30 marca 2014

Smażony filet z dorsza w zalewie octowej




Nie ma ryby w occie która by mi nie smakowała..tak to są właśnie moje smaki,nie każdy lubi takie przysmaki,ja uwielbiam ryby,grzyby oraz warzywa w zalewie słodko-kwaśnej..pycha...
Dzisiaj przygotowałam filet z dorsza,dość często używam jej np do ryby po grecku lub smażoną do obiadu i jej smak mi idealnie odpowiada.
Smaże ją tradycyjnie obtoczoną w jajku,mące oraz bułce tartej.Zalewa octowa ma delikatny smak kwasowości czyli idealny jak dla mnie... nie wykręca buzi i nie jest tak że za słabo czuć ocet.
To danie w wielu domach przygotowywane jest typowo na Wigilię,ale myślę że  dla miłośników ryb w zalewie słodko-kwaśnej nie tylko :) Ryby można przechowywać w słoikach które są szczelnie zamknięte nawet do 3 mięsiecy.








Porcja na 3 słoiki
Czas przygotowania: 20 min

Składniki:
  • 5  świeżych płatów fileta z dorsza
  • ocet spirytusowy 10% 300ml
  • 5 szklanek wody
  • 9 ziaren ziela angielskiego
  • 6 ziaren pieprzu
  • 2 średnie cebule
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 liście laurowe
  • 2 płaskie łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka oliwy
  • 1 łyżeczka przyprawy "warzywko"

 



Dodatkowo:
  • bułka tarta 100g
  • mąka 100g
  • 3 jajka
  • olej do smażenia
Przygotowanie:
  • Filety myjemy,osuszamy papierowym ręcznikiem,oprószamy solą
  • Dzielimy na małe porcje tak by bez problemu zmieściły się w słoikach (ok 4-5 cm)
  • Bułkę tartą mieszamy z mąką,jajko rozbełtać,olej rozgrzać
  • Każdy kawałek ryby panierujemy w jajku,mące i bułce tartej,smażymy na złoto-brązowy kolor, aż się ładnie przyrumieni z każdej strony
  • W między czasie robimy zalewę octową do ryby: Do garnka wlewamy wodę,ocet,oliwę, wszystkie przyprawy oraz cebulę pokrojoną w krążki,gotujemy ok 5 min aż cebula lekko zmięknie
  • Na dnie każdego słoika układamy trochę cebuli,warstwę ryby,cebulę i znowu rybę wlewamy gorącą zalewę, aż wszystko ładnie pokryje.Zakręcamy szczelnie i odwaramy słoiki do góry dnem aż się pokrywka zassa :)taki słoiczek z rybką może stać w ciemnym, zimny miejscu do 3 miesiecy
  • Rybka powinna odstać ok 2-3 dni w zalewie

Smacznego!

29 marca 2014

Domowe croissanty



Dziś pierwszy raz (i nie ostatni) robiłam moje croissanty, smak mnie zadowolił, wygląd nie do końca..Będę musiała jeszcze trochę poćwiczyć zwijanie tych rogalików.
Croissanty to doskonała przekąska na dobry początek dnia..wspaniale pasują na lekkie śniadanie w stylu francuskim...Chrupiące rogaliki z ciasta francuskiego do tego coś do smarowania oraz kawa.
Można jeść je na wiele sposób,z dżemem,serkiem,nutellą,ja zjadłam jednego z pomidorkiem, jak i również na sucho





Porcja na 8-10 rogali
Czas ok 4h 30 min

Składniki:
  • 125g masła o temp pokojowej
  • 15g masła
  • 5g świeżych drożdży
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 2 lyżki cukru
  • 200g mąki pszennej (typ 450)
  • 80 ml wody ciepłej ale nie gorącej
  • 2 łyżeczki mleka w proszku
Dodatkowo:
  • 1 rozbełtane jajko( do posmarowania rogali)






















Przygotowanie:
  • Drożdże kruszymy do miski wlewamy ciepłą wodę i dokładnie wszystko mieszamy.
  • Mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy cukier,mleko w proszku,sól oraz roztopione masło (15g) oraz zaczyn z drożdżami
  • Ciasto wyrabiamy ok 20 min aż będzie gładkie i będzie odchodziło od rąk
  • Wkładamy do miski i przykrywamy ręcznikiem kuchennym,odstawiamy do wyrośnięcia na 1,5h
  • Uderzamy ciasto tak by ulotnił się z niego dwutlenek węgla,miskę przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na 50 min
  • Ciasto wyciagamy z lodówki powtarzamy czynność i uderzamy ciasto i wstawiamy do zamrażalnika na 20 min

 

 

 
 



    • Masło (125g) wkładamy do miski i ucieramy na gładką masę
    • Ciasto rozwałkujemy na prostokąt i smarujemy go 1/2 masła,zawijamy i rozwałkujemy
    • Ciasto owijamy folią i wkładamy do zamrażalnika na 30 min a później do lodówki na godzinę
    • Ciasto wyciągamy i znów smarujemy masłem i wałkujemy,wkładamy do zamrażalnika na 30 min i do lodówki na godzinę
    • Ciasto rozwałkujemy cienko ok 5mm, wykraiwamy trójkąty i zwijamy od podstawy do wierzchołka
    • Rogaliki smarujemy rozbełtanym jajkiem i układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia,mają wyrastać przez godzinę.
    • Smarujemy je jeszcze raz jajkiem i wkładamy je do nagrzego piekarnika do 190 stopni na 15 min

     





    26 marca 2014

    Żeberka w pikantnym sosie pomidorowym (słodko-winny)


    Kolejne męskie danie, które ma sporo kalorii - nie traci jednak zwolenników wśród damskiego grona. Przepis dostałam od cioci. Przez wiele rodzinnych imprez było potrawą, która cieszyła się zachwytem innych. W sumie to nie znam osoby której by te żeberka nie smakowały.. :) Jest to idealne danie na imprezę domową, wyraziste w smaku, pikantne i rozpływające się w ustach mięsko. Żeberka są bardzo miękkie i soczyste z łatwością odchodzą od kości. Do tego podawana jest kromka chleba, która służy do wycierania z talerza pomidorowego sosu słodko-winnego z cebulką.
    Żeberka na drugi dzień smakują zdecydowanie lepiej. Przepis jest bardzo prosty i zawsze wychodzi, nawet mało doświadczonej kucharce.




    Porcja dla 7 osób
    Czas przygotowania ok 2h


    Składniki:

    • 1,5 kg żeberek wieprzowych
    • 5 średnich cebul
    • ketchup w słoiku duży Włocławek pikantny 700 g
    • sól,pieprz
    • 4 ząbki czosnku
    • przyprawa do żeberek
    • szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego
    • 3 ziarenka ziela angielskiego
    • szczypta papryki chilli
    • olej do smażenia
    • 2 łyżki octu winnego
    • 1 szklanka wody
    • 1 łyżka cukru






    23 marca 2014

    Cebularze - najlepsze jakie jadłam :)



    Pierwszy raz widziałam jak robią cebularze w Ugotowani,już wtedy wydały mi się ciekawym pomysłem na coś nowego.Cebularze to regionalnym przysmak z lubelszczyzny
    Ciasto drożdżowe z cebulką i makiem...Nie sądziłam że tak pazernie się za to wezmę i poparzę sobie podniebienie...








    Porcja ok 9szt
    Czas przygotowania: ok 3 h

    Składniki:

    Ciasto:
    • 400g mąki pszennej
    • 2  łyżeczki cukru
    • 200ml mleka
    • 30 g świeżych drożdży
    • 1 jajko
    • 2 łyżki oleju rzepakowego 
    • 1/3 łyżeczki soli
    Farsz:
    • 5 dużych cebul
    • 4 łyżki startego żółtego sera
    • 3 łyżki oleju rzepakowego
    • 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany  
    • sól
    • przyprawa ognista
    • szczypta gałki muszkatołowej
    • szczypta cukru
       
     





     


      Dodatkowo:

      • 2 łyżki mleka
      • 3 łyżeczki suchego maku
       


        Przygotowanie:

        • Mąkę przesiewamy do miski
        • Do ciepłego mleka (100ml) dodajemy drożdże z cukrem i łyżką mąki,odstawiamy na 20 min aż wyrośnie
        • Wlewamy do miski z mąką,dodajemy olej,resztę mleka oraz rozbełtane jajo,na koniec sól
        • Dobrze wyrabiamy przez ok 20 min
        • Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1,5h i przykrywamy ściereczką
        • Cebule obieramy i kroimy ćwierć plasterki
        • Rozgrzewamy olej na patelni,delikatnie szklimy cebulę z dodatkiem cukru i szczyptą soli,dolewamy wody i podduszamy cebulę,doprawiamy gałką muszkatałową oraz przyprawą
        • Dodajemy kwaśną śmietanę
        • Farsz należy wystudzić
        • Ciasto dzielimy na 9 kulek które,umieszamy je na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia
        • Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na 20 min
        • Po tym czasie,spłaszczamy ciasto i robimy wgłebienie dnem od szklanki
        • W każde wgłębienie wkładamy porcję duszonej cebuli a na wierzch odrobinę startego sera
        • Brzegi bułek smarujemy mlekiem i obsypujemy makiem
        • Wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 25 min
        • Najlepiej smakują na ciepło




             
             

            21 marca 2014

            Filet z pstrąga łososiowego z kremowym sosem maślanym



            Dzisiaj na obiad ryba ,tym razem nie łosoś ale pstrąg łososiowy inaczej zwany tęczowym.
            Ryba bardzo smaczna i delikatna kolorem przypomina łososia, w smaku niczym się nie różni od zwykłego pstrąga.
            A to, że ryby są zdrowe i lekkostrawne wiedzą już wszyscy . Przygotowanie ich nie zajmuje zbyt dużo czasu ponieważ mają delikatne mięso,które nie wymaga zbyt długiego smażenie czy pieczenia.




             



            Porcja dla 2 osób
            Czas przygotowania 15 min
            Składniki:
             
            •  2 filety z pstrąga łososiowego
            •  1 szalotka
            •  3 łyżki białego wytrawnego wina
            •  125g zimnego masła pokrojonego w kostkę
            •  olej rzepakowy
            •  4 łyżki śmietany 30%
            •  2 łyżki octu 10%
            •  świeżo zmielony pieprz
            •  sól
            •  świeży koperek

               



               


                Przygotowanie:


                • Usuwamy z pstrąga łuski,skórę nacinamy
                • Filety przekraiwamy na pół
                • Oprószamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem z każdej ze stron
                • Rozgrzewamy patelnię z niedużą ilością oleju,dodajemy łyżeczkę masła
                • Jak już masło się rozpuści,układamy na patelni filety,skórą do góry
                • Smażymy rybę ok 2 min z każdej ze stron
                • Rybę przykrywamy pokrywką i odstawiamy
                • W między czasie robimy kremowy sos maślany:
                • Rozpuszczamy łyżkę masła i podsmażamy drobno posiekaną szalotkę
                • Wlewamy białe wino oraz ocet
                • Gotujemy aż odparuje nam połowa sosu,odstawiamy na 3 min do przestygnięcia
                • Do lekko przestygniętego sosu dodajemy zimne masło,mieszamy aż masło się rozpuści (nie zagotowujemy) i wszystko się razem ładnie połączy
                • Dodajemy śmietanę i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem,mieszamy do momentu połączenia wszystkich smaków
                 




                Smacznego!

                20 marca 2014

                Omlet z boczniakami i kiełbasą drobiową

                  
                Pierwszy raz jadłam boczniaki,myślałam ze smakiem będą zbliżone do pieczarek
                mają zupełnie inny charakterystyczny smak.Wykorzystałam je dziś do zrobienia omleta,ale już myśle
                o aromatycznej zupie z boczniaków albo smażone boczniaki w panierce :) Możliwości na wykorzystanie
                tych grzybów w daniach jest naprawdę sporo..
                Boczniaki można samemu hodować nie wymagają zbyt wiele,większość marketów oferuję w sprzedaży grzybnie.
                 
                 




                Porcja dla 1 osoby
                Czas przygotowania 5 min

                Składniki:

                • 3 jajka
                • 2 średnie boczniaki
                • ok 5 cm kiełbasy drobiowej z filetu
                • pół małej cebulki
                • sól
                • świeżo zmielony pieprz
                • szczypiorek
                • masło i olej
                 


                Przygotowanie:


                • Jajka roztrzepujemy dodajemy odrobinę soli i pieprzu
                • Cebulkę kroimy drobiutko,kiełbasę w małą kosteczkę
                • Podsmażamy na 1 łyżce oleju i 2 łyżkach masła kiełbasę i po chwili dodajemy cebulę
                • Boczniaki kroimy w paseczki i dodajemy do kiełbasy i cebuli wszystko podsmażamy ok 2-3 min
                • Wylewamy masę jajeczną i chwilę smażymy aż się masa zetnie,posypujemy posiekanym szczypiorkiem
                • Odwracamy omlet i smażymy chwilę z drugiej strony
                 





                Smacznego!
                 

                Sos holenderski



                Sos holenderski pasuje idealnie do ryb,szparagów, jajek.Jego główne składniki to żółtka,masło i cytryna...W smaku jest majonezowo-jajeczny
                Jest banalnie prosty  i robi się go dość szybko,a smak jest naprawdę świetny..Na bazie tego sosu można zrobić inne sosy takie jak sos bearneński, sos choron,sos maltański

                 
                 
                 
                 

                 
                 


                Czas przygotowania: ok 4 min
                Porcja dla 2 osób

                Składniki:
                • 100g masła
                • 2 żółtka
                • 2 łyżeczki soku z cytryny
                • 1/3 łyżeczki musztardy
                • sól,pieprz
                Przygotowanie:
                • Masło rozpuszamy
                • Żółtka ubijamy na pianę z sokiem z cytryny i musztardą
                • Dodajemy stopniowo ciepłe masło
                • Miksujemy na gładką konsystencję
                • Doprawiamy solą i pieprzem i jeszcze chwilę miksujemy


                Wskazówki:
                • jajka powinny mieć temperaturę pokojową

                19 marca 2014

                Jajka po benedyktyńsku



                To śniadanie chodziło za mną już od kilku dni..Jak na złość od dwóch dni nie ma prądu,w końcu się udało :) było warto! jak się na coś czeka to ma się jeszcze większą ochotę...
                Jajka po benedyktyńsku to tzw jajka w koszulkach,idealne na śniadanie lub kolacje,obowiązkowo podane z sosem holenderskim,do tego ciepła podpieczona bułeczka,plaster smażonego boczku lub innej wędliny..
                Jajko w koszulce podajemy na bułeczce z wędliną,rozcianamy środek aby płynne żółtko mogło się rozlać po całość, posypujemy szczypiorkiem...Nie ma co więcej opisywać,trzeba spróbować :)





                Porcja dla 1 osoby
                Czas przygotowania: ok 5 min

                Składniki:
                • 1 jajko
                • 1 łyżka octu
                • 1 bułka
                • plaster boczku,szynki szwarclandzkiej ( ja użyłam wędliny drobiowej)
                • szczypiorek do posypania
                • sól
                • masło
                dodatkowo:
                 


                Przygotowanie:

                • Bułkę przekraiwamy na pół smarujemy masłem,wkładamy do piekarnika na 190 stopni i podpiekamy przez 4-5 min
                • Plaster boczku podsmażamy na suchej patelni
                • Jajko wbijamy do szklanki lub na talerzyk,delikatnie tak aby nie rozerwać skorupką żółtka
                • Do wrzącej wody z dodatkiem łyżki octu wkładamy jajko,gotujemy ok 1,5 min
                • W między czasie przygotowujemy sos holenderski (przepis)
                • Podpieczone bułki wyciągamy z piekarnika,na wierzch kładziemy boczek
                • Z wody łyżką cedzakową wyciągamy jajko,które układamy na bułce,całość polewamy sosem holenderkim i posypujemy szczypiorkiem
                 


                  Wskazówki:
                  • Na bułki w czasie pieczenia można położyć plaster sera
                  • Jajka można delikatnie posolić jak już będą wyłożone na bułce
                   



                   


                    11 marca 2014

                    Domowe chipsy ziemniaczane




                    Domowe chipsy są o wiele bardziej zdrowe niż te sklepowe,w tych mamy tylko olej a w tamtych zapas konserwantow na pare dobrych lat :)
                    Próbowałam robić chipsy w piekarniku,niestety nie wyszły, poza tym chips bez smaku tłuszczu to już nie chips.W piekarniku jak najbardziej można robić chipsy z jabłek,czy suszyć owoce,natomiast ziemniak musi być smażony w mocno rozgrzanym oleju.
                    Ja wykorzystałam do tego frytkownice i jak na moje sprawdziła się.
                    Ziemniaki pokroiłam na krajalnicy na cienkie plasterki ok 1mm smażyły się ok 30 sek z każdej ze stron przewracałam je widelcem.
                    Także jeśli mamy w domu chipsożerców to można im od czasu do czasu zrobić.Z jednego ziemniaka wychodzi mała paczka chipsów.Chipsy robiłam solone bo to jedne z ulubionych,lubie też serowo-cebulowe ale nie wiem jak sproszkować ser.Jutro może uda mi się zrobić o smaku cebulowym.



                                                                                               Chipsy solone



                    Porcja dla 2 osób
                    Czas ok 15 min


                    Składniki:
                    • 2 duże ziemniaki
                    • olej
                    • przyprawy (sól,papryka,cebula)




                    Przygotowanie:

                    • Ziemniaki obieramy,myjemy,kroimy na cienkie plasterki 1 mm
                    • Wkładamy do miski z zimną wodą, płuczemy 4-5 razy aż wypłuczemy całą skrobie i woda będzie przezroczysta
                    • Odcedzamy na sitku i wycieramy w papierowy ręcznik do sucha
                    • Frytkownice rozgrzewamy do 190 stopni
                    • Partiami wrzucamy po 10 plasterków,chwilę smażymy,wykładamy na papierowy ręcznik żeby odsączyć tłuszcz
                    • Posypać ulubionymi przyprawami



                      Wskazówki:
                      • Dobrze je zjeść od razu póki są chrupiące,ponieważ później robią się miękkie

                      10 marca 2014

                      Soczysta pieczeń z szynki wieprzowej w sosie



                      Szynka jest soczysta i miękka,idealna na obiad lub jakąś uroczystość.Wspaniale sprawdzi się jako wędlina na kanapki. Pieczeń można zrobić z innego mięsa np z łopatki ale szynka jest najdelikatniejsza także wg mnie nadaje się najbardziej.Aby szynka wyszła soczysta w środku,dobrze ją piec w rękawie,przez 2 h-2,5h w 150 stopniach,aby była aromatyczna i przeszła wszystkimi przyprawami najlepiej marynować ją przez całą noc.Ale nie zawsze tyle czasu mamy,więc dobrze ją chociaż 3 h zamarynować.Szynkę można podać z ziemniaczkami lub frytkami i polać powstałym sosem lub sosem z mąką i śmietaną :)




                      Porcja dla 5 osób
                      Czas przygotowania 3h marynowania, 2,5h pieczenia


                      Składniki:
                      • szynka wieprzowa kulka ok 1kg
                      • przyprawa do mięsa wieprzowego Kamis
                      • papryka słodka Kamis
                      • 2 ząbki czosnku
                      • sól Kamis
                      • pieprz świeżo zmielony Kamis
                      • olej
                      • 1 liść laurowy Kamis
                      • kilka ziaren ziela angielskiego Kamis
                      • 1 mała marchewka
                      • 1 mała pietruszka
                      • 1 mały por
                      • 1/4 selera
                      • kilka plasterków boczku (dałam wędzony)

                      7 marca 2014

                      Łosoś pieczony z sosem holenderskim



                      Łosoś to jedna z tych ryb, która dość często gości u mnie na talerzu, nie ma z nią wiele zabawy,poprostu przyprawiam,wkładam do piekarnika i koniec,zawsze wychodzi smacznie.No ale nawet najsmaczniejsza potrawa kiedyś się znudzi.Także coś trzeba dodać nowego,przyprawę,sałatkę, albo można dodać sos.
                      Sos holenderski idealnie się komponuje z łososiem albo sos śmietanowo-cytrynowy z białym winem.Pasuje również do szparagów oraz jajek w koszulce
                      Były już wcześniejsze próby robienia sosu holenderskiego,niestety nie wyszedł,dzisiaj wyszedł taki jak powinien dlatego chciałam się z wami podzielić prostym przepisem.







                      Porcja dla 2 osób
                      Czas przygotowania ok 20min

                      Składniki:
                      • 1 filet z łososia 300g
                      • 2 łyżeczki soku z cytryny
                      • sól
                      • pieprz gruboziarnisty świeżo zmielony
                      • przyprawa do ryb Prymat
                      • oliwa z oliwek
                      • pół łyżeczki musztardy łagodnej np Prymat
                      • 100ml roztopionego masła
                      • 2 żółtka

                       



                        Przygotowanie:
                        • Filet z łososia myjemy osuszamy ręcznikiem,dzielimy na pół wzdłóż,układamy w naczyniu żaroodpornym skórą na dół
                        • Łososia skrapiamy cytryną,przyprawiamy solą,pieprzem oraz przyprawą Prymat
                        • Odstawiamy na 5 min, aby zapach przypraw przenikł w rybkę
                        • Skrapiamy delikatnie oliwą aby się nie przypalił podczas pieczenia
                        • Wstawiamy do piekarnika pieczemy w 190 stopniach przez 20 min ( nie przykrywamy)
                        • W między czasie robimy sos holenderski: Wlewamy do wysokiego naczynia żółtka,musztardę oraz sok z cytryny,miksujemy ubijaczką do białek,powoli i stopniowo dodajemy roztopione ciepłe masło
                        • Miksujemy chwilę aż sos zgęstnieje,doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem ewentualnie sokiem z cytryny
                        • Upieczoną rybę polewamy sosem
                        • Można podawać z frytkami,pure ziemniaczanym lub ryżem oraz ulubioną sałatką
                         



                          Wskazówki:
                          • sos robimy tuż przed podaniem
                          • jajka powinny mieć temperaturę pokojową
                          • sos jest delikatny w smaku: powinien mieć majonezowy posmak z delikatnie wyczuwalną nutką cytryny oraz pieprzu

                            Smacznego!

                            6 marca 2014

                            Deser tiramisu - najlepszy!



                            Tirami sù oznacza po włosku "poderwij mnie".. Deser tiramisu jest zupełnie inny, jak dla mnie o niebo lepszy od kostki tiramisu.Do deseru używa się ciemnego biszkoptu nasączonego likierem cointreau oraz bardzo mocną kawą espresso.
                            Deser jest lekki i puszysty,delikatnie słodki a gorzkie kakao przełamuje smak tej słodyczy...
                            Takie malutkie desery znikają w mgnieniu oka na przyjęciu,biszkopt można przygotować  dzień wcześniej,także pozostaje nam ubicie śmietany i posypanie prawdziwym kakao.






                            Porcja na 5 osób
                            Czas przygotowania ok 15 min

                            Składniki:

                            • 250g serka mascarpone
                            • 250ml śmietany 30% lub 36% (najlepsza Łaciata)
                            • 40ml likeru cointreau (można zastąpić amaretto)
                            • 100g cukru pudru
                            • 3 jaja
                            • 150ml zaparzonej mocnej kawy
                            • gorzkie kakao Decomorreno do posypania deseru
                            • biszkopt








                              Przygotowanie:
                              • Jaja ucieramy z cukrem pudrem na gładką masę
                              • Dodajemy serek mascarpone
                              • Śmietanę ubijamy na sztywno i dodajemy do masy,delikatnie aczkolwiek dokładnie mieszamy
                              • Liker mieszamy z kawą i delikatnie nasączamy nim nasz biszkopt
                              • Układamy w pucharkach: masa,biszkopt,masa i posypujemy kakao (przed podaniem)
                              • Wstawiamy do lodówki na 2h,deser podajemy schłodzony :)

                               


                                Ciemny biszkopt:

                                Składniki:
                                • 2 jajka
                                • 100g  cukru
                                • 2 łyżki kakao
                                • pół szklanki mąki
                                • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
                                • szczypta soli
                                Przygotowanie:
                                • Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę ok 10 min
                                • Dodajemy stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao oraz szczyptą soli
                                • Ciasto wylewamy do blaszki 25x25 wyłożonej papierem do pieczenia
                                • Pieczemy ok 25 min w 180 stopniach
                                • Po wystudzeniu,wykraiwamy z biszkoptu koła pasujące do naszych pucharków
                                Smacznego!

                                5 marca 2014

                                Deser bezowy z bitą śmietaną przekładany malinami



                                Obłędnie pyszny,muszę się przyznać, że zjadłam aż cztery desery od razu.Pierwszy raz go próbowałam w restauracji Hubertus,która ma naprawdę pyszne desery,szef kuchni z pewnością wie jak zaspokoić słodkie pragnienie naszego podniebienia.
                                Deser jest przekładany pokruszonymi bezikami, lekko kwaskowatym musem malinowym a na wierzchu znajduje się bita śmietana udekorowana malinką lub truskawką.
                                Nie darowałabym sobie gdybym tego pysznego deseru nie odtworzyła w domu,robi się go w trybie ekspresowym więc jeśli chcemy przygotować go na przyjęcie dla 20 osób,śmiało można go wybrać jeśli zależy nam na szybkim czasie przygotowania.



                                ...Na jednym się nie kończy... 



                                Porcja dla 6 osób
                                Czas ok 5 min

                                Składniki:
                                • śmietanka łaciata do deserów 30% 500ml
                                • 1 opakowanie śmietan fix
                                • 3 łyżki cukru pudru do śmietany
                                • 1 lub 2 łyżeczki cukru pudru do malin
                                • mrożone lub świeże maliny 250g
                                • beza
                                • 2-3 truskawki
                                 

                                 

                                 

                                  Przygotowanie:

                                  • Śmietanę ubijamy na sztywno,dodajemy śmietan fix i cukier puder, miksujemy jeszcze ok 1 min aby wszystko się ładnie połączyło
                                  • Maliny rozmrażamy i wrzucamy wraz z łyżeczką cukru pudru do blendera miksujemy na gładki mus dodajemy dwie truskawki
                                  • Bezę kruszymy na malutkie kawałeczki
                                  • Do pucharka deserowego wkładamy pokruszoną bezę,śmietanę,mus,bezę,mus i na górę śmietanę
                                  • Dekorujemy 1/4 truskawki lub malinami
                                   




                                    Bezę przygotowujemy dzień wcześniej lub kupujemy gotową

                                    Składniki na bezę:

                                    • 4 białka
                                    • szczypta soli
                                    • 250g cukru pudru
                                    • płaska łyżka mąki ziemniaczane

                                      Lekko kwaskowaty mus malinowy i bita śmietana do tego słodkie chrupiące bezy,połączenie zrównoważone wręcz idealne..... 
                                       
                                       

                                      Przygotowanie:
                                      • Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli
                                      • Stopniowo dodajemy cukier puder po jednej łyżce
                                      • Pod koniec miksowania dodać mąkę ziemniaczaną i miksować jeszcz 2 min
                                      • Masę bezową wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia,rozsmarować na ok 3cm wysokości
                                      • Pieczemy bezę w nagrzanym piekarniku do 140 stopni przez 10 min po tym czasie zmniejszamy do 130 stopni i pieczemy jeszcze 30-35 min
                                      Smacznego! :)




                                      3 marca 2014

                                      Wyniki konkursu




                                                                                                 Wyniki konkursu!



                                      Dziękuję wszystkim za wzięcie udziału w konkursie,podobało mi się kilka opisów,niestety nagroda jest tylko jedna.Być może przy następnym konkursie będą też nagrody pocieszenia.A zwyciezcą jest: Pani Edyta Kondrat. Serdczenie gratuluję! :)

                                      1 marca 2014

                                      Dietetyczny omlet z awokado



                                      Każdy uwielbia jeść, tylko przeważnie jest tak,że to co zakazane (niezdrowe,kaloryczne) smakuje nam najbardziej.
                                      Od czasu do czasu można oczywiście sobie pozwolić na coś kaloryczego,niestety jeśli stanie się to naszym codziennym rytuałem,źle kończy się dla naszego organizmu.
                                      Dzisiaj przedstawiam wam jeden z moich ulubionych przepisów na śniadanie omlet z awokado.
                                      Awokado jest dość kaloryczne w 100g ma aż 221 kcal natomiast wspaniale zastępuje masło,ponieważ ma łatwo przyswajalne tłuszcze.
                                      Wiele osób nie lubi awokado ze względu na mdły smak,ja uwielbiam je nawet na surowo,jak i w innych formach takich jak: koktajl,pasta guacamole,zapiekane serem w piekarniku,podane jako przystawka na zimno z innymi dodatkami oraz w sushi.



                                      Porcja dla 1 osoby
                                      Czas przygotowania ok 5 min
                                      Ok 400 kcal

                                      Składniki:
                                      • 2 jajka
                                      • pół awokado
                                      • pół małej czerwonej cebulki
                                      • oliwa z oliwek
                                      • 3 małe pomidorki cherry
                                      • 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
                                      • odrobina zielonej świeżej natki pietruszki
                                      • płatki czosnku świeżo zmielone
                                      • sól,pieprz świeżo zmielony



                                        Przygotowanie:
                                        • Awokado kroimi w kostkę,cebulkę posiekać drobniutko
                                        • Rozgrzewamy patelnie teflonową wraz z oliwą i podsmażamy na małym ogniu  cebulkę
                                        • Ubijamy jajka wraz z mąką,solą,pieprzem oraz czosnkiem
                                        • Wylewamy masę jajeczną na patelnie i chwilę smażymy aż się zetnie
                                        • Natępnie dodajemy awokado oraz natkę,składamy omlet na pół i chwile jeszcze pod przykyrciem smażymy aż omlet dojdzie w środku
                                        • Wyłożyć na talerz i dodać pokrojone na pół pomidorki



                                        Smaczego!
                                          Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...