25 grudnia 2015

Wigilijny kompot z suszu - przepis tradycyjny

W tym roku pierwszy raz robiłam wigilijny kompot z suszu. Trochę obawiałam się jego smaku oraz koloru ponieważ nie jest zbyt ciekawy - wiele osób uważa że wygląda jak zupa grzybowa :)
Mój na szczęście nie zrobił się mętny i miał piękny kolor.Kompot przygotowany jest z suszonych jabłek, gruszek, wędzonych śliwek, moreli - z dodatkiem laski cynamonu oraz goździków. Najlepiej smakuje bardzo mocno schłodzony dlatego warto go przygotować dzień wcześniej. Z pewnością ugasi pragnienie oraz wspomoże trawienie po wigilijnej kolacji. Jak zrobić kompot z suszu? Wystarczy włożyć suszone owoce do dużego garnka, dodać przyprawy oraz zalać zimną wodą, gotować około 45 minut na małym ogniu, odstawić do wystygnięcia i włożyć do lodówki aż się porządnie schłodzi. 

Wesołych Świąt!  :)


Przepis na wigilijny kompot z  suszu 


Porcja dla 8 osób
Czas przygotowania: 45 minut + 3-4h chłodzenia




Składniki:

  • garść wędzonych śliwek z pestką
  • 2 garści suszonych jabłek
  • 2 garści suszonych gruszek
  • 100 g moreli
  • 2 laski cynamonu
  • 1/2 skórki z cytryny
  • 2-3 łyżki cukru
  • 4 litry wody
  • kilka ziaren goździków





24 listopada 2015

Makaron casarecce z łososiem i suszonymi pomidorami

Uwielbiam takie dni kiedy mam chwilkę aby przygotować coś wyjątkowo pysznego pod moje kubki smakowe. Nie ma nic bardziej wykwintnego niż proste kilku składnikowe danie w kilkanaście minut. Łosoś, pomidory suszone oraz groszek w śmietanowym sosie - połączenie tych prostych składników daje bardzo zaskakujący efekt. Dzisiaj do mojej kuchni zawitały włoskie smaki - makaron casarecce prosto z Sycylii. Skręcony makaron, który podczas gotowania nie skleja się oraz nie odkształca.










Porcja dla 2 osób
Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

  • 2 szklanki makaronu casarecce
  • puszka łososia w oleju Graal
  • 5 pomidorów suszonych z zalewy
  • 1 średnia cebula
  • 200 ml śmietany 30%
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki groszku konserwowego
  • 1 ząbek czosnku
  • ser parmezan lub grana padano





17 listopada 2015

Zupa ogórkowa z ziemniakami na żeberkach - pyszny domowy smak - przepis tradycyjny

Jedna z lepszych polskich zup, której smak zna każdy. Można ją ugotować na żeberkach lub skrzydełkach z kurczaka. Najlepiej smakuje ze świeżo przetartych domowych ogórków kiszonych. Dużo warzyw, które uwielbiam w zupie - syta, smaczna,rozgrzewająca idealna na jesień. Zapamiętana z dzieciństwa - ten jej aromat, który się unosił po kuchni a dodatkiem były zawsze kawałki bagietki podsmażane na masełku - pyyychotka. Do dziś mam małe wspomnienie - jak moja siostra miała może z 10 lat i spytała jak się taką zupę robi - "wrzucasz ogórka do wody i gotujesz" ? :) Oczywiście miała na myśli świeżego ogórka..
A jaka jest Wasza ulubiona zupa z dzieciństwa?








Przepis na ogórkową 




Czas przygotowania 30 minut
Porcja dla 6 osób




Składniki:

  • 3 skrzydełka
  • 200 g żeberek wieprzowych
  • 1 korzeń pietruszki
  • 3 średnie marchewki
  • 1/4 selera
  • 4 ziemniaki
  • 9 średnich ogórków kiszonych 
  • mały por
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 1 listek laurowy
  • 1/2 pęczka koperku świeżego
  • sól
  • pieprz
  • 100 ml śmietany 30% 
  • 1 łyżka masła



13 listopada 2015

Racuchy drożdżowe z jabłkami - przepis

Jak ja dawno nie jadłam takich drożdżowych racuchów - chyba z 20 lat może nawet więcej. Dzisiaj już wiem że oprócz mnie jest jeszcze w mojej rodzinie troje łasuchów takich samych jak ja - zawsze chętnych na ciepłe, drożdżowe z nadzieniem z jabłek. 
Takie właśnie racuchy drożdżowe przygotowywała moja babcia, nawet na zimno były bardzo smaczne - jeden w rękę i biegiem na podwórko. Podzielę się dzisiaj z Wami przepisem na racuchy, które są puszyste, delikatne, mięciutkie, przygotowane na świeżych drożdżach z dodatkiem jabłek oraz obsypane cukrem pudrem. Z tego przepisu wyszło mi około 20 racuchów, ich ilość zależy od wielkości racuchów jakie usmażymy.





Przepis na puszyste drożdżowe racuchy z jabłkami 





Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania: 60 minut



Składniki:

  • 500 g mąki np 
  • 50 g drożdży świeżych
  • 2 jaja (w temperaturze pokojowej)
  • 250 ml mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki oleju
  • 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią (można użyć cukru wanilinowego)
  • 4 jabłka (najlepiej kwaskowate)
  • cukier puder



8 listopada 2015

Zupa pieczarkowa z makaronem - najlepsza - prosty przepis

Pyszna, gęsta, kremowa, aromatyczna z dużą ilością pieczarek - taką właśnie zupę uwielbiam najbardziej. Przeważnie robię ją z ziemniakami ale dziś miałam ochotę na makaron. Idealną na tą chłodną porę roku - rozgrzeje nas i w pełni nasyci. Prosta w przygotowaniu - każdy poradzi sobie z jej przygotowaniem. Nigdy nie robię zupy krem wolę jak czuć pieczarki oraz inne warzywa. Jak ugotować pyszną zupę pieczarkową? Mój przepis i kilka wskazówek podaje poniżej.



Przepis na aromatyczną zupę pieczarkową



Porcja dla  4 osób
Czas przygotowania 40 minut



Składniki:


  • 500 g pieczarek
  • 4 skrzydełka z kurczaka
  • 1 szyjka z kurczaka
  • 2 marchewki
  • 1 średni korzeń pietruszki 
  • 1/3 średniego selera
  • 1 mała cebulka 
  • 2 ziarna ziela angielskiego 
  • 1 liść laurowy
  • sól 
  • pieprz 
  • vegeta
  • 100 ml śmietany 30%
  • 1/3 pęczka świeżej natki pietruszki
  • 2 łyżki masła  
  • ugotowany makaron np świderki



3 listopada 2015

Omlet białkowy z płatkami (placek proteinowy) - przepis na zdrowe śniadanie

Ostatnio rozsmakowałam się w maśle z orzechów nerkowca i dlatego chciałam się z Wami podzielić przepisem na pyszny omlet z nasionami Chia z otrębami owsianymi Melvit 
Przepis dietetyczny typowo dla osób, które trenują na siłowni. Omlety tego typu zaspokoją nasze zapotrzebowanie energetyczne w czasie dużego wysiłku fizycznego. Jest on źródłem dużej zawartości białka i błonnika.





Przepis na omlet białkowy 


Porcja dla 1 osoby
Czas przygotowania 5 minut

Składniki:

  • 3 jajka
  • 2 łyżki izolatu białkowego
  • 3 łyżki nasion Chia z otrębami owsianymi Melvit
  • pół banana
  • 1/3 kiwi
  • 2-3 łyżki mleka
  • szczypta soli
  • 2 łyżki masła orzechowego z nerkowców
  • 1 łyżka oleju kokosowego nierafinowanego







Tradycyjny, domowy rosół z kury - esencjonalny - przepis podstawowy

Rosół to moja ulubiona zupa - nie ma lepszej - gdziekolwiek jestem zawsze wybieram rosół. Prostota jego smaku jest wykwintna, poprawia humor oraz leczy wszelkie dolegliwości np przeziębienie. Kojarzy nam się w większości z domem rodzinnym, z obiadem u babci, z ciepłem i miłością.
Rosół to królowa wszystkich zup, można go przygotować na wywarze z kury, kości wołowych, kaczki lub samych warzyw. Jest to również baza innych zup oraz sosów. Jak ugotować idealny rosół aby był aromatyczny, klarowny i złocisty? Przede wszystkim wybór dobrego mięsa - czyli nie kurczak marketowy tylko prawdziwa wolno-żyjąca na trawce kura - najlepiej młoda. Uwierzcie mi na słowo, taki rosół nie potrzebuje dodatku żadnej kostki rosołowej ani innych ulepszaczy. Dodatkowo dużo warzyw oraz ziół, - na ugotowanie smacznego i esencjonalnego rosołu będziemy potrzebować 4-5 h tak wiem brzmi dość długo ale jeśli ktoś chce obiad w 10 minut bo nie ma czasu to może przygotować rosół  typu zupka chińska :)
Ugotowany bulion można przechowywać w lodówce 4-5 dni, można go też zamrozić w plastikowych pojemnikach,wtedy można przechowywać do 6 miesięcy.


Przepis na esencjonalny rosół z kury



Porcja dla 8 osób
Czas przygotowania 5h


Składniki:



  • 1 kura wiejska bez podrobów
  • 5 średnich marchewek
  • 1/2 dużego selera
  • 2 korzenie pietruszki
  • 1 duży por (biała cześć)
  • opieczona mała cebulka
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe
  • 5 ziarenek pieprzu
  • kilka listków świeżego lubczyku
  • 1 pęczek świeżej natki pietruszki
  • sól
  • pieprz



10 października 2015

Sałatka z kurczakiem i jajkiem - orzechami włoskimi i pestkami dyni

Szybka przekąska przed wyjściem na spacer do lasu. Wyszło smacznie, lekko i pożywnie. Jest doskonała do przygotowania jako posiłek do pracy lub szkoły. Filet z kurczaka jest soczysty i bardzo aromatyczny - dodatkowo możemy podprażyć pestki dyni na suchej patelni aby wydobyć jeszcze lepszy smak. Do sałatki dodałam 1 łyżkę ekologicznego oleju rzepakowego tłoczonego na zimo dzięki czemu sałatka nabierze delikatnego orzechowego smaku. Olej rzepakowy Olandia zawiera wysoką zawartość kwasów Omega 3 co jest dużą zaletą dla osób dbających o swoje zdrowie.










Porcja dla 2 osób
Czas przygotowania 10 minut

Składniki:

  • 1 filet z kurczaka
  • 2 jajka 
  • porcja mixu sałat
  • 1 łyżka pestek dyni
  • 2 orzechy włoskie
  • 1 łyżka ekologicznego oleju rzepakowego Olandia
  • przyprawy do kurczaka: np słodka papryka, zioła prowansalskie, chilli
  • szczypta soli









28 września 2015

Pyszne rydze smażone na maśle

Uwierzcie na słowo - najprościej znaczy najsmaczniej...bez udziwnień bez zbędnych dodatków. Szczęście i przyjemność z jedzenia grzybów mam na "wyciągnięcie ręki" - robię 30 kroków do przydomowego lasu i zbieram rydze. W tym roku jest duży wysyp grzybów także możliwości na ich przyrządzenie jest wiele - na pewno w tym roku będzie kilka słoików na zimę. A dziś miałam ochotę w najszybszy, najprostszy sposób aby je zjeść. Smażone na maśle.. Będąc w Zakopanem w tym roku specjalność restauracji  rydze smażone na maśle - cena kosmiczna 25zł za kilka malutkich kapeluszy... No ale kto jest mieszczuchem i daleko ma do lasu ten płaci ;)
Rydze smażone na maśle można podać w kilku wersjach: np w całości kapelusze o ile są mniej więcej tej samej wielkości i nie są zbyt duże (ładnie wtedy prezentują się na talerzu) można również pokroić je w paski - o wiele łatwiej je wtedy przesmażyć. Jeśli chodzi o przyprawy to minimalna ilość soli aby nie przesadzić, świeżo mielony pieprz jest dość intensywny więc można użyć mielonego. Jadłam rydze w wersji tylko z masłem i solą i były rewelacyjne... także wszystko zależy od tego co kto lubi. Ponadto rydze muszą być dobrze osuszone oraz nie może zbyt wiele smażyć się na patelni a to dlatego, że wtedy już nie będzie smażenia tylko duszenie. 





Przepis na rydze smażone na maśle 







Składniki:

  • kilka kapeluszy rydzy  ( najlepiej tej samej wielkości)
  • 60g masła (klarowanego)
  • sól
  • 1 ząbek czosnku
  • ewentualnie pieprz świeżo mielony 










26 września 2015

Drożdżowe rogaliki ze śliwkową marmoladą - najlepsze

Jak co weekend wspólnie z dziećmi pieczemy najróżniejsze słodkości. Dzisiaj nabraliśmy ochoty na domowe rogaliki z marmoladką śliwkową, którą mieliśmy okazję ostatnio wspólnie przygotowywać.
Dzieciaki wydrążały pestki ze środka oraz usuwały ogonki ze śliwek, całość wkładały do garnka i zasypywały cukrem. Resztą zajęłam się oczywiście ja. 
Do zrobienia ciasta na rogaliki użyłam wody gazowanej, którą przygotowałam w ekspresie SodaStream Jet. Ekspres jest fantastycznym wynalazkiem, który znalazł w mojej kuchni zastosowanie nie tylko w przygotowywaniu gazowanych napojów ale także we wszelkiego rodzaju przyrządzaniu słodkości, które wymagają użycia gazowanej wody aby nadać lekkości oraz kruchości wypiekom. 



Rogaliki drożdżowo-kruche z pyszną domową marmoladą


Porcja na ok 60 rogalików
Czas przygotowania 2h


Składniki:

  • 900 g mąki pszennej typ 450
  • 100 ml wody gazowanej przygotowanej w ekspresie SodaStream Jet
  • 60 ml mleka 3.2%
  • 50 g świeżych drożdży
  • 250 g masła
  • 3 jaja (rozmiar L)
  • 65 g cukru (najlepiej drobnego)
  • szczypta soli
  • 1 łyżka serka mascarpone
dodatkowo:
  • marmolada śliwkowa
  • cukier puder do posypania rogalików





18 września 2015

Babka maślana z lukrem i skórką pomarańczową - wilgotna


Do Wielkanocy jeszcze daleko ale naszła mnie dziś ochota na ekspresowe ciasto - no i wyszła baba maślana na oleju. Jest to chyba jeden z  prostszych przepisów na ciasto jakie znam - babka maślana smaczna, wilgotna w środku, mięciutka idealna do kawki. Nie wymaga również dużej ilości składników, można ją bez problemu przechowywać w lunchboxie: do zjedzenia w szkole, pracy lub na pikniku. Do ciasta użyłam oleju ekologicznego rzepakowego o smaku masła. Gorąco polecam! :)








Przepis na babkę maślaną na oleju rzepakowym




Składniki:

dodatkowo:
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 2 łyżki gorącej wody 
  • 1 łyżeczka cytryny
oraz skórka pomarańczowa do posypania










4 września 2015

Tradycyjne placki ziemniaczane z cukrem i lekko ukwaszoną śmietaną

Placki ziemniaczane zna każda polska rodzina - odkąd pamiętam babcia smażyła ich dość sporą ilość - są syte,smaczne i szybkie w przygotowaniu. Najgorszym problemem jest oczywiście ścieranie ziemniaków na tartce :) W moim domu przyjęło się, że piątek to dzień gdzie na obiad podaję dania bezmięsne, tak więc dzisiaj przygotowałam placki ziemniaczane z cukrem i lekko ukwaszoną gęstą śmietaną. Placki można przygotowywać na wiele sposobów np wytrwanie z dodatkiem cebuli lub boczku. U mnie prawie zawsze przygotowuje na słodko z cukrem.Do smażenia użyłam ekologicznego oleju rzepakowego jest naprawdę rewelacyjny w smaku i ma wiele cennych właściwości. 




Przepis na tradycyjne placki ziemniaczane z cukrem 




Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania 20 minut


Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 2 jajka
  • 2-3 łyżki mąki
  • sól
  • olej rzepakowy ekologiczny do smażenia Olandia

dodatkowo:
  • cukier
  • lekko ukwaszona gęsta śmietana












13 sierpnia 2015

Sałatka z grillowanym kurczakiem i kaparami


Wspaniała propozycja sałatki na lato, idealna do grilla jak na i na imprezę domową. Zdrowa pełna witamin i warzyw a kapary naprawdę podkręcają aromat. Do mojej sałatki użyłam mix sałatkowy z Lidla, który składał się z sałaty rzymskiej,szpinaku, endywia frisee oraz sałaty karbowanej czerwonej. Dodatkowo dorzuciłam roszponkę.
Ostatnio dostałam noże firmy Victorinox i przyznam szczerze, że się sprawdzają rewelacyjnie przy krojeniu warzyw lub mięsa. W sklepie internetowym Ostry-Sklep można zaopatrzyć się w wiele przydatnych w kuchni akcesoriów.


Przepis na sałatkę do grilla


Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

  • 2 filety z piersi kurczaka
  • mieszanka sałat (rzymska ,karbowana,roszponka,szpinak)
  • 3 łyżki kaparów
  • 1,5 pomidora
  • 1 papryka
  • sól, pieprz
  • przyprawa do kurczaka
dodatkowo:
  • 200 ml jogurt bałkański
  • 1 łyżeczka majonezu






4 sierpnia 2015

Domowe zapiekanki z pieczarkami i serem


Pamiętacie zapiekanki ze szkolnych lat? Jest to oczywiście jeden z pierwszych polskich fast-foodów za czasów PRL-u. Nie było nic więc smakowało wszystko. Miało być szybko, tanio i smacznie.. no i się udało.  Mimo że, dzisiaj mamy dostępne hamburgery, hot-dogi oraz kebaby -  lubimy te nowe smaki z zachodu ale jednak wciąż wracamy do prostych smaków z przeszłości - czyli naszego dzieciństwa.  Tradycyjna zapiekanka z tamtych czasów charakteryzowała się farszem z pieczarek i sera, dodatkowo ketchup jak już był dostępny :) Dzisiejsze zapiekanki różnią się pod względem ilości składników - na bogato :) różnego rodzaju wędlina, kilka warzyw, ser, przyprawy oraz sosy. Nie ma już tej prostoty smaku - zapiekanka z serem i pieczarkami? przyznajcie sami - brzmi ubogo. Niby w prostocie tkwi cały urok - bez  żadnych udziwnień. Producenci  oraz bary wychodzą na przeciw konsumentom z różnymi rodzajami zapiekanek. Jeszcze nie widziałam aby gdzieś podawali zapiekankę tylko z pieczarkami i serem.
Nieraz naszła mnie ochota aby przygotować w domu podobną zapiekankę. Większość składników mamy przeważnie w domu - bułka, ser,cebula, pieczarki,wędlina no i ketchup. Oczywiście każdą zapiekankę można dowolnie modyfikować według naszych upodobań pod względem ilości warzyw, wędlin lub mięsa, serów, sosów oraz przypraw. 
Wiele razy szukałam sprawdzonego przepisu na tradycyjne zapiekanki jak z budki - i prawie zawsze wychodziły mi nijakie. Niby wszystko było ale jednak to nie to samo. Nie wiedziałam czy to kwestia składników? przypraw czy może sera. Teraz już wiem  że istotny jest smak sera - nigdy nie dodaję jednego rodzaju a kilka. Np Ser żółty Gouda ma śmietankowy smak i dobrze się topi więc nadaje się idealnie do zapiekanki. Aby nadać smaku i wyrazistości zapiekance dodaję również ser żółty Podlaski, ponieważ w smaku jest lekko kwaśny z pikantną nutą. Do mieszanki startych serów warto dodać odrobinkę parmezanu (prawdziwego a nie w proszku) również  wzbogaci to ich smak. 
Poniżej mój przepis na domową zapiekankę może nie taką jak z budki z dawnych czasów, ale wersję ciut nowocześniejszą ale również bardzo smaczną. 




Przepis na domową zapiekankę



Porcja dla 2 osób
Czas przygotowania 20 minut

Składniki:

  • 1 bagietka
  • 8 pieczarek
  • 6 plasterków salami
  • 1 ogórek konserwowy
  • przyprawa do pizzy lub suszone zioła np: oregano,tymianek,bazylia, rozmaryn
  • 3 plasterki sera żółtego Gouda MSM Mońki
  • 2 plasterki sera żółtego Podlaskiego MSM Mońki
  • ketchup
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka masła





2 sierpnia 2015

Domowe sposoby na kaca

Aby uniknąć kaca oczywiście najlepiej jest nie spożywać alkoholu, natomiast jeśli już do tego doszło warto zaopatrzyć się w tabletki np 2KC w trakcie spożywania alkoholu i po.
Aby uniknąć kaca nie wolno spożywać alkoholu na pusty żołądek - warto zjeść coś przed imprezą oraz w trakcie. Wybieramy jasne alkohole tj. wódka, gin oraz białe wino - po czerwonych trunkach z reguły występuje kac jak i po kolorowych. Nie mieszamy ze sobą alkoholu to również może spowodować, że nie będziemy czuli się najlepiej.





Kilka domowych sposobów na zmniejszenie dolegliwości:

  • szklanka wody z sokiem z całej cytryny
  • kubek mocnej kawy
  • ciepła zupa (np rosół lub barszcz czerwony)
  • zimny prysznic
  • kilka godzin snu
  • sok z kiszonej kapusty
  • sok z kiszonych ogórków
  • sok pomidorowy
  • szklanka wody z łyżką miodu



Po przyjściu z imprezy warto wypić 2 szklanki wody - uzupełni to brakujące płyny w organizmie do tego 2 tabletki przeciwbólowe np Apap i kładziemy się na 2-3 h do łóżka aby pospać.

Jak tylko się obudzimy wypijamy szklankę wody z sokiem z cytryny - pomoże na to w oczyszczeniu organizmu z toksyn oraz uzupełni brakujące witaminy. 

Po przebudzeniu warto wziąć zimny lub letni prysznic nigdy ciepły ponieważ spowoduje on rozszerzenie się naczyń krwionośnych i będziemy czuli się jeszcze gorzej. 

Mimo że na kacu żołądek odmawia posłuszeństwa warto zmusić się do zjedzenia np ciepłej zupy lub jajecznicy na boczku sprawi to że nasz żołądek zacznie pracować i postawi cały organizm na nogi.

Jeśli czujemy się na siłach warto iść na spacer chociażby 20 minutowy aby dotlenić organizm albo chociażby 30 minut pływania w basenie - postawi nas to na nogi i szybciej wrócimy do żywych. 






Kac morderca nie ma serca! :)




25 lipca 2015

Koktajl owocowy - bezalkoholowy

Niech lato trwa jak najdłużej! W te upalne dni nawet w pracy trzeba jakoś sobie radzić..nie samą pracą człowiek żyje, trzeba coś jeść i pić. Dla tych, którzy lubią przygotowywać posiłki w domu mam również propozycję na koktajl owocowy - bardzo orzeźwiający z dodatkiem piwa Warka Radler 0% 
Warka Radler 0,0% to mix piwa bezalkoholowego i cytrynowej lemoniady



Przepis na koktajl bezalkoholowy 





Porcja dla 2 osób
Czas przygotowania 5 minut


Składniki:

  • 5 plastrów ananasa
  • 1 brzoskwinia
  • 50 ml soku z ananasa
  • 2 plasterki limetki
  • 2 łyżeczki soku z limetki
  • 1 łyżeczka grenadiny
  • 100 ml piwa Warka Radler 0%
  • 4 kostki lodu














20 lipca 2015

Kurczak na ryżu z piekarnika - przepis na kurczaka z warzywami

Kurczak zapiekany na ryżu to wspaniałe danie, którego przepis znalazłam w internecie zrobiło wielką furorę na mojej imprezie. Danie banalnie proste, smaczne i do tego tanie - koszt 12 zł dla 4 osób. Podudzia z kurczaka śmiało można zastąpić skrzydełkami - a kurczaka zamarynować kilka godzin wcześniej. Sprawdza się również jako niedzielny obiad :) Aby podkręcić smak dodałam koncentrat chilli i czosnek z firmy Proeco Polska
Palce lizać.. Polecam tym którzy jeszcze nie próbowali..
Przepis można dowolnie modyfikować poprzez dodanie ulubionych ziół, ilości ostrej papryki lub warzyw.







Przepis na kurczaka zapiekanego z ryżem

Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania 80 minut + 2 h marynowania




Składniki:

  • 1,5 kg podudzia z kurczaka
  • 4 torebki ryżu parboiled
  • 2 cebule
  • 1 marchew
  • 1/4 kostki margaryny lub masła
  • papryka słodka
  • papryka ostra
  • Vegeta
  • olej

zalewa:
  • 6 szklanek wody
  • 3 łyżeczki koncentratu czosnku Proeco Polska lub 5 ząbków czosnku (przeciśniętego przez praskę)
  • 2 łyżeczki chilli Proeco Polska
  • 1 ziarenko ziela angielskiego
  • 8 łyżek ostrego ketchupu np Włocławek
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki cukru
  • szczypta curry
  • 1 szklanka bulionu drobiowego

15 lipca 2015

Kreatywny konkurs Poki - wspólne robienie pączusiów

Jakiś czas temu dostałam zaproszenie od portalu Poki do wzięcia udziału w kreatywnym konkursie dla blogerów wraz z pociechami, długo nie musiałam się zastanawiać dla jakiego bohatera gry będziemy gotować.
Moja córcia jest ogromną fanką Krainy Lodu dlatego postanowiłyśmy wspólnie zagrać w grę Elsa:Real Cooking z kategorii Gotowanie i właśnie dla Elzy zrobić słodkie pączusie z lukrem.





Składniki:
  • 280 g mąki
  • 1/2 kostki drożdży
  • 150 ml letniego mleka
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 40 g masła
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 4 łyżki cukru waniliowego (przepis)
  • olej smalec do smażenia pączków
dodatkowo:

lukier: 

200 g cukru pudru
2 łyżki wody

skórka pomarańczowa do posypania
marmolada np truskawkowa




14 lipca 2015

Łosoś atlantycki z komosą ryżową z dodatkiem salsy pomidorowo-ogórkowej

To wspaniałe letnie danie możemy przygotować zarówno na patelni jak i na grillu. Jeśli szukacie pomysłu na dietetyczny obiad to z pewnością spełni Wasze oczekiwania. Nie zawsze na grillu musi być tłusty boczek lub karkówka - zawsze znajdzie się alternatywa. Zamiast komosy ryżowej można dodać pieczone ziemniaki. Jak grill to odpowiedni napój do tego.. polecam Warkę Radler cytrynową







Porcja dla 2 osób
Czas przygotowania:
 10 minut+2 h marynowania



Składniki:


  • 300 g świeżego łososia atlantyckiego
  • 1 łyżka oleju
  • 2 ząbki czosnku
  • świeżo zmielony kolorowy pieprz
  • 2 łyżki soku z limonki
  • 1 szalotka
  • sól morska

Salsa:

  • 1 mała szalotka
  • 2  pomidory
  • 2 ogórki konserwowe curry 
  • natka pietruszki lub świeża kolendra
  • 50 ml oliwy
  • 1  łyżka soku z cytryny
  • 1/3 papryczki chilli
  • sól i pieprz do smaku


dodatkowo:


  •  ugotowana komosa ryżowa



12 lipca 2015

Blok czekoladowy - najlepszy przepis

Blok czekoladowy to przysmak PRL-u pamiętacie ten smakołyk? Za dzieciaka wszystko lepiej smakuje, nie dlatego że było lepsze, większość rzeczy była czekoladopodobna ale i tak było smaczne bo wszystkiego brakowało. Ten przysmak jest przygotowany na bazie mleka w proszku, kakao i masła dodatkiem są herbatniki. Można również dodać rodzynki i orzechy włoskie jeśli ktoś lubi. Polecam tym, którzy nie mieli okazji jeszcze spróbować, przepis jest prosty w wykonaniu.









Porcja na 2 keksówki
Czas przygotowania 15 minut + 4h chłodzenia



Składniki:

  • 250g cukru
  • 400g mleka w proszku (najlepsze w niebieskim woreczku) lub Mlekovita
  • 200g masła
  • 4 łyżki kakao 
  • 250ml wody
  • 220g herbatników
  • 100g rodzynek










7 lipca 2015

Orzeźwiający drink porzeczkowo-limonkowy na upalne dni

Właśnie przygotowałam mega orzeźwiającego drinka na taki dzień jak dzisiaj. Użyłam nowej Warki Radler o smaku czarnej porzeczki z limonką 2% . Ten smak jest dostępny w sprzedaży już od kwietnia 2015 roku. Jest to mix piwa Warka 40% z lemoniadą o smaku porzeczkowo-limonkowym 60%. Piwo w smaku ma lekki i delikatny słodkawy smak, wyraźnie czuć czarną porzeczkę z nutką limonki. 
Pijemy oczywiście mocno schłodzone wtedy czuć max orzeźwienia.
Poniżej przepis na drinka z dodatkiem piwa Warka porzeczkowo-limonkowego - warto spróbować :) Jestem pewna, że znajdzie duże grono zwolenników wśród kobiet.










Porcja dla 1 osoby
Czas przygotowania: 5 minut



Składniki:










6 lipca 2015

Surówka z młodej kapusty z koperkiem

Jak tylko wróciłam z Turcji fala upałów napłynęła do Polski, prawie w ogóle nie odczułam różnicy temperatur. Nie ukrywam że najadłam się do syta, w końcu all inclusive :) człowiek tylko chodzi i je, na szczęście było dużo aktywnych atrakcji więc ani kilogram nie przybył. Cieszę się, że mogłam spróbować wiele pysznych dań oraz słodkości w Turcji, ale pierwsze co zrobiliśmy jak tylko wróciliśmy do Polski to grill - oj tak polska kiełbaska, karkówka, boczek, grillowane warzywa oraz pieczone ziemniaczki. 
Dodatkiem była surówka z jeszcze dostępnej młodej kapusty - uwielbiam ją nie tylko do grillowanego mięsa ale również zwykłego obiadu na co dzień jest szybka i łatwa w przygotowaniu.





Przepis na surówkę z młodej kapusty






Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania 15 minut




Składniki:

  • 1/2 główki młodej kapusty
  • 1/2 cebulki
  • 1/2 pęczka koperku
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 łyżka cukru 
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka oliwy lub oleju
















13 czerwca 2015

Risotto z suszonymi pomidorami,cukinią i serkiem mascarpone

Słoneczna Italia właśnie zawitała do mojej kuchni: świeża cukinia, pomidory suszone na słońcu, serek mascarpone, ryż Arborio, białe wytrawne wino oraz oliwa Extra Virgin - właśnie z tych składników powstało kremowe risotto, które rozpływa się w ustach i zaspokoi najbardziej wymagające podniebienie - jest idealne na kolację we dwoje lub większe grono znajomych.
Przyznam się szczerze, że jest to moje pierwsze risotto w życiu - żałuję że nie rozsmakowałam się w tych aromatach wcześniej bo byłam tak zachwycona efektem końcowym, że wyobrażałam sobie już połączenie z innymi składnikami. Do popularnego we Włoszech risotto używa się parmezanu, śmietany lub masła najlepiej solonego - ma to nadać potrawie aksamitnej, kremowej konsystencji. W moim przepisie idealnie sprawdził się serek mascarpone. Kolejna moja odsłona risotto to na pewno z grzybami bo je wręcz uwielbiam, nie obejdzie się też bez wypróbowania z owocami morza, które mogła bym zajadać bez końca. Do risotto możemy dodać każdy składnik, który uwielbiamy i pasuje pod nasze kubki smakowe - wszystko zależy od naszej wyobraźni. Jeśli chodzi o przyrządzanie tej potrawy to poradzi sobie każda nawet początkująca osoba - warunkiem jest cierpliwość, ponieważ trzeba stać przy garnku i mieszać aby nic się nie przypaliło 





Jeśli chcemy przygotować idealne risotto to musimy trzymać się kilku zasad:

  • ryż tylko Arborio ( nie można go zastąpić zwykłym ryżem)
  • wino białe wytrawne
  • dodatki dowolne wg uznania ( ryby, owoce morza, drób, grzyby lub warzywa)
  • aby nadać mu aksamitny smak dodajemy masło ( może być lekko solone) śmietanę, serek mascarpone lub parmezan
  • jeśli chcemy nadać risotto piękną żółtą barwę dodajemy szafran
  • nie odstępujemy garnka nawet na krok ( ciągle mieszamy)





Przepis na risotto z cukinią i suszonymi pomidorami 







Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania 40 minut

Składniki:

  • 250 g ryżu Arborio Lidl Polska
  • 1 cukinia
  • 1 cebula
  • 5 suszonych pomidorów Italiamo Lidl Polska
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 łyżki serka mascarpone Italiamo Lidl Polska
  • 800 ml  ciepłego bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • oliwa Italiamo Lidl Polska
  • 1 łyżeczka masła
  • sól
  • pieprz







12 czerwca 2015

Warsztaty kulinarne w Food Lab Studio - Grzegorz Łapanowski - Festival Owsianki Melvit

Dzięki wygranej w konkursie firmy Melvit miałam okazję uczestniczyć w warsztatach kulinarnych w Food Lab Studio gdzie prowadzącymi byli: Grzegorz Łapanowski, Maia Sobczak oraz Kasia Fenix.


                                                        Egzotyczna kokosowa-ananasowa owsianka 


Warsztaty odbyły się 19 maja 2015 w Warszawie, nie ukrywam że byłam podekscytowana tym co mnie czeka oraz kogo tym razem poznam. 

Tematem przewodnim były oczywiście płatki owsiane które znalazły się w menu jako główny składnik:

  • Granola różana z syropem klonowym
  • Ciasteczka owsiane z rodzynkami

  • Tarta owsiana z porami i fenkułem na białym winie

  • Tarta owsiana z truskawkami i rabarbarem

  • Pstrąg z tabuleh z kaszy owsianej ze szparagami i kiszoną cytryną

  • Czekoladowe trufle owsiane ze szczyptą chilli i musem malinowym

  • Owsianka z rabarbarem i jogurtem oraz rajmanem  i czerwonym pieprzem 


Food Lab Studio




Studio jest bardzo przestronne,nowoczesny design oraz dobrze zaopatrzone w sprzęt kuchenny.
Na początku warsztatów trzeba było zaczerpnąć trochę teorii o firmie Melvit oraz ich produktach. Maia opowiedziała trochę o zdrowym odżywianiu a Kasia o aktywności fizycznej.




Wspólnie z dziewczynami wybrałyśmy stanowiska i trafiłyśmy do grupy Mai, odpowiadała na każde nasze pytania dotyczące przepisów, które przygotowała. Wspólnie z Marzenką oraz Kasią przygotowywałyśmy tartę owsianą z truskawkami i rabarbarem. 
Jak już tarta siedziała w piekarniku mogłam podpatrzeć co gotują inni ( no i przy okazji posmakować ich potraw). Bardzo przypadła mi do gustu tarta z porami i fenkułem, którą po powrocie do domu od razu odtworzyłam.




Po przygotowaniu wszystkich potraw zasiedliśmy do stołu aby wspólnie zjeść nasze twory gotowania.
Było bardzo smacznie i wesoło: danie główne, deser i lampka  wina.. 



Miałam okazję poznać nowe osoby i wymienić doświadczenia kulinarne.
Niestety wszystko co dobre szybko się kończy, czas gonił na nieubłaganie wraz z Marzenką musiałyśmy spieszyć się na pociąg.




Pod koniec mieliśmy okazję zrobić sobie wspólne pamiątkowe zdjęcie z całą ekipą. 





Cieszę się że i tym razem miałam okazję spotkać się z pasjonatami gotowania, poznać ciekawe osoby oraz nowe smaki. Atmosfera była po prostu wspaniała :)

Dostaliśmy również wspaniałe prezenty od firmy Melvit., za które bardzo dziękuje. 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...