Chipsy z jarmużu - zdrowa przekąska w 10 minut

  Mimo że jeszcze nie ma sezonu na jarmuż, można póki co zaopatrzyć się w niego sklepie. Obecnie kupuje jarmuż umyty w opakowaniach po 200 g w Lidlu ale nie ma to jak swoja własna ekologiczna uprawa jarmużu z ogródka, niestety nie każdy może sobie na to pozwolić. O dziwo jarmuż rośnie u mnie w ogródku jak szalony chwast aż do października lub nawet listopada i nie straszne są mu mrozy. Starcza więc na bardzo długo.

Zdrowe chipsy są alternatywą do  sklepowych  chipsów, jeśli nie możemy obejść się bez podjadania w ciągu dnia, przygotowanie takiej przekąski zajmie nam zaledwie 10 minut. Jak zrobić chipsy z jarmużu? Jakie przyprawy dodać? Upiec czy wysuszyć? Bardzo łatwo, wystarczy przygotować blaszkę - wyłożyć ją papierem do pieczenia, przygotować marynatę, którą polewamy dokładnie chipsy i wkładamy do piekarnika na parę minut aż będą chrupiące. Warto równomiernie rozłożyć i niezbyt ciasno wtedy będą chrupiące. Można je przygotować z różnymi przyprawami: ja osobiście lubię z solą i wędzoną papryką. Można użyć innych przypraw np: curry, chilli, cynamon, oregano, słodka papryka, tymianek. Te zielone liście są niskokaloryczne oraz bogate w błonnik i nie zawierają tłuszczu. Jarmuż ma lekko gorzki smak, ale można się do tego przyzwyczaić.

Wiadomo, że większość dzieci uwielbia jeść chipsy garściami, warto przekonać je do chipsów z zielonych liści oraz jeść przy nich takie chipsy - dzieci lubią naśladować rodziców. Nawet jeśli im nie zasmakują to chociaż spróbują...A Ty jakie najbardziej lubisz jeść chipsy warzywne?

Przepis na chipsy z jarmużu 

Czas przygotowania: 10 minut

Porcja dla 2 osób 

Składniki:

• opakowanie liści  jarmużu 200 g
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub olej ryżowy
• 1/2 łyżeczki soli himalajskiej
• 1 łyżka papryki wędzonej

Domowe chipsy ziemniaczane

   Domowe chipsy są o wiele bardziej zdrowe niż te sklepowe, w tych mamy tylko olej a w tamtych zapas konserwantów na parę dobrych lat.
Próbowałam robić chipsy w piekarniku, niestety nie wyszły, poza tym chips bez smaku tłuszczu to już nie chips. W piekarniku jak najbardziej można robić chipsy z jabłek, czy suszyć owoce, natomiast ziemniak musi być smażony w mocno rozgrzanym oleju.
Ja wykorzystałam do tego frytkownice i jak na moje sprawdziła się.
Ziemniaki pokroiłam na krajalnicy na cienkie plasterki ok 1mm smażyły się ok 30 sek z każdej ze stron przewracałam je widelcem.
Także jeśli mamy w domu chipsożerców to można im od czasu do czasu zrobić. Z jednego ziemniaka wychodzi mała paczka chipsów. 

                                                                           Chipsy solone

Porcja dla 2 osób
Czas ok 15 min

Składniki:

• 2 duże ziemniaki
• olej
• przyprawy (sól,papryka,cebula)

Przygotowanie:

• Ziemniaki obieramy,myjemy,kroimy na cienkie plasterki 1 mm
• Wkładamy do miski z zimną wodą, płuczemy 4-5 razy aż wypłuczemy całą skrobie i woda będzie przezroczysta
• Odcedzamy na sitku i wycieramy w papierowy ręcznik do sucha
• Frytkownice rozgrzewamy do 190 stopni
• Partiami wrzucamy po 10 plasterków, chwilę smażymy, wykładamy na papierowy ręcznik żeby odsączyć tłuszcz
• Posypać ulubionymi przyprawami

Wskazówki:

• Dobrze je zjeść od razu póki są chrupiące,ponieważ później robią się miękkie