Ciasto biszkoptowe z owocami - przepis - sponge cake with fruits

Biszkopt z owocami to ciasto typowo letnie kiedy owoce są w pełni dostępne na targach lub w naszym ogródku, póki co mamy zimę a do lata jeszcze troszkę czasu zostało. Jest to bardzo proste ciasto, które wyjdzie każdemu oraz zasmakuje większości. Ciasto jest lekkie i puszyste, a owoce są idealnym dodatkiem do całości. Nie jest to typowe ciasto z owocami i galaretką bo zamiast galaretki użyłam żelfixu aby zrobić żelkę z owocami na cieście. Owoce w lekkim syropie są naprawdę smaczne i córcia zajadała je w miseczce, bałam się że nie starczy do ciasta. Biszkopt upiekłam w małej formie, na 4 osoby, jutro piekę kolejne ciasto tym razem torcik dacquoise jest mega pyszny i prosty w przygotowaniu aczkolwiek nie każdy go lubi bo jest mega słodki :) 

Czas przygotowania 2h 30min
Porcja dla 4-6 osób

Przepis na biszkopt z owocami

Składniki:

• Ciasto na biszkopt 
• 2 opakowania 420g Fruit Cocktail Del Monte Develey 
• 1 opakowanie ŻelFix

Tradycyjna sałatka jarzynowa - z pieczonych warzyw

Wiem, że Święta już blisko, będzie dużo ulubionych potraw wigilijnych, co niektóre przygotowywane raz może 2 razy do roku :) Smakują nam tak bardzo bo nie jemy ich zbyt często, kojarzą się nam z ciepłem, domową atmosferą, wspólnie spędzonym czasem. Dzisiaj miałam ochotę na przygotowanie klasycznej sałatki jarzynowej - robię z typowo tradycyjnych składników: ziemniaki, marchew, pietrucha, seler, kukurydza, groszek ,cebula, ogórek kiszony, wiejskie jaja, majonez i musztarda. Nie dodaję jabłka ponieważ uważam, że jabłka puszczają sok i wtedy sałatka szybciej się psuje. Sałatka jarzynowa obowiązkowo musi znaleźć się na stole wigilijnym - nie znam domu w którym by jej zabrakło. Cebulkę należy pokroić dość drobno. ponieważ może być zbyt wyczuwalna w sałatce, można ją oczywiście zastąpić łagodniejszą wersją czyli np szalotką lub czerwoną cebulą albo w ogóle ją pominąć. Sałatkę robię na dwa sposoby tak jak mnie uczyła babcia - z gotowanych warzyw lub w sposób jaki robię od paru dobrych lat - z pieczonych warzyw. Nie żeby tamta z gotowanych była zła, niedobra, oczywiście też jest bardzo smaczna, aczkolwiek tak jak wiemy warzywa które, są podsmażone lub podpieczone nabierają bardziej aromatycznego smaku. Dziś będę przygotowywać wersję z pieczonymi warzywami - a ziemniaków zawsze piekę więcej bo chętnych na wyjadanie pieczonych ziemniaków nigdy nie brakuje ;) Jeśli jeszcze nie próbowaliście to naprawdę polecam.

Przepis na sałatką jarzynową  

Porcja na ok 2kg sałatki ( duża miska) dla ok 8 osób

Czas przygotowania: 50 min plus co najmniej 2h chłodzenia w lodówce

Składniki:

• 4 średnie ziemniaki
• 3 średnie marchewki
• 1 średni korzeń pietruszki
• 1/4 selera
• 1 średnia cebula
• 6 ogórków kiszonych
• 5 jajek
• 4 plasterki szynki drobiowej ( można pominąć jeśli ma być to sałatka postna)
• puszka groszku konserwowego ok 400g
• puszka kukurydzy konserwowej ok 340g Develey
• 4 łyżki majonezu Wiejskiego Develey
• 1 łyżka musztardy bawarskiej Develey
• sól oraz pieprz ( tyle ile sałatka wchłonie)

Zupa szczawiowa z jajkiem i ziemniakami - szczawiówka

  

  Szczawiowa to tradycyjna zupa letnia, sezon jest dość krótki od maja do sierpnia. Warto korzystać z sezonowości warzyw i owoców bo wtedy są najsmaczniejsze ale o tym chyba nie muszę nikomu mówić. Szczaw można mrozić lub wekować do słoiczków aby na dłużej cieszyć się smakiem szczawiowej nawet zimą. Jeśli nie mamy ogródka w którym posadzimy tą wieloletnią roślinę można poszukać na łąkach, oczywiście takich które są z dala od spalin samochodów. Przygotowałam dzisiaj wspaniałą  i orzeźwiającą zupkę szczawiową, do której wykorzystałam szczaw ze słoiczka firmy Develey. Zupa jest lekko kwaskowata, a jajko na twardo jest idealnym jej uzupełnieniem.

Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania 20 min

Składniki:

• 1 słoik przecieru szczawiowego 300g Develey
• 1,5 litra bulionu warzywnego
• 2 średnie ziemniaki
• 1 marchewka
• 4 jajka (od szczęśliwej kurki) ugotowane na twardo
• 1 łyżeczka musztardy Develey
• 3 łyżki śmietany 30% lub 18%
• 1 łyżeczka cukru
• sól, pieprz
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka mąki

Kotlety jajeczne z sosem czosnkowym Develey

Od dawna chodził za mną smak kotletów jajecznych, nie jadłam ich chyba już z 15 lat. Wcześniej często moja babcia je przygotowała w piątek, bo to danie typowo postne, jest to zamiennik mięsnych kotletów mielonych, w dodatku bardzo szybko się je przygotowuje. Nie potrzebujemy zbyt wielu składników, a większość z nich mamy zawsze w lodówce, dlatego są łatwe w przygotowaniu oraz tanie. Jajek użyłam wiejskich od gospodarza, są tak pyszne w smaku, że nie jestem w stanie się nimi najeść - codziennie rano jajecznica na masełku lub sadzone albo ugotowane na miękko - mogę jeść bez końca i nigdy mi się nie znudzą. Jajka od gospodarza są tańsze niż sklepowe, kosztują ok 60gr za sztukę. Tygodniowo nasza czteroosobowa rodzina zjada ok 30 jajek :)

Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania 15 min

Składniki:

• 4 jajka ugotowane na twardo
• 1 jajko surowe
• 1 cebula dymka ze szczypiorkiem
• bułka tarta ok 3-4 łyżek
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka masła
• olej lub oliwa do smażenia

dodatkowo:

• bułka tarta do panierowania
• sos czosnkowy Develey

Zapiekany kalafior z czarnymi oliwkami i serem

Ten zapiekany kalafior to jedno z tych dań, które nie kończy się na jednej porcji. Orginalna wersja jest z zielonym kalafiorem niestety nie dostałam w żadnym sklepie więc kupiłam biały.
Najczęściej kalafior przyrządzam z bułką tartą lub cieście piwnym jest sprawdzony i lubiany dodatek do obiadu w mojej rodzinie. Kalafior jest delikatny w smaku i aby podkręcić jego smak należy użyć wyrazistych dodatków. Dlatego użyłam czarnych oliwek Develey są one delikatniejsze w smaku od zielonych oraz mają więcej związków mineralnych. Wierzch kalafiora posypałam mieszanką intensywnych w smaku serów, całość idealnie się skomponowała.

 Czas przygotowania ok 40 min
  Porcja dla 6 osób




Składniki:

• 1 główka kalafiora ok 1kg (białego lub zielonego)
• 2 ząbki czosnku
• 10 czarnych oliwek Olivana np Develey
• 3 łyżki oliwy Olivana np Develey
• 2 średnie cebule
• świeżo zmielony pieprz
• sól
• 150g sera Pecorino oraz Parmesan  (wymieszać oba)

Domowe pieczone frytki z batatów - słodkie ziemniaki

Od czasu do czasu każdy lubi zjeść jakiś fast-food nie koniecznie musi być niezdrowy :) o ile przyrządzimy go sami w domu. Bataty jadłam już kilka razy i jest to fajna alternatywa do naszego polskiego ziemniaka. Różnią się smakiem oraz wyglądem od naszych ziemniaków. Te słodkie ziemniaki pochodzą z Ameryki Południowej i Środkowej,mają długi podłużny kształt i pomarańczowy kolor w środku, można je przygotować na wiele sposobów gotowane, pieczone lub smażone. Dzisiaj zrobiłam z nich frytki pieczone w piekarniku, jadłam je również smażone we frytkownicy, co na pewno skraca ich czas przyrządzania. Naszła mnie również ochota do wykorzystania ich pieczonych w ognisku, ale o tym wkrótce :) Użyłam podstawowych przypraw takich jak sól morska, świeżo zmielony pieprz na koniec posypałam czosnkiem niedźwiedzim,oraz skropiłam oliwą firmy Develey aby sprawić jeszcze większą przyjemność podniebieniu maczałam frytki w gęstym jogurcie typu greckiego.

Czas przygotowania: 40 min
Porcja dla 2 osób


Składniki:

• 2 bataty
• 5 łyżek oliwy Olivana firmy Develey
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
• pół łyżeczki soli morskiej z młynka
• pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

dodatkowo:

• gęsty jogurt typu greckiego