Drożdżowe rogaliki ze śliwkową marmoladą - najlepsze

Jak co weekend wspólnie z dziećmi pieczemy najróżniejsze słodkości. Dzisiaj nabraliśmy ochoty na domowe rogaliki z marmoladką śliwkową, którą mieliśmy okazję ostatnio wspólnie przygotowywać.
Dzieciaki wydrążały pestki ze środka oraz usuwały ogonki ze śliwek, całość wkładały do garnka i zasypywały cukrem. Resztą zajęłam się oczywiście ja. 
Do zrobienia ciasta na rogaliki użyłam wody gazowanej, którą przygotowałam w ekspresie SodaStream Jet. Ekspres jest fantastycznym wynalazkiem, który znalazł w mojej kuchni zastosowanie nie tylko w przygotowywaniu gazowanych napojów ale także we wszelkiego rodzaju przyrządzaniu słodkości, które wymagają użycia gazowanej wody aby nadać lekkości oraz kruchości wypiekom. 



Rogaliki drożdżowo-kruche z pyszną domową marmoladą

Porcja na ok 60 rogalików
Czas przygotowania 2h


Składniki:

• 900 g mąki pszennej typ 450
• 100 ml wody gazowanej przygotowanej w ekspresie SodaStream Jet
• 60 ml mleka 3.2%
• 50 g świeżych drożdży
• 250 g masła
• 3 jaja (rozmiar L)
• 65 g cukru (najlepiej drobnego)
• szczypta soli
• 1 łyżka serka mascarpone

dodatkowo:

• marmolada śliwkowa
• cukier puder do posypania rogalików

Przygotowanie:

• Do wysokiego naczynia rozkruszamy drożdże, dodajemy 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżkę mąki oraz letnie mleko (nie może być gorące)
• Całość mieszamy i odstawiamy zaczyn na 10-15 minut do wyrośnięcia (pod przykryciem ściereczką)
• Mąkę przesiewamy przez sitko (aby się napuszyła oraz ewentualnie usunąć drobne grudki)
• Do mąki dodajemy jajka, masło (pokrojone w kawałki), wodę gazowaną, serek mascarpone, szczyptę soli oraz cały zaczyn drożdżowy
• Dobrze wyrabiamy i odstawiamy ciasto pod przykryciem w misce do wyrośnięcia na ok 80 minut ( ciasto musi podwoić swoją objętość)
• Blat lub stolnicę oprószamy mąką aby ciasto się nie przykleiło
• Ciasto dzielimy na około 8 kawałków
• Każdy kawałek rozwałkujemy na okrąg i dzielimy na równe trójkąty ( najlepiej użyć do tego specjalnej formy do rogalików która w dużym stopniu ułatwia przygotowanie rogalików )
• Marmoladę układamy na dolnej części trójkąta i zwijamy w rogaliki
• Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni  na 30 minut
• Po upieczeniu studzimy na kratce i oprószamy cukrem pudrem

Zapraszam do internetowego sklepu http://sodastream.pl/

Smacznego! :)

*wpis zawiera lokowanie produktu