Omlet białkowo-bananowy z rodzynkami i orzechami - fit śniadanie

Dzisiejsze śniadanie było wyjątkowo słodziutkie, mimo że nie dodałam ani grama cukru.
Omlet białkowy inaczej placek proteinowy jest to idealne połączenie białka i zdrowych tłuszczy.
Jeśli dużo trenujemy warto wzbogacić naszą dietę o białka ponieważ zawierają one dużo protein. Zawarte w jajkach witaminy i antyoksydanty korzystnie wpływają na nasz organizm. Sprawdzi się jako śniadanie przed treningiem lub po treningowe uzupełnienie białka i cukrów.




Przepis na omlet białkowy  

Porcja dla 1 osoby
Czas przygotowania 10 minut




Składniki:

• 2 jajka
• 1 łyżka mąki kokosowej
• 1 łyżka mleka roślinnego
• 1 banan
• 50g rodzynek
• 1 łyżka miodu nektarowego z orzechami włoskimi Lidl
• 1 łyżeczka oleju kokosowego
• szczypta soli

Przygotowanie:

• Białka oddzielamy od żółtek
• Rodzynki zalewamy wrzątkiem aby zmiękły
• Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy mikserem na sztywną pianę
• Do sztywnej piany dodajemy mąkę kokosową, mleko np migdałowe oraz jedno żółtko
• Banana dzielmy na pół: jedną połowę rozgniatamy widelcem i dodajemy do masy białkowej a drugą połowę kroimy w plasterki i zostawiamy do położenia na omlecie
• Dodajemy odsączone od wody rodzynki
• Całość delikatnie mieszamy
• Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy, zmniejszamy ogień
• Wylewamy masę i smażymy na malutkim ogniu pod przykryciem przez parę minut aż będzie złocisty 
• Przekładamy go na drugą stronę i smażymy jeszcze 2 minuty
• Omlet wykładamy na talerz, dekorujemy plasterkami banana oraz polewamy jedną łyżką miodu nektarowego z orzechami włoskimi

Smacznego! :)