29 kwietnia 2014

Domowe bułki pszenne

Już od dawna szukałam przepisu na najzwyklejsze bułki pszenne,takie które mają chrupiącą skórkę i miękki i puszysty środek :)
Teraz już wiem, że będę je piekła dość często i na pewno je urozmaice ziołami lub nasionami.
Takie bułeczki pszenne to idealne rozwiązanie jak brakuje pieczywa w domu, a akurat sklepy zamknięte albo nikomu nie chce się jechać żeby kupić świeże.Bułki wspaniale smakują na słodko jak i z wędliną...







Porcja na 5 średnich bułek
Czas przygotowania ok 2h

Składniki:
  • 300g mąki pszennej
  • 150ml ciepłej wody ok 43stopni
  • 20g świeżych drożdży
  • 1 łyżka oleju
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1/2 łyżeczki soli


























Przygotowanie:
  • Do ciepłej wody wkruszamy drożdże i dodajemy cukier,wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10 min
  • Mąkę przesiewamy do miski dodajemy olej i sól oraz zaczyn
  • Mieszamy drewnianą łyżką, wyjmujemy ciasto na blat podsypany mąką i ugniatamy aż ciasto będzie sprężyste
  • Wkładamy do miski,przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 1h do wyrośnięcia
  • Z ciasta formujemy bułeczki jeśli chcemy mniejsze to wyjdzie nam ok 7 sztuk
  • Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
  • Posypujemy mąką,nacinamy nożem raz lub na krzyż
  • Odstawiamy pod przykryciem na 20-25 min aby się napuszyły
  • Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 na ok 25 min

 

 
 
 
Świeże,chrupiące pieczywo...dobry początek dnia...

 

Smaczego!


27 kwietnia 2014

Schiacciata - Klasyczny toskański chleb


Zostałam zaproszona do wspólnego kucharzenia  "Wypiekanie na śniadanie" cieszę się, że mogłam skorzystać i upiec ten wspaniały chlebek. Toskański przysmak chlebowy to ciasto drożdżowe przyprawione oliwą z oliwek oraz solą gruboziarnistą. Do mojej wersji schiacciaty dodałam jeszcze czosnek niedźwiedzi :) wyszło naprawdę aromatycznie..Chlebek ma charakterystyczne dołki, które robi się palcami.
Schiacciatę można upiec z różnymi ziołami np z rozmarynem,oregano albo z włoską mieszanką ziół.
Nie byłam nigdy we Włoszech ale przynajmniej cząstkę Włoch poczułam dziś w kuchni :)






Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania: ok 2 h

Składniki:

  • 30 g świeżych drożdży
  • 125 ml letniej wody (43stopnie)
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 400 g mąki pszennej typ 650
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 75 ml oliwy plus oliwa do skropienia po upieczeniu (obowiązkowo)
  • 125 ml zimnej wody
  • gruboziarnista sól
  • 1,5 łyżeczki czosnku niedźwiedziego




















    Przygotowanie:
    • Drożdże dokładnie mieszamy w małej miseczce z letnią wodą i cukrem. Odstawiamy na parę minut, aż zaczną pracować
    • Mąkę przesiewamy i wsypujemy do  dużej miski
    • Robimy zagłębienie w samy środku, przekładamy do niego drożdże
    • Dodajemy sól i 2 łyżki oliwy. Kolistym ruchem mieszamy składniki w zagłębieniu, następnie stopniowo  łączymy z mąką. W połowie pracy wlewamy zimną wodę. Wyrabiamy tak długo, aż utworzymy zwartą kulę
    • Ciasto przekładamy na lekko oprószoną mąką stolnicę lub blat i ugniatamy 10 - 15 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne
    • Ciasto ponownie formujemy w kulę i przekładamy do wysmarowanej oliwą miski, przykrywamy czystą, wilgotną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5h aby podwoiło swoją objętość
    • Blachę do pieczenia o wymiarach 30x40 cm lekko smarujemy oliwą
    • Wyrośnięte ciasto lekko przyklepujemy, a następnie przekładamy z powrotem na oprószoną mąką stolnicę
    • Wyrabiamy je znowu przez kilka minut.Dodajemy czosnek niedźwiedzi
    • Po rozwałkowaniu do odpowiedniej wielkości przenosimy je na blachę
    • Przykrywamy czystą wilgotną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut by ponownie wyrosło.
    • Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni
    • Czubkami palców robimy w cieście dołki co 4 cm
    • Polewamy po wierzchu pozostałą oliwą oraz oprószamy gruboziarnista solą
    • Chleb pieczemy 30 minut, aż ładnie się przyrumieni
    • Wyciągamy z piekarnika i skrapiamy dodatkową oliwą
    • Przekładamy z formy na deskę i kroimy w kwadraty


      Viva La Toscana ! 




        Wskazówki:

        •  Można go przechowywać po dokładnym owinięciu do 2 dni i podawać po podgrzaniu lub w temperaturze pokojowej




        Schiacciata z solą morską,oliwą z oliwek oraz czosnkiem niedźwiedzim




          Przepis pochodzi z książki "Księga smaków Toskani"





          Wspólne wypiekanie razem z:

          Kinga,Marghe,Dobrafka,Paweł,Iza,Agata,Marzena,Paulina,Edyta,Wieslawa,Bernadeta,Monika Bielawa,Monika Kozak,





          Smacznego!

          26 kwietnia 2014

          Gulasz z serc drobiowych w śmietanie


          Nie każdemu smakują podroby, ale takie które są przyrządzone naprawdę dobrze przekonają nie jednego, który kręci nosem.Większość podrobów już próbowałam, nigdy nie smakowałam móżdżku ani ozorów :) ale jestem otwarta na nowe doznania smakowe..
          Serduszka drobiowe to ulubionych przysmak mojego synka,zawsze jak pytam żeby zgadł co dziś na obiad,odpowiada że serduszka :) Serca przygotowuje najprościej na świecie,może dlatego są takie smaczne..
          Należy pamiętać, że podroby najlepiej smakują świeże,oczywiście jak każde mięso ale podroby dość szybko się psują,nie należy ich również zamrażać bo tracą swój smak.






          Porcja dla 2 osób
          Czas przygotowania: ok 55 min

          Składniki:
          • 600g serc drobiowych
          • 200ml śmietany 30 % słodka
          • 1/4 kostki masła czyli ok 50g
          • sól,pieprz,czosnek granulowany































          Przygotowanie:
          • Odcinamy końcówkę serca tam gdzie są tętnice i resztka tłuszczu,kroimy na pół,wkładamy do sitka i płuczemy pod bieżącą wodą aż wypłuczemy skrzepy krwi.
          • Na patelni rozgrzewamy masło i dodajemy odsączone od wody serduszka
          • Serca smażymy tak długo aż się delikatnie zrumienią i odparuje cała woda
          • Podlewamy gorącą wodą i dusimy pod przykryciem na małym ogniu ok 40-45 min (do miękkości) jeśli woda odparuje dolewamy wody
          • Pod koniec duszenia jak już odparuje 3/4 płynu solimy,pieprzymy i dodajemy odrobinkę czosnku granulowanego ( ja używam płatków czosnku w młynku)
          • Dodajemy śmietanę i gotujemy tak długo aż zgęstnieje,cały czas mieszając aby się nie przypaliło
           


          Wskazówki:

          • trzeba uważać aby nie przesolić serc bo naprawdę nie wiele im trzeba,lepiej zawsze dosolić niż wyrzucić przesolone
          • serca najlepiej smakują z ziemniakami, innej wersji nie próbowałam




          Smacznego! :)

          25 kwietnia 2014

          Mini fritatty z papryką



          Tego typu przekąski są doskonałym rozwiązaniem na małe co nieco na przyjęciach dla gości
          Fritatty robi się naprawdę szybko bo ok 15-20 minut, które z pewnością zrobią wrażenie na gościach bo są efektowne i bardzo smaczne. Można je dowolnie modyfikować, ja do swojej fritatty dodałam paprykę,szynkę drobiową oraz ser ale można zrobić również z boczkiem i cebulką lub z kozim serem i szczypiorkiem,brokułami,pomidor i pieczarki lub szpinak i ser feta :) Pomysłów co nie miara,każdy lubi co innego..






          Porcja na 12 szt
          Czas przygotowania: 20 min

          Składniki:
          • 1/3 papryki czerwonej
          • 3 jajka
          • 60g startego sera
          • plaster szynki drobiowej
          • sól,pieprz
          • masło do wysmarowania foremek























          Przygotowanie:
          • Paprykę oraz szynkę kroimi w drobną kosteczkę
          • Ser ścieramy na tarce
          • Jajka rozbełtać doprawić solą i pieprzem
          • Piekarnik nagrzać do 190 stopni
          • Mini foremki nasmaruj masłem,na dnie układamy paprykę oraz szynkę,dodajemy odrobinkę startego sera,zalewamy masą jajeczną, na wierzch posypujemy znowu startym serem.
          • Fritatty zapiekamy ok 15 minut
           


          Wskazówki:
          • foremki wypełniamy farszem do 3/4 ponieważ lekko urosną
           



          Smacznego!


          24 kwietnia 2014

          Lekka sałatka z serem burguitos de aras




          Lekka sałatka, która nasyci nasz głód,ale nie będziemy się czuli ociężali jak po zjedzeniu steka :)
          Wspaniała propozycja dla osób, które są na diecie i dbają o linie.
          Sałata to 90% wody, ma bardzo mało kalorii natomiast sporo wartości odżywczych.Poprawi nam trawienie ponieważ zawiera duże ilości błonnika.Zdrowo oraz kolorowo, co tu więcej przekonywać :) Ci co uważają, że nie są królikami i sałaty jeść nie będą nie namawiam :) Tym co szukają nowych propozycji na sałatkę,POLECAM! :)







          Porcja dla: 1 osoby
          Czas przygotowania: 10 min


          Składniki:
          • sałata rzymska 2 listki
          • sałata karbowana 2 listki
          • 3 jajka przepiórcze
          • 3 pomidorki cherry
          • 1 łyżka płatków migdałów
          • odrobina rzeżuchy
          • ser burguitos























          Przygotowanie:
          • Liście sałaty myjemy i osuszamy,układamy na talerzu
          • Jajka gotujemy na twardo,przekraiwamy na pół,dodajemy do sałatki
          • Pomidorki cherry myjemy i kroimy na połówki
          • Dodajemy pomidory i ser
          • Migdały prażymy na suchej teflonowej patelni
          • Posypujemy rzeżuchą i migdałami

          Smacznego!

          23 kwietnia 2014

          Letni sorbet mango


          Orzeźwiające i soczyste mango w postaci zimnego sorbetu..I ten kolor przypominający wiecznie słoneczne lato..Tak właśnie przywitałam pierwsze ciepłe i słoneczne dni które do nas przyszły :)
          Wkrótce powstaną inne owocowe sorbety, które umilą nam upalne dni :)
          Sorbet jest bardzo prosty zmiksowany owoc,woda,cukier i mrożenie :) dziecinnie proste,a dzieci uwielbiają takie zabawy w kuchni :)








          Porcja dla 2 osób
          Czas przygotowania 10 min plus mrożenie ok 5-7h


          Składniki:
          • 2 dojtrzałe mango
          • 150ml wody
          • 100g cukru najlepiej drobnego
          • sok z limonki























          Przygotowanie:
          • Mango obieramy,oddzielamy pestkę i kroimi w kostkę
          • Wkładamy pokrojone mango do blendera dodajemy wodę,cukier oraz sok z limonki
          • Miksujemy na najwyższych obrotach
          • Przekładamy do pojemnika i wkładamy do zamrażalnika na 45 min
          • Po tym czasie wyciągamy miksujemy i znowu wkładamy do zamrażalnika
          • Tą czynność powtarzamy kilka razy aż uzyskamy gładką i kremową konsystencję
          • Jeśli posiadamy maszynę do robienia lodów to znacznie nam ułatwi to życie ponieważ maszyna wszystko sama miesza i nie ma konieczności wyciągania i miksowania





          Smacznego!

          21 kwietnia 2014

          Domowy ekstrakt z prawdziwej wanilii



          W wielu przepisach, w których piecze się ciasta,używany jest ekstrakt z wanilii.Nadaje on wypiekom intensywnego oraz waniliowego aromatu.Pewnie niektórym może się wydawać, że ekstrakt można zastąpić aromatem do ciast :) żaden sztuczny aromat nie zastąpi nam jego zapachu oraz smaku. Nie znalazłam go w żadnym supermarkecie, w necie można dostać ale cena jest bardzo wysoka.
          To samo dotyczy się lasek wanilii w sklepie cena za jedną laskę to ok 8zł, ostatnio w Lidlu dostałam za 4,99zł dwie laski wanilli to już było znacznie taniej,natomiast i tak to nie przebije cen z allegro tam laska kosztuje ok 1,99zł także warto zaopatrzyć się w wiekszą ilość jeśli często używamy lasek wanilii jak i również robimy domowy cukier lub ekstrakt z wanilii.Zaoszczędzimy pieniążki jak i na zdrowiu :)
          Do zrobienia ekstraktu z wanilii będą nam potrzebne oczywiście laski wanilii, alkohol ja użyłam czystej wódki można też użyć rumu lub brandy. Jeśli użyjemy rumu ekstrat będzie miał wówczas słodszy smak. No i jakaś karafka, którą będzie można zamknąć ja użyłam wysokiego słoiczka po oliwkach, wszystkie karafki były już zajęte.Ale jak się zaopatrze w nowe ozdobne to je wykorzystam właśnie do ekstraktu.

          Ekstrakt z wanilii powstaje na skutek ekstrakcji ziaren wanilii z alkoholem,wytwarza się wtedy ciemny oraz przejrzysty płyn podobny do czarnej herbaty.Im więcej użyjemy lasek tym ekstrakt będzie mocniejszy.Już po paru dniach nasz ekstrakt będzie robił się coraz ciemniejszy.
          Taki domowy ekstrakt z wanilii jak i domowy cukier waniliowy przygotowany w ozdobnych pojemnikach to wspaniały prezent dla osoby która uwielbia piec ciasta :)
          Wkrótce na blogu powstanie również post jak zrobić ekstrat z cytryny oraz pomarańczy nadadzą one naszym wypiekom i nie tylko wyjątkowego smaku :)

          Domowy ekstrakt jest banalnie prosty w przygotowaniu, można go przechowywać latami...



          Składniki:
          • 4-6 lasek wanilii
          • alkohol ok 300ml
          • karafka,słoik wysoki lub jakaś butelka którą będzie można zakręcić

























               
            Przygotowanie:
            • laski wanilii przekraiwamy na pół i wkładamy je do butelki
            • zalewamy je alkoholem i zakręcamy nakrętkę
            • odstawiamy w chłodne i ciemne miejsce na 45 dni

            19 kwietnia 2014

            Wielkanocna sałatka z makaronem szpinakowym oraz przepiórczym jajem i szynką drobiową



            Tradycyjnie zawsze na Wielkanoc jest u nas sałatka warzywna i tym razem zrobiłam, ale powstała również nowa sałatka makaronowa z jajami przepiórczymi oraz makaronem szpinakowym.
            Sałatka najlepiej smakuje schłodzona jakieś 3 h w lodówce,można ją podawać nie tylko na Święta ale również na codzień.Wyraźnie czuć w niej szczypiorek i koperek.








            Porcja dla 2 osób
            Czas ok 15 min


            Składniki:
            • garść makaronu szpinakowego
            • 5 jajek przepiórczych
            • 1/4 papryki czerwonej
            • pół małej czerwonej cebuli
            • koperek oraz szczypiorek
            • sól
            • pieprz
            • 2 łyżki majonezu
            • szynka drobiowa




















            Przygotowanie:
            • jajka gotujemy na twardo
            • makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu
            • wystudzony makaron układamy w miseczce,dodajemy jajka przekrojone na pół
            • dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę,paprykę oraz szynkę
            • dodajemy majonez i doprawiamy do smaku solą,pieprzem oraz koperkiem i szczypiorkiem
            • wszystko należy delikatnie wymieszać
            • wkładamy do lodówki na 2-3h




              Smacznego!

              16 kwietnia 2014

              Smażony pstrąg alpejski z batatami




              Dzisiaj w menu obiadowym smażony pstrąg alpejski wraz z batatami.Miała być inna rybka ale nie dostałam więc kupiłam pstrąga.Tym razem ryba jest bez sosu,dodatkiem są bataty,które jadłam po raz pierwszy.Mają słodkawy posmak od razu mi się przypomniały kartofelki pieczone w piekarniku przez mojego dziadka,smak bardzo bardzo zbliżony.Bataty idealnie się sprawdzą jako dodatek w różnego rodzaju sałatkach lub zupach.






              Porcja dla 1 osoby
              Czas przygotowania: 20 min




              Składniki:
              • 1 pstrąg alpejski
              • ćwiartka cytryny
              • przyprawa do ryb np Prymat
              • sól,pieprz
              • bułka tarta
              • mąka krupczatka
              • 1 jajko
              • olej do smażenia
              • 1 mały batat
              • 10g masła

              dodatkowo:
              • kapusta kiszona


















              Przygotowanie:
              • Pstrąga myjemy,ściągamy nożem łuski
              • Nacieramy go przyprawamy z zewnątrz jak i wewnątrz,do środka wkładamy trochę zimnego masła,skrapiamy sokiem z cytryny,odstawiamy na 10 min
              • Rozgrzewamy patelnie z olejem
              • Bułkę tartą i mąke mieszamy razem,jajko rozbełtać
              • Pstrąga maczamy w jajku i w bułce z mąka, smażymy z obu stron po ok 5-7 min w zależności od wielkości ryby oraz ognia na jakim smażymy
              • W między czasie kroimy bataty w plasterki i smażymy na patelni razem z rybą, do momentu zrumienienia
              • Pod koniec wykładamy rybę na talerz skrapiamy delikatnie sokiem z cytryny podajemy z usmażonymi batatami i kiszoną kapustą


               


              Smacznego! :)

              Idealna drożdżówka z rabarbarem i kruszonką

              Ciasto drożdżowe lubi być kapryśne i pewnie wiele osób ma z nim kłopot.
              Wyrośnięta i puszysta drożdżówka bez zakalca to marzenie każdej kucharki.Aby ciasto było idealne trzeba przestrzegać kilku podstawowych zasad a to i tak połowa sukcesu. Ciasto drożdżowe nie lubi pośpiechu,także zawsze około 2 godzin powinno się poświecić na zrobienie pysznej drożdżówki.
              Do ciasta drożdżowego najlepiej używać owoców kwaskowatych takich jak śliwki,rabarbar, wiśnie,porzeczki wtedy jest idealne połączenie z ciastem i słodką kruszonką.





              Porcja dla 8 osób
              Czas przygotowania: 2 h


              Składniki:

              ciasto:
              • 600g mąki pszennej typ 550
              • 35g świeżych drożdży
              • 250 ml mleka
              • 60g margaryny np Palma lub Kasia
              • 1 łyżeczka octu
              • 3/4 łyżeczki soli
              • 100g cukru
              • aromat waniliowy
              • 2 jajka
              kruszonka:

              • 100g masła
              • 100g mąki
              • 50g cukru
              dodatkowo:
              • rabarbar 2-3 łodygi












              Przygotowanie:
              • Mleko podgrzewamy do 40 stopni (ma być ciepłe, nie gorące) rozkruszamy drożdże dodajemy łyżeczkę cukru, 1 łyżeczkę mąki oraz rozpuszczoną margarynę, dodajemy ocet, wszystko mieszamy i odstawiamy na chwilę aż zaczną drożdże pracować
              • W między czasie przesiewamy mąke przez sito dodajemy cukier,sól,rozbełtane jajko, zaczyn z drożdży oraz aromat waniliowy
              • Ciasto wyrabiamy ręcznie lub drewnianą łyżką pare minut aż wszystkie składniki się ładnie połączą
              • Ciasto przykrywamy ściereczką i wkładamy do lodówki na 50-60 minut (ciasto ma podwoić swoją objętość)
              • W między czasie robimy kruszonkę: łączymy masło,mąkę oraz cukier
              • Po tym czasie ciasto wyciągamy i uderzamy pięścią aż się odgazuje
              • Układamy ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, na to kładziemy np rabarbar i posypujemy kruszonką
              • Odstawiamy do wyrośnięcia na 10 min pod przykryciem ściereczką
              • Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 45 minut 
              • Po upieczeniu wyłączamy piekarnik i trzymamy ciasto przez około 10-15 minut, po tym czasie uchylamy drzwiczki i jeszcze przez parę minut trzymamy w ciepłym piekarniku






              Wskazówki:
              • Składniki muszą mieć temperaturę pokojową także wyciągamy je 1h wcześniej z lodówki
              • Aby ciasto nam nie opadło i nie zrobił się zakalec nie otwieramy od razu piekarnika: po 45 min zmniejszam temp do 0 stopni po 10 min delikatnie otwieram drzwiczki dosłownie na 2 cm i ciasto siedzi tam jeszcze ok 10-15 min
              • Nie trzymamy za długo ciasta aby wyrastało ma tylko podwoić objętość
              • Nie dajemy za dużo drożdży!
              • Nie pieczemy w zbyt dużej temperaturze 
              • Mleko nie może być za gorące bo zabije drożdże i ciasto nam nie urośnie

              15 kwietnia 2014

              Tradycyjna grochówka na wędzonce



              Nie bez powodu kojarzy nam się z wojskiem...aromatyczna,rozgrzewająca oraz sycąca taka jest właśnie grochówka.Moja grochówka jest zawsze robiona na żeberkach,kościach wędzonych,boczku,kiełbasie..groch daje zawsze łuskany,przyprawiona solą,pieprzem oraz majerankiem :) Obowiązkowo w rejonach kociewski podaje się do grochówki kiszoną kapuste :)
              Dodatkowo podsmażona na maśle bagietka..ach..

              "Kiedy groch w chałupie, a kapusta w kłodzie, to bieda nie dobodzie”







              Porcja dla: 5 osób
              Czas przygotowania: ok 1,5h


              Składniki:

              • 3 litry wody
              • włoszczyna (2 marchewki,1/4 selera, 1 pietruszka,1 por)
              • 1 szklanka grochu łuskanego
              • 2 łyżeczki majeranku
              • 40 dag żeberek
              • 2 skrzydełka
              • kość wędzona
              • 1 kiełbasa
              • 1 cebula
              • 10 dag boczku
              • sól,pieprz świeżo zmielony
              • 2 ząbki czosnku
              • 1 łyżka świeżej natki
              • 2 ziarenka ziela angielskiego
              • 1 liści laurowy
              • 4 średnie ziemniaki











              Przygotowanie:
              • Mięso myjemy,żeberka dzielimy na porcje,wkładamy do garnka,skrzydełka oraz kość wędzoną również,zalewamy zimą wodą
              • Gotujemy na dużym ogniu,ściagamy szumowinę,zmniejszamy ogień,dodajemy 2 ziarenka ziela angielskiego oraz liść laurowy,gotujemy ok 40 min na małym ogniu
              • Na patelni podsmażamy kiełbasę pokrojoną w plasterki, boczek w paski,wkładamy do garnka
              • Na tej samej patelni dodajemy łyżkę masła i podsmażamy cebulę pokrojną w kostkę, wkładamy do garnka
              • Gotujemy jakieś 10 min
              • Wyciągamy kości oraz żeberka
              • Po tym czasie dodajemy,ziemniaki pokrojone w kostkę oraz przelany na sicie groch
              • Gotujemy do miękkości
              • Doprawiamy solą, pieprzem świeżo zmielonym,rozgniecionym czosnkiem oraz majerankiem
              • Chwilę pogotować, dodać swieżą natkę
              • Zupę wyłożyć do miseczek,podawać z kapustą kiszoną oraz grzankami




                Smacznego!



                11 kwietnia 2014

                Filet z dorsza w prażonych migdałach z kaszą kuskus i pieczonymi burakami



                Ostatnio w moim menu ryba ukazuje się jakieś 4 razy w tygodniu.Dzisiaj przygotowałam filet z dorsza na parze z prażonymi płatkami migdałów i kaszą kuskus. Kaszę jadłam po raz pierwszy,wcześniej jadłam tylko ryż.Bardzo smaczna,pożywna i szybko się ją przygotowuje,poprostu zalewa się ją gorącą słoną wodą aby napęczniała.
                Dodatkowo podałam pieczone buraki, które miały naprawdę aromatyczny smak.
                Rybę oprószyłam solą gruboziarnistą i pieprzem swieżo zmielonym oraz polałam sokiem z cytryny..








                Porcja dla 2 osób
                Czas przygotowania 25-30 min

                Składniki:

                • 2 świeże filety z dorsza
                • 100g kaszy kuskus
                • 2 małe buraki
                • 2 łyżki płatków migdałów

                dodatkowo:

                • cytryna
                • oliwa

















                Przygotowanie:

                • Filet myjemy i wycieramy papierowym ręcznikiem,kroimi w kawałki ok 3-4 cm
                • Gotujemy na parze ok 15-20 min
                • Pod koniec posypujemy solą i pieprzem oraz skrapiamy sokiem z cytryny
                • Kaszę kuskus zalewamy gorącą osoloną wodą wg przepisu na opakowaniu
                • Płatki migdałów prażymy na suchej teflonowej patelni aż lekko się przyrumienią
                • Buraki myjemy w skórce, odkraiwamy końcówki wkładamy do naczynia żaroodpronego,polewamy oliwą i oprószamy solą i pieprzem, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy ok 25-35 min w zależności od wielkości buraków
                • Sprawdzamy patyczkiem lub szpikulcem czy łatwo wchodzi w buraka,jeśli są miękkie to wyciagamy na talerz,obieramy ze skórki i kroimy w plasterki







                Smacznego :)

                8 kwietnia 2014

                Najprostszy przepis na domowe chrupiące i puszyste gofry



                Gofry najlepiej smakują latem...z budki, gdzie sprzedają również lody,wtedy można sobie przypomnieć smak dzieciństwa i wakacji :)
                Każdy ma swoje ulubione,z bitą śmietaną, z owocami,z cukrem pudrem, z sosem,z dżemem albo z nutellą..można również polać miodem...
                Ale nie ma co czekać do lata można przecież przygotować gofry w domu o ile ma się gofrownice lub formy silikonowe.Gofrownice miałam już dawno kupioną,ostatnio natomiast nabyłam formy silikonowe w Lidlu.
                Idealne na śniadanie,podwieczorek lub poprostu deser..



                Porcja na 8 gofrów
                Czas ok 15 min


                Składniki:
                • 1,5 szklanki mąki
                • 2 jajka (temp pokojowa)
                • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
                • 100g cukru drobnego
                • 100ml oleju rzepakowego
                • 1 szklanka wody
                • 1/4 łyżeczka soli
                dodatkowo:
                • bita śmietana
                • maliny
                • borówki
                • truskawki
                • cukier puder









                Przygotowanie:
                • Mąkę,proszek i sól mieszamy razem.
                • Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli
                • Żółtka mieszamy  z cukrem,wodą i olejem
                • Mokre składniki przelewamy do suchych i delikatnie dodajemy ubitą pianę z białek
                • Rozgrzewamy gofrownicę i nakładamy ciasto
                • Wystudzone gofry podajemy z ulubionymi dodatkami :)
                Smacznego!




                 

                Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...