Wigilijny kompot z suszu - przepis tradycyjny

W tym roku pierwszy raz robiłam wigilijny kompot z suszu. Trochę obawiałam się jego smaku oraz koloru ponieważ nie jest zbyt ciekawy - wiele osób uważa że wygląda jak zupa grzybowa :)
Mój na szczęście nie zrobił się mętny i miał piękny kolor.Kompot przygotowany jest z suszonych jabłek, gruszek, wędzonych śliwek, moreli - z dodatkiem laski cynamonu oraz goździków. Najlepiej smakuje bardzo mocno schłodzony dlatego warto go przygotować dzień wcześniej. Z pewnością ugasi pragnienie oraz wspomoże trawienie po wigilijnej kolacji. Jak zrobić kompot z suszu? Wystarczy włożyć suszone owoce do dużego garnka, dodać przyprawy oraz zalać zimną wodą, gotować około 45 minut na małym ogniu, odstawić do wystygnięcia i włożyć do lodówki aż się porządnie schłodzi. 

Wesołych Świąt!  :)


Przepis na wigilijny kompot z  suszu 


Porcja dla 8 osób
Czas przygotowania: 45 minut + 3-4h chłodzenia




Składniki:

  • garść wędzonych śliwek z pestką
  • 2 garści suszonych jabłek
  • 2 garści suszonych gruszek
  • 100 g moreli
  • 2 laski cynamonu
  • 1/2 skórki z cytryny
  • 2-3 łyżki cukru
  • 4 litry wody
  • kilka ziaren goździków





Zupa ogórkowa z ziemniakami - pyszny domowy smak - wegańska

Jedna z lepszych polskich zup, której smak zna każdy. Można ją ugotować na wiele sposobów. Najlepiej smakuje ze świeżo przetartych domowych ogórków kiszonych. Dużo warzyw, które uwielbiam w zupie - syta, smaczna, rozgrzewająca idealna na jesień. Zapamiętana z dzieciństwa - ten jej aromat, który się unosił po kuchni a dodatkiem były zawsze kawałki bagietki podsmażane na masełku - pyyychotka. Do dziś mam małe wspomnienie - jak moja siostra miała może z 10 lat i spytała jak się taką zupę robi - "wrzucasz ogórka do wody i gotujesz" ? :) Oczywiście miała na myśli świeżego ogórka..
A jaka jest Wasza ulubiona zupa z dzieciństwa?








Przepis na ogórkową 




Czas przygotowania 30 minut
Porcja dla 6 osób




Składniki:

  • 1 korzeń pietruszki
  • 3 średnie marchewki
  • 1/4 selera
  • 4 ziemniaki
  • 9 średnich ogórków kiszonych 
  • mały por
  • 1 cebula
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 1 listek laurowy
  • 1/2 pęczka koperku świeżego
  • sól
  • pieprz
  • 100 ml śmietany roślinnej
  • 1 łyżka masła roślinnego



Racuchy drożdżowe z jabłkami - przepis

Jak ja dawno nie jadłam takich drożdżowych racuchów - chyba z 20 lat może nawet więcej. Dzisiaj już wiem że oprócz mnie jest jeszcze w mojej rodzinie troje łasuchów takich samych jak ja - zawsze chętnych na ciepłe, drożdżowe z nadzieniem z jabłek. 
Takie właśnie racuchy drożdżowe przygotowywała moja babcia, nawet na zimno były bardzo smaczne - jeden w rękę i biegiem na podwórko. Podzielę się dzisiaj z Wami przepisem na racuchy, które są puszyste, delikatne, mięciutkie, przygotowane na świeżych drożdżach z dodatkiem jabłek oraz obsypane cukrem pudrem. Z tego przepisu wyszło mi około 20 racuchów, ich ilość zależy od wielkości racuchów jakie usmażymy.





Przepis na puszyste drożdżowe racuchy z jabłkami 





Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania: 60 minut



Składniki:

  • 500 g mąki np 
  • 50 g drożdży świeżych
  • 2 jaja (w temperaturze pokojowej)
  • 250 ml mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki oleju
  • 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią (można użyć cukru wanilinowego)
  • 4 jabłka (najlepiej kwaskowate)
  • cukier puder



Zupa pieczarkowa z makaronem - najlepsza - prosty przepis

 

    Pyszna, gęsta, kremowa, aromatyczna z dużą ilością pieczarek - taką właśnie zupę uwielbiam najbardziej. Przeważnie robię ją z ziemniakami ale dziś miałam ochotę na makaron. Idealną na tą chłodną porę roku - rozgrzeje nas i w pełni nasyci. Prosta w przygotowaniu - każdy poradzi sobie z jej przygotowaniem. Nigdy nie robię zupy krem wolę jak czuć pieczarki oraz inne warzywa. Jak ugotować pyszną zupę pieczarkową? Mój przepis i kilka wskazówek podaje poniżej.








Porcja dla  4 osób
Czas przygotowania 40 minut



Składniki:


  • 500 g pieczarek
  • 2 marchewki
  • 1 średni korzeń pietruszki 
  • 1/3 średniego selera
  • 1 mała cebulka 
  • 2 ziarna ziela angielskiego 
  • 1 liść laurowy
  • sól 
  • pieprz 
  • 100 ml śmietanki roślinnej (użyłam kremu kokosowego 23% KARA)
  • 1/3 pęczka świeżej natki pietruszki
  • 2 łyżki masła roślinnego
  • ugotowany makaron np świderki



Omlet białkowy z płatkami (placek proteinowy) - przepis na zdrowe śniadanie

   
 Ostatnio rozsmakowałam się w maśle z orzechów nerkowca i dlatego chciałam się z Wami podzielić przepisem na pyszny omlet z nasionami chia z otrębami owsianymi Melvit 
Przepis dietetyczny typowo dla osób, które trenują na siłowni. Omlety tego typu zaspokoją nasze zapotrzebowanie energetyczne w czasie dużego wysiłku fizycznego. Jest on źródłem dużej zawartości białka i błonnika.






Przepis na omlet białkowy 


Porcja dla 1 osoby
Czas przygotowania 5 minut

Składniki:

  • 3 jajka od szczęśliwej kurki
  • 2 łyżki izolatu białkowego
  • 3 łyżki nasion chia z otrębami owsianymi Melvit
  • pół banana
  • 1/3 kiwi
  • 2-3 łyżki mleka( może być napój roślinny)
  • szczypta soli
  • 2 łyżki masła orzechowego z nerkowców
  • 1 łyżka oleju kokosowego nierafinowanego







Drożdżowe rogaliki ze śliwkową marmoladą - najlepsze

Jak co weekend wspólnie z dziećmi pieczemy najróżniejsze słodkości. Dzisiaj nabraliśmy ochoty na domowe rogaliki z marmoladką śliwkową, którą mieliśmy okazję ostatnio wspólnie przygotowywać.
Dzieciaki wydrążały pestki ze środka oraz usuwały ogonki ze śliwek, całość wkładały do garnka i zasypywały cukrem. Resztą zajęłam się oczywiście ja. 
Do zrobienia ciasta na rogaliki użyłam wody gazowanej, którą przygotowałam w ekspresie SodaStream Jet. Ekspres jest fantastycznym wynalazkiem, który znalazł w mojej kuchni zastosowanie nie tylko w przygotowywaniu gazowanych napojów ale także we wszelkiego rodzaju przyrządzaniu słodkości, które wymagają użycia gazowanej wody aby nadać lekkości oraz kruchości wypiekom. 



Rogaliki drożdżowo-kruche z pyszną domową marmoladą


Porcja na ok 60 rogalików
Czas przygotowania 2h


Składniki:

  • 900 g mąki pszennej typ 450
  • 100 ml wody gazowanej przygotowanej w ekspresie SodaStream Jet
  • 60 ml mleka 3.2%
  • 50 g świeżych drożdży
  • 250 g masła
  • 3 jaja (rozmiar L)
  • 65 g cukru (najlepiej drobnego)
  • szczypta soli
  • 1 łyżka serka mascarpone
dodatkowo:
  • marmolada śliwkowa
  • cukier puder do posypania rogalików





Babka maślana z lukrem i skórką pomarańczową - wilgotna


Do Wielkanocy jeszcze daleko ale naszła mnie dziś ochota na ekspresowe ciasto - no i wyszła baba maślana na oleju. Jest to chyba jeden z  prostszych przepisów na ciasto jakie znam - babka maślana smaczna, wilgotna w środku, mięciutka idealna do kawki. Nie wymaga również dużej ilości składników, można ją bez problemu przechowywać w lunchboxie: do zjedzenia w szkole, pracy lub na pikniku. Do ciasta użyłam oleju ekologicznego rzepakowego o smaku masła. Gorąco polecam! :)








Przepis na babkę maślaną na oleju rzepakowym




Składniki:

dodatkowo:
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 2 łyżki gorącej wody 
  • 1 łyżeczka cytryny
oraz skórka pomarańczowa do posypania










Tradycyjne placki ziemniaczane z cukrem i lekko ukwaszoną śmietaną

Placki ziemniaczane zna każda polska rodzina - odkąd pamiętam babcia smażyła ich dość sporą ilość - są syte,smaczne i szybkie w przygotowaniu. Najgorszym problemem jest oczywiście ścieranie ziemniaków na tartce :) W moim domu przyjęło się tak więc dzisiaj przygotowałam placki ziemniaczane z cukrem i lekko ukwaszoną gęstą śmietaną. Placki można przygotowywać na wiele sposobów np wytrwanie z dodatkiem cebuli. U mnie prawie zawsze przygotowuje na słodko z cukrem. Do smażenia użyłam ekologicznego oleju rzepakowego jest naprawdę rewelacyjny w smaku i ma wiele cennych właściwości. 




Przepis na tradycyjne placki ziemniaczane z cukrem 




Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania 20 minut


Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 2 jajka
  • 2-3 łyżki mąki
  • sól
  • olej rzepakowy ekologiczny do smażenia Olandia

dodatkowo:
  • cukier
  • lekko ukwaszona gęsta śmietana












Domowe sposoby na kaca

Aby uniknąć kaca oczywiście najlepiej jest nie spożywać alkoholu, natomiast jeśli już do tego doszło warto zaopatrzyć się w tabletki np 2KC w trakcie spożywania alkoholu i po.
Aby uniknąć kaca nie wolno spożywać alkoholu na pusty żołądek - warto zjeść coś przed imprezą oraz w trakcie. Wybieramy jasne alkohole tj. wódka, gin oraz białe wino - po czerwonych trunkach z reguły występuje kac jak i po kolorowych. Nie mieszamy ze sobą alkoholu to również może spowodować, że nie będziemy czuli się najlepiej.





Kilka domowych sposobów na zmniejszenie dolegliwości:

  • szklanka wody z sokiem z całej cytryny
  • kubek mocnej kawy
  • ciepła zupa (np rosół lub barszcz czerwony)
  • zimny prysznic
  • kilka godzin snu
  • sok z kiszonej kapusty
  • sok z kiszonych ogórków
  • sok pomidorowy
  • szklanka wody z łyżką miodu



Po przyjściu z imprezy warto wypić 2 szklanki wody - uzupełni to brakujące płyny w organizmie do tego 2 tabletki przeciwbólowe np Apap i kładziemy się na 2-3 h do łóżka aby pospać.

Jak tylko się obudzimy wypijamy szklankę wody z sokiem z cytryny - pomoże na to w oczyszczeniu organizmu z toksyn oraz uzupełni brakujące witaminy. 

Po przebudzeniu warto wziąć zimny lub letni prysznic nigdy ciepły ponieważ spowoduje on rozszerzenie się naczyń krwionośnych i będziemy czuli się jeszcze gorzej. 

Mimo że na kacu żołądek odmawia posłuszeństwa warto zmusić się do zjedzenia np ciepłej zupy lub jajecznicy na boczku sprawi to że nasz żołądek zacznie pracować i postawi cały organizm na nogi.

Jeśli czujemy się na siłach warto iść na spacer chociażby 20 minutowy aby dotlenić organizm albo chociażby 30 minut pływania w basenie - postawi nas to na nogi i szybciej wrócimy do żywych. 






Kac morderca nie ma serca! :)




Koktajl owocowy - bezalkoholowy

Niech lato trwa jak najdłużej! W te upalne dni nawet w pracy trzeba jakoś sobie radzić..nie samą pracą człowiek żyje, trzeba coś jeść i pić. Dla tych, którzy lubią przygotowywać posiłki w domu mam również propozycję na koktajl owocowy - bardzo orzeźwiający z dodatkiem piwa Warka Radler 0% 
Warka Radler 0,0% to mix piwa bezalkoholowego i cytrynowej lemoniady



Przepis na koktajl bezalkoholowy 





Porcja dla 2 osób
Czas przygotowania 5 minut


Składniki:

  • 5 plastrów ananasa
  • 1 brzoskwinia
  • 50 ml soku z ananasa
  • 2 plasterki limetki
  • 2 łyżeczki soku z limetki
  • 1 łyżeczka grenadiny
  • 100 ml piwa Warka Radler 0%
  • 4 kostki lodu














Blok czekoladowy - najlepszy przepis

Blok czekoladowy to przysmak PRL-u pamiętacie ten smakołyk? Za dzieciaka wszystko lepiej smakuje, nie dlatego że było lepsze, większość rzeczy była czekoladopodobna ale i tak było smaczne bo wszystkiego brakowało. Ten przysmak jest przygotowany na bazie mleka w proszku, kakao i masła dodatkiem są herbatniki. Można również dodać rodzynki i orzechy włoskie jeśli ktoś lubi. Polecam tym, którzy nie mieli okazji jeszcze spróbować, przepis jest prosty w wykonaniu.









Porcja na 2 keksówki
Czas przygotowania 15 minut + 4h chłodzenia



Składniki:

  • 250g cukru
  • 400g mleka w proszku (najlepsze w niebieskim woreczku) lub Mlekovita
  • 200g masła
  • 4 łyżki kakao 
  • 250ml wody
  • 220g herbatników
  • 100g rodzynek










Orzeźwiający napój porzeczkowo-limonkowy na upalne dni












Porcja dla 1 osoby
Czas przygotowania: 5 minut



Składniki:

  • 2-3 maliny
  • woda gazowana
  • 10 ml soku z limonki
  • 20ml soku porzeczkowego

  • szklanka typu long+kilka kostek lodu
  • Listek mięty do dekoracji









Surówka z młodej kapusty z koperkiem

Jak tylko wróciłam z Turcji fala upałów napłynęła do Polski, prawie w ogóle nie odczułam różnicy temperatur. Nie ukrywam że najadłam się do syta, w końcu all inclusive :) człowiek tylko chodzi i je, na szczęście było dużo aktywnych atrakcji więc ani kilogram nie przybył. Cieszę się, że mogłam spróbować wiele pysznych dań oraz słodkości w Turcji.






Przepis na surówkę z młodej kapusty






Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania 15 minut




Składniki:

  • 1/2 główki młodej kapusty
  • 1/2 cebulki
  • 1/2 pęczka koperku
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 łyżka cukru 
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka oliwy lub oleju
















Risotto z suszonymi pomidorami,cukinią i serkiem mascarpone

Słoneczna Italia właśnie zawitała do mojej kuchni: świeża cukinia, pomidory suszone na słońcu, serek mascarpone, ryż Arborio, białe wytrawne wino oraz oliwa Extra Virgin - właśnie z tych składników powstało kremowe risotto, które rozpływa się w ustach i zaspokoi najbardziej wymagające podniebienie - jest idealne na kolację we dwoje lub większe grono znajomych.
Przyznam się szczerze, że jest to moje pierwsze risotto w życiu - żałuję że nie rozsmakowałam się w tych aromatach wcześniej bo byłam tak zachwycona efektem końcowym, że wyobrażałam sobie już połączenie z innymi składnikami. Do popularnego we Włoszech risotto używa się parmezanu, śmietany lub masła najlepiej solonego - ma to nadać potrawie aksamitnej, kremowej konsystencji. W moim przepisie idealnie sprawdził się serek mascarpone. Do risotto możemy dodać każdy składnik, który uwielbiamy i pasuje pod nasze kubki smakowe - wszystko zależy od naszej wyobraźni. Jeśli chodzi o przyrządzanie tej potrawy to poradzi sobie każda nawet początkująca osoba - warunkiem jest cierpliwość, ponieważ trzeba stać przy garnku i mieszać aby nic się nie przypaliło 





Jeśli chcemy przygotować idealne risotto to musimy trzymać się kilku zasad:

  • ryż tylko Arborio ( nie można go zastąpić zwykłym ryżem)
  • wino białe wytrawne
  • dodatki dowolne wg uznania ( grzyby lub warzywa)
  • aby nadać mu aksamitny smak dodajemy masło ( może być lekko solone) śmietanę, serek mascarpone lub parmezan
  • jeśli chcemy nadać risotto piękną żółtą barwę dodajemy szafran
  • nie odstępujemy garnka nawet na krok ( ciągle mieszamy)





Przepis na risotto z cukinią i suszonymi pomidorami 







Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania 40 minut

Składniki:

  • 250 g ryżu Arborio
  • 1 cukinia
  • 1 cebula
  • 5 suszonych pomidorów Italiamo 
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 łyżki serka mascarpone Italiamo Lidl Polska
  • 800 ml  ciepłego bulionu warzywnego 
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • oliwa Italiamo Lidl Polska
  • 1 łyżeczka masła
  • sól
  • pieprz







Warsztaty kulinarne w Food Lab Studio - Grzegorz Łapanowski - Festival Owsianki Melvit

Dzięki wygranej w konkursie firmy Melvit miałam okazję uczestniczyć w warsztatach kulinarnych w Food Lab Studio gdzie prowadzącymi byli: Grzegorz Łapanowski, Maia Sobczak oraz Kasia Fenix.


                                                        Egzotyczna kokosowa-ananasowa owsianka 


Warsztaty odbyły się 19 maja 2015 w Warszawie, nie ukrywam że byłam podekscytowana tym co mnie czeka oraz kogo tym razem poznam. 

Tematem przewodnim były oczywiście płatki owsiane które znalazły się w menu jako główny składnik:

  • Granola różana z syropem klonowym
  • Ciasteczka owsiane z rodzynkami

  • Tarta owsiana z porami i fenkułem na białym winie

  • Tarta owsiana z truskawkami i rabarbarem


  • Czekoladowe trufle owsiane ze szczyptą chilli i musem malinowym

  • Owsianka z rabarbarem i jogurtem oraz rajmanem  i czerwonym pieprzem 


Food Lab Studio




Studio jest bardzo przestronne,nowoczesny design oraz dobrze zaopatrzone w sprzęt kuchenny.
Na początku warsztatów trzeba było zaczerpnąć trochę teorii o firmie Melvit oraz ich produktach. Maia opowiedziała trochę o zdrowym odżywianiu a Kasia o aktywności fizycznej.




Wspólnie z dziewczynami wybrałyśmy stanowiska i trafiłyśmy do grupy Mai, odpowiadała na każde nasze pytania dotyczące przepisów, które przygotowała. Wspólnie z Marzenką oraz Kasią przygotowywałyśmy tartę owsianą z truskawkami i rabarbarem. 
Jak już tarta siedziała w piekarniku mogłam podpatrzeć co gotują inni ( no i przy okazji posmakować ich potraw). Bardzo przypadła mi do gustu tarta z porami i fenkułem, którą po powrocie do domu od razu odtworzyłam.




Po przygotowaniu wszystkich potraw zasiedliśmy do stołu aby wspólnie zjeść nasze twory gotowania.
Było bardzo smacznie i wesoło: danie główne, deser i lampka  wina.. 




Miałam okazję poznać nowe osoby i wymienić doświadczenia kulinarne.
Niestety wszystko co dobre szybko się kończy, czas gonił na nieubłaganie wraz z Marzenką musiałyśmy spieszyć się na pociąg.






Pod koniec mieliśmy okazję zrobić sobie wspólne pamiątkowe zdjęcie z całą ekipą. 






Cieszę się że i tym razem miałam okazję spotkać się z pasjonatami gotowania, poznać ciekawe osoby oraz nowe smaki. Atmosfera była po prostu wspaniała :)

Dostaliśmy również wspaniałe prezenty od firmy Melvit., za które bardzo dziękuje. 

Kwiaty cukinii smażone w cieście naleśnikowym

Pierwszy raz w tym roku próbowałam kwiatów cukinii a to za sprawą mojego męża który posadził je w ogrodzie. Żałuję, że dopiero teraz mogłam poznać ich genialny smak. Kwiaty cukinii dzieli się na żeńskie i męskie - jak je rozpoznać? żeńskie mają w środku słupek a męskie pręcik, który się usuwa przed zjedzeniem. Jak już pisałam wcześniej cukinia to owoc a nie warzywo - z żeńskich kwiatów rozwijają się owoce cukinii.
Kwiaty cukinii są ciężko dostępne w sprzedaży, jeśli ktoś ma swój ogródek to ma naprawdę wielki rarytas na wyciągnięcie ręki.
Dzisiejsze kwiaty cukinii przygotowałam w cieście naleśnikowym, aby poczuć ich delikatny smak. Oczywiście można je nadziewać serem ricottą lub innymi dodatkami.



Przepis na smażone kwiaty cukinii 






Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania 10 minut

Składniki:

  • 12 kwiatów cukinii
  • 250 g mąki pszennej
  • 200 ml wody lub wody gazowanej
  • 3 łyżki mleka
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki soli
  • szczypta pieprzu
  • olej lub oliwa 











Placuszki z cukinii

Dawno mnie tutaj nie było, ale dziś naszła mnie ochota na placuszki z cukinii i musiałam podzielić się z Wami przepisem, który jest banalnie prosty.
Już wkrótce w ogrodzie będę miała moją własną cukinię i to pod dostatkiem póki co, widzę zalążki kwiatów w szklarni i  zadowalam się tą ze sklepu... Z cukinii można przygotować nieograniczoną różnorodność potraw np faszerowane,grillowane,duszone, w formie zapiekanki, risotto a nawet dodawane do zupy - ostatnio robiłam smażoną w bułce tartej była mega pyszna, a korci mnie żeby zrobić ciasto z cukinią.
A tak w ogóle to cukinia to typowo włoski owoc - tak to owoc nie warzywo jakby się mogło wielu wydawać :)



Przepis na placki z cukinii 


Porcja na 10 placków
Czas przygotowania 20 minut


Składniki:

  • 1 cukinia
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 jajko
  • 1/2 cebuli
  • 3-4 łyżki mąki kukurydzianej
  • sól i pieprz 
  • oliwa do smażenia
  • 2 łyżki jogurtu greckiego




dodatkowo:
  • jogurt grecki lub kwaśna śmietana














Warsztaty kulinarne kuchni greckiej - Hellada na talerzu - Pascal Brodnicki


To już drugie w tym roku warsztaty kulinarne, na których miałam okazję uczestniczyć. Odbyły się 8 maja w studio Cook Up w Warszawie, organizatorem był Lidl Polska, a prowadzącym był  Pascal Brodnicki - tematem była kuchnia grecka.
Piękny wystrój wnętrza i tym razem miło mnie zaskoczyło - stół był przystrojony w prawdziwie greckim stylu, a całość dopełniały przystawki takie jak oliwki, koreczki z arbuza i sera koziego, chałwa oraz faszerowane ryżem liście winogron. Przywitały nas bardzo miło hostessy, które były ubrane w greckim stylu.






              Na wstępie od razu zaciekawiło mnie menu było pięć przystawek i dwa dania główne oraz deser.




Pascal opowiedział nam trochę o kuchni greckiej i co ceni w niej najbardziej, więc na chwilę mogliśmy przenieść się do Grecji.


Jak tylko wybrałyśmy stanowiska do gotowania oraz dostaliśmy przydział do wybranej potrawy noże poszły w ruch. Razem z Marzenką, Kasią i Adamem zaczęliśmy przygotowywać ciasto ziemniaczane z serem kozim i miętą. Raz dwa uwinęliśmy się ze składnikami i zapiekanka była już w piecu.




 Pascal oczywiście cały czas nadzorował i próbował czy wszystko jest tak jak być powinno. Mogliśmy liczyć na jego pomoc i rady w każdej chwili.





Cztery inne grupy przygotowywały pozostałe potrawy i jak tylko wszystkie dania były już gotowe zasiedliśmy na wspólną ucztę do stołu.


Stół był pełen smacznego jedzenia - jak na prawdziwie greckiej uczcie, brakowało mi tylko tańców.
Jak tylko zjedliśmy przystawki, zabraliśmy się za dania główne. Moja grupa przygotowywała papilotkę z dorsza z wędzonym boczkiem i zieleniną. Pascal pokazał nam jak w prosty zrobić kieszonkę z papieru do pieczeniu w którym miała się upiec ryba.
Tyle wspaniałych potraw jednego wieczoru, ledwo dało się to wszystko pomieścić ale spróbowałam wszystkiego! :)
Na zakończenie wieczoru każdy z uczestników mógł wziąć do domu ciasto na kourabiethes -czyli greckie kruche ciasteczka o smaku migdałowym
Oczywiście wzięłam i upiekłam w domu - wyszyły rewelacyjne idealne do kawy, dostały je również dzieci do przedszkola. 






Warsztaty przedłuży się o dwie godziny, mimo zmęczenia i późnej pory mogę śmiało napisać, że jestem bardzo zadowolona z warsztatów. Miło wspominam wspólnie spędzony czas na gotowaniu, pogłębianiu  wiedzy na temat kuchni greckiej. Cieszę się, że mogłam poznać tyle wspaniałych osób, było to dla mnie świetne doświadczenie - będzie co wspominać na starość :)

Jeszcze raz dziękuję Pani Aleksandrze za zaproszenie :)

Kuchenne Wariacje uchwyciło na zdjęciu całą ekipę




Obecnie trwa tydzień grecki w Lidl Polska także jeśli macie ochotę zrobić sobie grecką ucztę w domu to zapraszam po dostępne składniki.
Polecam liście winorośli nadziewane ryżem, miód po grecku z orzechami włoskimi oraz oliwę z oliwek Kalamata (rewelacyjna)

Egzotyczna owsianka ananasowo-kokosowa




Pomysł na smaczne,zdrowe i syte śniadanie w 5 minut? Proponuję egzotyczną owsiankę na mleku - jeśli lubicie smak kokosa i ananasa to ta owsianka będzie dla Was strzałem w dziesiątkę. 
Owsianka często gości u mnie na śniadanie dlatego wykorzystałam połączenie ananasa i kokosa z płatkami owsianymi - wyszło mega pysznie - przez chwilę poczułam smak lata, ciepła plaża i owocowe koktajle - Pina Colada... :) Śniadanie to podstawa dobrego samopoczucia w ciągu dnia, dlatego pamiętajcie zawsze o nim.








Porcja dla 2 osób
Czas przygotowania 5 minut


Składniki:


  • 8 łyżek płatków owsianych Secret Family Melvit
  • 7 łyżeczek mleczka kokosowego (użyłam 
  • 150 ml mleka 
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 plastry ananasa
  • maliny, borówki
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • szczypta soli






Zupa z botwinki - lekka i smaczna




Pierwsza botwinka w tym roku u mnie w kuchni, ależ pyszna zupa wyszła. Okres na botwinkę jest bardzo krótki dlatego warto korzystać z dobrodziejstw natury. Botwinka to wspaniała zupa typowo wiosenna: jest przygotowywana z młodych liści i korzeni buraka ćwikłowego, obowiązkowo z dodatkiem świeżego koperku.
Zupa jest naprawdę prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna - znika w oka mgnieniu. Dodatkowym plusem jest to że ma mało kalorii - zaledwie 19 kcal








Przepis na zupę z botwinki


Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania 60 minut



Składniki:
  • 1 litr  wody
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 3 pęczki botwinki z burczkamki
  • 2 średnie buraki (najlepiej długie bo są słodsze)
  • 2 średnie marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • 2 ziemniaki
  • świeży koperek
  • sól
  • pieprz
  • sok z cytryny
  • 100 ml śmietanki roślinnej
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe