Kwiaty cukinii smażone w cieście naleśnikowym

Pierwszy raz w tym roku próbowałam kwiatów cukinii a to za sprawą mojego męża który posadził je w ogrodzie. Żałuję, że dopiero teraz mogłam poznać ich genialny smak. Kwiaty cukinii dzieli się na żeńskie i męskie - jak je rozpoznać? żeńskie mają w środku słupek a męskie pręcik, który się usuwa przed zjedzeniem. Jak już pisałam wcześniej cukinia to owoc a nie warzywo - z żeńskich kwiatów rozwijają się owoce cukinii.
Kwiaty cukinii są ciężko dostępne w sprzedaży, jeśli ktoś ma swój ogródek to ma naprawdę wielki rarytas na wyciągnięcie ręki.
Dzisiejsze kwiaty cukinii przygotowałam w cieście naleśnikowym, aby poczuć ich delikatny smak. Oczywiście można je nadziewać serem ricottą lub innymi dodatkami.



Przepis na smażone kwiaty cukinii 

Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania 10 minut

Składniki:

• 12 kwiatów cukinii
• 250 g mąki pszennej
• 200 ml wody lub wody gazowanej
• 3 łyżki mleka
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta pieprzu
• olej lub oliwa 

Przygotowanie:

• Mąkę, wodę, jajko oraz sól i pieprz, miksujemy na gładką masę
• Ciasto ma być lejące, dodajemy ewentualnie wody
• Kwiaty cukinii maczamy w cieście 
• Rozgrzewamy patelnię, dodajemy olej i smażymy na średnim ogniu dosłownie po 1 minucie z każdej strony
• Łyżką cedzakową wykładamy kwiaty na papierowy ręcznik aby odsączyć nadmiar tłuszczu
• Ciasto można doprawić odrobiną przyprawy curry

Smacznego! :)