200 ml śmietany 30%
  • 60 ml białego pólwytrawnego wina
  • 1 średnia biała cebula
  • 1 łyżka kaparów
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki startego sera parmezan
  • 2 łyżki masła czosnkowego
  • olej ryżowy do smażenia 
  • 1/3 pęczka świeżej natki pietruszki
  • 1/4 świeżej papryczki chilli




9 października 2016

Zupa porowo - ziemniaczana z wędzonym łososiem i koperkiem

Szybka w przygotowaniu, smaczna i sycąca, wręcz idealna na jesienną aurę. Nie wiele składników sprawia że zupa jest naprawdę pyszna w smaku. 






Zupa porowo-ziemniaczana z łososiem i koperkiem 



Czas przygotowania: 30 minut
Porcja dla: 4 osób

Składniki:

  • 1 duży por (biała część)
  • 500 g ziemniaków (ugotowanych)
  • 2 ząbki czosnku 
  • 3 łyżki masła
  • 100 ml śmietany 30%
  • 70g łososia wędzonego
  • świeży koperek
  • sól
  • pieprz świeżo zmielony
  • 1 łyżka tartego sera parmezan
  • 500 ml ciepłej wody






18 czerwca 2016

Puszysty omlet z truskawkami - fit

Letnie śniadanie? O tak poproszę! Puszysty omlet z truskawkami to nie tylko zdrowe ale i pyszne śniadanie, a że sezon truskawkowy trwa szkoda byłoby nie zjeść takiego omleta. Omlet, który przygotowałam jest dietetyczny - bez cukru, bez mąki i bez tłuszczu. Jest to idealna propozycja na 1 i 2 posiłek w ciągu dnia a w moim menu jest ich aż 5. Smakuje na ciepło i na zimno, więc można zapakować do pojemnika i wziąć do pracy lub szkoły, aby nas nie kusiły hot-dogi, hamburgery oraz frytki :)
Do smażenia używam zawsze oleju kokosowego nierafinowanego, ma wiele wartości odżywczych i jest mega zdrowy. Porcja dwóch jajek w zupełności wystarcza dla mojego zapotrzebowania energetycznego, jeśli to miałby być omlet dla mężczyzny, który trenuje to powinien zjeść około 4-5 jaj.




Przepis na omlet z truskawkami 



Porcja dla 1 osoby
Czas przygotowania 5-8 minut


Składniki:
  • 2 jajka
  • szczypta soli himalajskiej (drobnej różowej)
  • 2 łyżeczki syropu z agawy
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • 100 g truskawek








24 maja 2016

Owsianka na mleku z jabłkiem i cynamonem

OWSIANKA


Przepis na owsiankę na mleku 






Składniki:

  • 3-4 łyżki płatków owsianych pełnoziarnistych
  • 150 ml mleka 2%
  • 1 jabłko
  • 1 łyżeczka syropu z agawy
  • 2 orzechy włoskie
  • żurawina suszona
  • cynamon











13 maja 2016

Koktajl oczyszczający z ogórka i limetki

Koktajl oczyszczający i pobudzający trawienie przygotowany na bazie świeżego ogórka, limetki, cytryny oraz imbiru.
Takie koktajle doskonale oczyszczają nasz organizm, dostarczają nam witamin, cennych minerałów oraz antyoksydantów. Najlepiej wypijać świeżo przygotowany koktajl i nie przechowywać go w lodówce ponieważ traci swoje wartości odżywcze. Picie regularnie takiego koktajlu poprawi naszą cerę oraz wzmocni nasze siły. Często piję tego typu koktajle np z pietruszką, jarmużem, szpinakiem.



Przepis na zielony koktajl   





Porcja dla 2 osób 
Czas przygotowania 5 minut



Składniki:

  • 500 ml wody niegazowanej
  • 1 świeży ogórek
  • 2 limetki
  • 1 cytryna
  • 3 cm korzenia imbiru
  • garść świeżej mięty







3 maja 2016

Spaghetti bolognese - szybkie i najprostsze

Dzisiaj spaghetti bolognese czyli klasyka włoskiej kuchni, bardzo uwielbiane przez dzieci jak i samych dorosłych. Podzielę się  z Wami jak zrobić szybko i smacznie moją wersję tej potrawy. Najlepsze będzie ze świeżymi pomidorami ale jeśli sezon nam na to nie pozwala można wykorzystać pomidory z puszki. Próbowałam przygotowywać spaghetti z różnymi typami pomidorów z puszki i jakoś słabo mi ich smak odpowiadał,  ostatnio dostałam w Biedronce sos pomidorowy Passata Rustica firmy Cirio i muszę przyznać, że w smaku są naprawdę dobre. Podobno sekretem udanego sosu jest jego długotrwałe gotowanie co najmniej przez 2-3 godziny z dodatkiem mięsa mielonego wieprzowego i wołowego, kiełbasy, boczku oraz warzyw tj marchewka,seler i pietrucha, czerwone wino, oliwa, a dodatkiem są pomidory, całość posypana parmezanem. Być może wiele w tym prawdy i aby zjeść  prawdziwe włoskie spaghetti trzeba wybrać się do Włoch - to tak jak z Naszym polskim bigosem tylko w Polsce zjemy najlepszy, z prawdziwej polskiej kiszonej kapusty, mięsa, naszych leśnych grzybów i innych dodatków. Tak samo Włosi mają swoje przepisy i składniki na spaghetti, które będzie idealne tylko u nich.





Przepis na spaghetti bolognese 



Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania 20 minut

Składniki:

  • 30 dag mięsa mielonego z karkówki wieprzowej
  • 1 średnia cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • sos pomidorowy Passata Rustica 680g
  • świeża bazylia lub oregano
  • sól
  • pieprz
  • szczypta chilli
  • 1 łyżeczka cukru
  • olej lub oliwa
  • 250 ml ciepłej wody
dodatkowo:

  • ser do posypania np parmezan 
  • makaron typu spaghetti

17 kwietnia 2016

Chipsy z jarmużu - zdrowa przekąska w 10 minut

Mimo że jeszcze nie ma sezonu na jarmuż, można póki co zaopatrzyć się w niego sklepie. Obecnie kupuje jarmuż umyty w opakowaniach po 200 g w Lidlu ale nie ma to jak swoja własna ekologiczna uprawa jarmużu z ogródka, niestety nie każdy może sobie na to pozwolić.
Zdrowe chipsy są alternatywą do innych chipsów, jeśli nie możemy obejść się bez podjadania, przygotowanie takiej przekąski zajmie nam zaledwie 10 minut, Jak zrobić chipsy z jarmużu?  Bardzo łatwo, wystarczy przygotować blaszkę - wyłożyć ją papierem do pieczenia, przygotować marynatę którą polewamy dokładnie chipsy i wkładamy do piekarnika na parę minut aż będą chrupiące. Warto równomiernie rozłożyć i niezbyt ciasno wtedy będą chrupiące. Można je przygotować z różnymi przyprawami: ja osobiście lubię z solą i wędzoną papryką. Można użyć innych przypraw np: curry, chilli, cynamon, oregano, słodka papryka, tymianek. Te zielone liście są niskokaloryczne oraz bogate w błonnik i nie zawierają tłuszczu. Jarmuż ma lekko gorzki smak, ale można się do tego przyzwyczaić.
Wiadomo, że większość dzieci uwielbia jeść chipsy garściami, warto przekonać je do chipsów z zielonych liści oraz przy nich takie chipsy jeść - dzieci lubią naśladować rodziców.





Przepis na chipsy z jarmużu 


Czas przygotowania 10 minut
Porcja dla 2 osób 





Składniki:
  • opakowanie liści z jarmużu 200 g
  • 2 łyżki oliwy z oliwek lub olej ryżowy
  • 1/2 łyżeczki soli himalajskiej
  • 1 łyżka papryki wędzonej












10 kwietnia 2016

Omlet z łososiem i fetą - fit śniadanie







Przepis na omlet z łososiem i fetą




Porcja dla 1 osoby
Czas przygotowania 5 minut


Składniki:

  • 3 jajka
  • 35 g łososia wędzonego
  • 30 g sera feta
  • 1 łyżka kaparów
  • 1 łyżka pełnoziarnistych płatków jaglanych
  • 1 łyżka konfitury z czerwonej cebuli np z Proeco
  • szczypiorek
  • pieprz
  • olej kokosowy nierafinowany do smażenia




9 kwietnia 2016

Śniadanie na słodko - wafle ryżowe Good Food

Leniwą sobotę rozpoczęłam kubkiem czarnej kawy z ekspresu i do tego słodkie śniadanie z waflami ryżowo-kukurydzianymi o smaku karmelowy Good Food. Już wcześniej miałam okazję rozsmakować się w waflach od Good Food i przygotować z i udziałem śniadanie . Wafle Good Food są produktem bezglutenowym - opakowanie 30 g  ma tylko 118 kcal. W opakowaniu znajdują się 3 grube wafle. W przygotowaniu dzisiejszego śniadania pomagały mi moje dzieci - które uwielbiają na słodko - były zachwycone ich karmelowym smakiem. I stwierdziły, że jak będziemy robić piknik w ogrodzie koniecznie trzeba zabrać wafle na przekąskę :)



Wafle o smaku karmelowym Good Food 





Porcja dla 2 osób
Czas przygotowania 5 minut



Składniki:

  • opakowanie wafli ryżowo-kukurydzianych o smaku karmelowym Good Food
  • kawałek świeżego ananasa
  • 4 orzechy włoskie
  • 1 jogurt o smaku brzoskwiniowym











8 kwietnia 2016

Francuskie rożki z kawiorem z bakłażana i fetą

Nareszcie pogoda pozwala nam spędzać coraz więcej czasu na świeżym powietrzu, a co się z tym wiążę już wkrótce zacznie się sezon grillowy i oprócz pieczonych szaszłyków, karkówki, kiełbasek warto przygotować przystawki przed grillem, które nie pozwolą aby nasi goście siedzieli głodni nim dostaną danie główne. Można na przykład zaserwować lekkie rożki z ciasta francuskiego z dodatkiem kawioru z bakłażana oraz fetą. Czarnuszka nada trójkątom słodkawo-korzenny aromat jeśli za nią nie przepadamy można dodać czarnego lub jasnego sezamu lub innych nasion które lubimy. Sprawdzą się jako przystawka na ciepło lub zimno.
Mam nadzieję, że pomysł przypadnie Wam do gustu, bo mi bardzo zasmakowała ta wersja przystawki do grilla. 







Przepis na rożki francuskie z kawiorem z bakłażana i fetą 



Porcja na 15 szt
Czas przygotowania: 25 minut

Składniki:

  • opakowanie ciasta francuskiego 375g
  • kawior z bakłażana 120 g Proeco
  • 1/2 opakowania sera feta
  • 1 średnia cebula
  • 30 dag pieczarek
  • 1 jajko (rozbełtane)
  • sezam czarny lub jasny (lub inne nasiona np czarnuszka)
  • 1 łyżeczka masła
  • sól
  • pieprz

dodatkowo:
  • wykałaczki




21 marca 2016

Zakwas na żur wielkanocny

Dzisiaj pierwszy dzień kalendarzowej wiosny - słońce pięknie świeci, pogoda zaczyna Nas powoli rozpieszczać, coraz częściej zaczynam myśleć o pierwszym w tym roku grillowaniu, ale zanim to nastąpi najpierw  są przygotowania do Świąt Wielkanocnych - pierwsze porządki wiosenne, wysadzanie rzeżuchy, jak i również można zrobić swój zakwas na żurek. Jeśli zawsze kupowaliście gotowca w butelce to warto chociaż raz spróbować przygotować domowy zakwas - gwarantuje, że już więcej nie kupicie sklepowego.  Domowy zakwas jest prosty i szybki w przygotowaniu  a co najważniejsze jest o niebo smaczniejszy. Zakwas należy kisić przez 4-5 dni - im dłużej tym jego smak będzie bardziej intensywny i kwaśny. Nie wyobrażam sobie śniadania wielkanocnego beż żurku z jajem i kiełbasą białą a Wy? 





Przepis na domowy zakwas na żur 




Czas przygotowania:

5 minut plus 4-5 dni kiszenia



Składniki:

  • 8 łyżek mąki żytniej razowej typ 2000 lub 720
  • 800-900 ml ciepłej przegotowanej wody
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 listki laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 6 ziaren pieprzu 
  • 1 łyżka zakwasu chlebowego lub kromka chleba żytniego pieczonego na zakwasie
dodatkowo:
  • duży słoik (wyparzony)
  • gumka recepturka
  • gaza

17 marca 2016

Sałatka ryżowa z tuńczykiem i warzywami - fit

Dzisiaj chciałam się z Wami podzielić przepisem na wiosenną sałatkę  z ryżem jaśminowym z tuńczykiem w oleju Graal oraz warzywami. Przygotowuje bardzo często tego typu sałatki ponieważ, nie dość że bardzo szybko się je przygotowuje, są wyśmienite w smaku, można je dowolnie urozmaicać ulubionymi składnikami, łatwo się je przechowuje w pojemnikach i można je wszędzie ze sobą zabrać. Tuńczyk i łosoś to dwie ryby, które co najmniej 3  razy w tygodniu są przygotowywane w moich posiłkach, są idealnym źródłem białka oraz zdrowych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Staram się zdrowo odżywiać i uprawiać sport nie tylko na wiosnę aby mieć fajną sylwetkę do lata ale przez cały rok. Wiosna to czas kiedy wszystko budzi się do życia, nawet odrobina więcej słońca potrafi zmotywować Nas aby coś zmienić na lepsze... dieta, sport, zmiana fryzury. Zacznijmy od diety bo to podstawa a sport jest tego idealnym uzupełnieniem. Ryby to wspaniała alternatywna dla czerwonego i białego mięsa.
Do tego typu sałatki ryżowej często dodaje np: oliwki zielone, ogórka kiszonego,jajko na twardo, szczypiorek, pomidory suszone z zalewy, awokado, kukurydzę z puszki, groszek konserwowy.







Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania 10 minut



Składniki: 

  • 200 g ryżu jaśminowego 
  • 1/4 kapusty lodowej
  • puszka tuńczyka w oleju Graal 170g
  • 1/4 papryki czerwonej
  • 1/4 papryki żółtej
  • 2 łyżki kaparów
  • 1/2 pęczka świeżego koperku
  • 3 szt mini sałaty rzymskiej
  • sól i pieprz







15 marca 2016

Żołądki drobiowe w galarecie

Żołądki, serca, wątróbka i inne podroby coraz więcej zyskują koneserów. Jeśli do tej pory nie próbowaliście żołądków to polecam - a na pewno Wam zasmakują. Dania w galarecie można przygotować przy okazji czyli jeśli gotujemy rosół i zostaje nam jego nadmiar, można wykorzystać go właśnie w tym celu lub jeśli planujemy imprezkę - u mnie dość często albo są żołądki w galarecie, lub np mięso z kurczaka. Podroby dość szybko się psują dlatego kupujemy zawsze najświeższe i najlepiej od razu je przygotować - jeśli nawet chcemy zrobić to kilka godzin później to wyciągamy je z worka na miseczkę i wkładamy do lodówki. Żołądki wymagają dość długiego czasu gotowania - muszą być mięciutkie i rozpływać się w ustach. Warto też dobrze je oczyścić i kilka razy zmienić wodę.



Przepis na żołądki drobiowe w galarecie 



Porcja dla 5 osób
Czas przygotowania 2h plus ok 4-5 chłodzenia w lodówce



Składniki:

  • 1 kg żołądków drobiowych
  • 3 średnie marchewki
  • 1/2 średniego selera
  • 1 mały por (biała część)
  • 1 średni korzeń pietruszki
  • 1 średnia cebula
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren pieprzu
  • 5 łyżek żelatyny
  • 1 łyżka octu lub soku z cytryny
  • sól i pieprz




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...