29 grudnia 2014

Roladki z tortilli z szynką na zimno - sylwestrowa przystawka




Smaczna i szybka przekąska, która wszystkim smakuje i zawsze schodzi jako pierwsza, nie tylko na Sylwestra ale nawet na wspólny wieczór przy winku. Można ją przygotować godzinę przed przyjściem gości i chwilę przed tylko pokroić. Składniki można dodać jakie chcemy i to co lubimy, warto zrobić różne wariacje smakowe, nie tylko z szynką ale również z wędzonym łososiem lub typowo wegetariańskie bez mięsa i ryby z samymi warzywami.
Śmietankowy serek zastąpiłam dziś ziołowym, zawsze też daje ogórki kiszone dla zaostrzenia smaku ale nie miałam więc dałam samą paprykę, tez wyszło smacznie. Smacznym dodatkiem jest żółty ser prażona cebulka jest rewelacyjna :) Do wędzonego łososia pasuje serek o smaku chrzanowym.
Koszt takiej przystawki dla ok 10 osób to cena w granicach 16 zł



Przepis na sylwestrową przystawkę




Porcja dla 10 osób
Czas przygotowania 10 min plus 20 min chłodzenia w lodówce





Składniki:

  • 1 opakowanie (4 szt) Wraps Tortilla Funtastic firmy Develey
  • 2 opakowania serka Almette np śmietankowego lub ziołowego
  • główka sałaty lodowej
  • 1 czerwona lub żółta papryka
  • 8 plasterków wędliny drobiowej














27 grudnia 2014

Kawa na zimowe poranki - rozgrzewająca





Jesienią i zimą chętnie pijemy kawy i herbaty, które nas rozgrzeją i dodadzą energii, bo jeśli słońca brak, to kto lub co ma nas zachęcić do obudzenia w ten szary lub biały, aczkolwiek chłodny dzień. Jestem kawoszką i dzień bez kawy w ogóle by mi się nie zaczął, gdybym jej nie wypiła z rana - lubię ten zapach unoszący się po kuchni - jest to dla mnie sygnał że dzień się rozpoczął. Nie bez powodu wybrałam tą kawę - Mattino w języku włoskim oznacza poranek. Kawa pochodzi z Ameryki Południowej i Azji, jest bardzo aromatyczna, a zapach jest uzależniający - po jednej filiżance ma się ochotę na drugą. 
Za oknami prószy biały śnieg, na stole pachnie piernikami i makowcem, z dużą przyjemnością przygotowałam dziś kawę z przyprawami typowo zimowymi, takie które kojarzą się nam ze Świętami Bożego Narodzenia - cynamon,wanilia,skórka pomarańczy. Na dno rozpuszczona czekolada z karmelem i orzechami. Tak przygotowana kawa to mała bomba kaloryczna - warto od czasu do czasu inaczej przygotować naszą poranną kawę.
W sklepie Richmont można zakupić nie tylko kawę Vaspiatta Mattino ale również Vaspiatta Espresso, Vaspiatta Americana, Vaspiatta Africana  oraz dla miłośnika kawy cały zestaw upominkowy
Zapraszam również do sklepu http://www.sklep.coffea.pl/





Przepis na rozgrzewającą kawę 


Porcja dla 2 osób
Czas przygotowania: 15 min



Składniki:

  • 500 ml świeżo zaparzonej kawy z ekspresu Vaspiatta Mattino
  • bita śmietana ok 150ml ( można użyć gotowej lub samemu ubić)
  • odrobina świeżo startego cynamonu
  • 1/3 ziaren z laski wanilii
  • 12 szt toffifee
  • 4 łyżki mleka do kawy
  • skórka świeżej pomarańczy
  • 4 łyżki mleka do toffi











23 grudnia 2014

Barszcz czerwony wigilijny - postny



Końcówka zabieganego roku nie pozwoliła mi na to, aby przygotować barszcz na naturalnym buraczanym zakwasie - czego bardzo żałuję. Użyłam, więc gotowego koncentratu, w przyszłym roku obiecuję sobie znaleźć więcej czasu na przygotowania świąteczne. Barszcz jaki przygotowałam dzisiaj jest czysty wigilijny czyli bez dodatku wywaru mięsnego, a na  samym wywarze z warzyw i wywarze z grzybów leśnych - użyłam borowików suszonych firmy Fungopol. Barszcz musi być z wyczuwalnym smakiem pieprzu, soku z cytryny, cukru wszystkie smaki muszą się równoważyć. Nie podaje dokładnych ilości przypraw bo każdy powinien dopasować odpowiedni smak pod swoje kubki smakowe. Do barszczu można podać krokiety z kapustą i grzybami, paszteciki lub uszka. Nie wyobrażam sobie kolacji wigilijnej bez barszczu, uwielbiam go i nie tylko w ten wyjątkowy dzień gości na moim stole.


Przepis na barszcz czerwony z uszkami



Składniki:

  • 3 średniej wielkości buraki
  • 3 średniej wielkości marchewki
  • 2 korzenie pietruszki
  • 1 średnia cebula
  • 1/3 selera
  • mały por
  • 3 ząbki czosnku
  • 10g suszonych grzybów np borowik szlachetny Fungopol (zalać 150ml ciepłej wody)
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 100 ml koncentratu buraczanego
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 1 listek laurowy
  • sól
  • pieprz
  • cukier
  • majeranek



20 grudnia 2014

Zupa z filetem z kurczaka - aromatyczna i pikantna





Leniwa sobota - ale zjeść coś trzeba, przygotowałam na szybko smaczną zupę z filetem z kurczaka, słodko-pikantny smak. 
Zupa bardzo przypomina tajska pikantną zupę z kurczakiem z mleczkiem kokosowym i trawą cytrynową. Zamiast mleczka dodałam śmietanę, grzyby shitake zastąpiłam pieczarkami, dodatkowo ziemniaczki. Chińskie smaki w polskim wydaniu :) 
Zjadłam i uciekam z powrotem do łóżeczka, trochę odpocząć przed świątecznym zawrotem głowy..






Przepis na rozgrzewającą zupę



Porcja dla 3 osób
Czas przygotowania ok 30 min

Składniki:

  • 1 filet z kurczaka ok 200g
  • 5 małych pomidorków cherry
  • 1/2 czerwonej papryki 
  • 6 pieczarek
  • 1 duży ziemniak
  • 1 średnia cebula
  • 1 mała marchewka
  • świeża trawa cytrynowa
  • sól, pieprz świeżo zmielony
  • 1/2 łyżeczki czerwonej papryki
  • 1/2 łyżeczki koncentratu chilli Proeco Polska
  • 1/2 koncentratu czosnkowego Proeco Polska
  • 3 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki
  • 100 ml śmietany 30%


18 grudnia 2014

Herbata Richmont - Raspberry Pear - Malinowo-gruszkowa


Dzisiejszy poranek, mimo iż szary i chłodny, rozpoczęłam  owocową herbatą malinowo-gruszkową firmy Richmont. Chociaż przez chwilę mogłam poczuć smak lata, które trwa zdecydowanie zbyt krótko. Letnią porą kwaskowata malina i soczysta słodka gruszka jest na wyciągnięcie ręki, jesienno-zimową porą zawsze szukam zastępników. Wybrałam ten smak bo wydał mi się  idealnie pasujący do krajanki piernikowej, którą dostałam  wczoraj od znajomego cukiernika.



Jeśli lubicie owocowe smaki, to ta herbata ma naprawdę wyjątkową esencje smaku, dodatkowo co mnie mile zaskoczyło ma pomysłowy uchwyt do zawieszenia na szklance. Wiele razy pewnie parząc herbatę saszetka ze sznureczkiem i  papierową etykietką wpadała Wam do herbaty po zaparzeniu. W przypadku saszetek herbaty Richmont tak się nie stanie, ponieważ jest mocno zawieszona do ucha szklanki dzięki specjalnie przystosowanej etykietce. Każda pojedyncza saszetka jest zapakowana w folię co dodatkowo zabezpiecza ją przed utratą smaku i zapachu, dlatego jeśli już otworzymy opakowanie nie musimy przekładać saszetek do szczelnego pojemnika na herbatę.



Jak tylko zaparzyłam herbatę od razu owocowy aromat zwabił moją córkę, która oczywiście również chciała jej spróbować, ponieważ bardzo lubi jeść maliny to herbata jak najbardziej przypadła jej do gustu. 
Bardzo lubię wszelkiego rodzaju herbaty: owocowe, ziołowe, czarne, zielone często je pije w różnych porach dniach. Pasują zarówno do śniadania, słodkiego ciasta w towarzystwie przyjaciółki jak i po jesiennym spacerze aby nas rozgrzać.




Jeśli  macie w rodzinie konesera herbaty to z pewnością ucieszy się z prezentu w postaci zestawu herbat w przepięknej, eleganckiej, drewnianej skrzynce. W zestawie są aż 72 saszetki herbaty firmy Richmont






Skład: suszona malina, suszona gruszka,suszone jabłko, kandyzowana papaja, hibiskus, aromaty naturalne, acerola



Polecam! :)


13 grudnia 2014

Tradycyjna sałatka jarzynowa - z pieczonych warzyw





Wiem,że Święta już blisko, będzie dużo ulubionych potraw wigilijnych, co niektóre przygotowywane raz może 2 razy do roku :) Smakują nam tak bardzo bo nie jemy ich zbyt często, kojarzą się nam z ciepłem, domową atmosferą, wspólnie spędzonym czasem. Dzisiaj miałam ochotę na przygotowanie klasycznej sałatki jarzynowej - robię z typowo tradycyjnych składników: ziemniaki, marchew, pietrucha, seler, kukurydza, groszek ,cebula, ogórek kiszony, wiejskie jaja, majonez i musztarda. Nie dodaję jabłka ponieważ uważam, że jabłka puszczają sok i wtedy sałatka szybciej się psuje. Sałatka jarzynowa obowiązkowo musi znaleźć się na stole wigilijnym - nie znam domu w którym by jej zabrakło. Cebulkę należy pokroić dość drobno. ponieważ może być zbyt wyczuwalna w sałatce, można ją oczywiście zastąpić łagodniejszą wersją czyli np szalotką lub czerwoną cebulą albo w ogóle ją pominąć. Sałatkę robię na dwa sposoby tak jak mnie uczyła babcia - z gotowanych warzyw lub w sposób jaki robię od paru dobrych lat - z pieczonych warzyw. Nie żeby tamta z gotowanych była zła, niedobra, oczywiście też jest bardzo smaczna, aczkolwiek tak jak wiemy warzywa które, są podsmażone lub podpieczone nabierają bardziej aromatycznego smaku. Dziś będę przygotowywać wersję z pieczonymi warzywami - a ziemniaków zawsze piekę więcej bo chętnych na wyjadanie pieczonych ziemniaków nigdy nie brakuje ;) Jeśli jeszcze nie próbowaliście to naprawdę polecam.


Przepis na sałatką jarzynową  


Porcja na ok 2kg sałatki ( duża miska) dla ok 8 osób
Czas przygotowania: 50 min plus conajmniej 2h chłodzenia w lodówce

Składniki:
  • 4 średnie ziemniaki
  • 3 średnie marchewki
  • 1 średni korzeń pietruszki
  • 1/4 selera
  • 1 średnia cebula
  • 6 ogórków kiszonych
  • 5 jajek
  • 4 plasterki szynki drobiowej ( można pominąć jeśli ma być to sałatka postna)
  • puszka groszku konserwowego ok 400g
  • puszka kukurydzy konserwowej ok 340g Develey
  • 4 łyżki majonezu Wiejskiego Develey
  • 1 łyżka musztardy bawarskiej Develey
  • sól oraz pieprz ( tyle ile sałatka wchłonie)




11 grudnia 2014

Recenzja patelni indukcyjnej Ballarini z serii MasterChef


Jakiś czas temu miałam przyjemność testowania patelni z serii MasterChef Series firmy Ballarni, muszę Wam powiedzieć, że jestem bardzo zadowolona, miałam już różne patelnie indukcyjne, które były przystosowane tylko na płytę indukcyjną. Tej patelni można używać do wszelkiego rodzaju kuchenek, co jest oczywiście dużym plusem. Jest dostępna w trzech wielkościach 20cm,24cm i 28cm. Posiadam tą o średnicy 24cm. Moim zdaniem jest idealna dla 2 osób, jeśli mamy rodzinę 4 osobową to radzę wybrać tą o średnicy 28cm. Patelnia sprawdza się przy smażeniu, duszeniu, prażeniu. Jest łatwa w czyszczeniu, producent co prawda pozwala czyścić przy użyciu zmywarek, ja jestem jednak zdania, że lepiej umyć ją ręcznie zajmie to nam 15 sekund. 








źródło: BALLARINI.PL






Patelnia wykonana jest wysokiej jakości aluminium, dno natomiast jest dodatkowo wzmocnione stalą nierdzewną. Solidnie wykonana patelnia z dnem pokrytym powłoką Keravis, producent zapewnia że sprawdza się nawet przy użyciu metalowych akcesoriów, ja natomiast używam łopatki z drewna lub poliamidu.  Patelnia charakteryzuje się bardzo oryginalnym designem, jest sygnowana logo MasterChef, z pewnością spełni oczekiwania najbardziej wymagającego kucharza. 










Dane techniczne:


Rodzaj: patelnia indukcyjna
Wymiary (średnica): 20cm,24cm,28cm
Powłoka: Keravis non-stick
Uchwyt: Ergonomiczny, termoizolacyjny
Powłoka zapobiegająca przywieraniu potraw: Tak
Przystosowanie do kuchenek gazowych: Tak
Przystosowanie do kuchenek elektrycznych: Tak
Przystosowanie do kuchenek ceramicznych: Tak
Przystosowanie do kuchenek indukcyjnych: Tak
Przystosowanie do piekarnika: Nie


Przygotowane posiłki znaczenie efektowniej prezentują się podane wprost z patelni, dodatkowym plusem jest to że są dłużej ciepłe.






Podsumowując całą recenzję, mogę z dużą przjemnością polecić ją innym. Patelnia jest warta swojej ceny 169zł (w chwili obecnej jest w promocji za 139zł), spełnia w 100% moje oczekiwania, solidna, nieprzywieralne dno, łatwa w utrzymaniu czystości bardzo oryginalny wzór.








 Na wszystkie patelnie jest 2 lata gwarancji





Moi drodzy zapraszam Was do sklepu internetowego Ballarini - dużo promocji, bezpłatna dostawa, wysyłka 24h. Naprawdę duży wybór patelni, garnków,woków,naczyń miedzianych,pokrywek oraz zestawy garnków w sam raz na świąteczny prezent :)

9 grudnia 2014

Świąteczne pierniczki - kruche i korzenne




Moi drodzy święta tuż tuż więc nadszedł czas, aby upiec kruche pierniczki, które będą dekoracją u Nas na choince. Takie pierniczki sprawdzą się również jako drobny podarek, wystarczy że zapakujemy je w celofan i ozdobimy kolorową wstążką, a będziemy mogli obdarować najbliższych jadalnymi prezentami w Święta. Warto wspólnie z dziećmi przygotować takie ciasteczka, radość oraz wspomnienia wspólnego pieczenia pozostaną na całe życie.
Przepis jest sprawdzony od bardzo dawna więc na pewno wyjdą Wam smaczne. Pierniczki mają ciemny kolor i mocno korzenny smak, są kruche i nie wyrastają zbyt wysoko. W przepisie użyłam miodu wrzosowego bo nie miałam już gryczanego, ważne aby miód był ciemny i rzadki. Powiem Wam, że dekorowanie pierniczków lukrem to nie jest tak prosta sprawa, dodam tylko, że za drugim razem wychodzi już o niebo lepiej dlatego nie warto się zniechęcać.




Przepis na kruche pierniczki




Czas przygotowania ok 25 min
Porcja na ok 110 ciasteczek



Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej typ 500 Młyn Kopytowa
  • 4 łyżki miodu (użyłam wrzosowego)
  • 2 łyżeczki kakao
  • opakowanie przyprawy do piernika Kotanyi
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki cukru cynamonowego Skworcu
  • 140 g cukru 10 łyżek (użyłam trzcinowego)
  • 150 g masła

lukier:
  • ciepła woda
  • sok z cytryny
  • cukier puder




2 grudnia 2014

Spaghetti z pancettą i pomidorami - Ballarini




Dzisiaj gotuję we włoskim stylu, nie tylko ze względu na potrawę jaką przygotowałam ale również patelnię jaką mogłam wykorzystać w mojej kuchni. Firma Ballarini przysłała mi do testowania patelnię indukcyjną z serii MasterChef, nawet nie wiecie jak duża była moja radość. Uwielbiam oglądać program Master Chef z tą patelnią mogłam się dziś poczuć prawie jak jeden z uczestników programu - moja własna patelnia sygnowana logo Master Chef :)
Przygotowałam przepis na szybkie, syte i aromatyczne danie dla zapracowanych lub leniwych jak kto woli :) makaron spaghetti z pancettą i pomidorami, wyszło mega po włosku, do tego lampka wina i można poczuć się jak we włoskiej restauracji.







Czas przygotowania: 10 min
Porcja dla 2 osób



Składniki:

  • 60 g pancetty (boczku) pokrojonej
  • 2 małe pomidorki cherry
  • 1 łyżeczka masła
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki śmietany 30%
  • pieprz świeżo zmielony
  • 50 g świeżego startego sera grana padano lub pecorino 
dodatkowo:
  • 100g makaronu spaghetti









Waniliowy ryż na mleku z kwaskowatym musem jabłkowym z ziarenkami Cynamonowy Raj






Ryż na mleku jadłam z dobrych parę lat temu a może nawet więcej, wbrew pozorom jest to szybki posiłek, w dodatku ciepły, syty i słodki :) Moje dzieciaki były nim zachwycone, bardziej uważały że jest to słodki deser niż śniadanie.  Ten waniliowy ryż z dodatkiem kwaskowatego musu jabłkowego urozmaiciłam uprażonymi ziarenkami słonecznika, sezamu oraz orzecha arachidowego z dodatkiem cynamonu, goździka oraz kardamonu od Ziarenkowo wyszło mega pysznie, jeśli nie wierzycie to musicie spróbować :)




Przepis na ryż na mleku z dodatkiem musu jabłkowego




Czas przygotowania 15 min
Porcja dla 2 osób



Składniki:
  • 1/2 torebki ryżu
  • 250 ml mleka
  • 2 duże kwaskowate jabłka
  • 1,5 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
  • 1/2 łyżeczki cukru cynamonowego Skworcu
  • 2 łyżeczki prażonych ziarenek Cynamonowy Raj od Ziarenkowo
  • 1 łyżeczka soku z cytryny






1 grudnia 2014

Filet z kurczaka w pikantnej panierce piekło-niebo Ziarenkowo


Mój niedzielny obiad był zrobiony na szybko,dietetycznie oraz zdrowo, bo dzień spędziłam poza domem w kinie i na zakupach tak więc nie miał zbyt dużo czasu aby gotować. Delikatny i soczysty filet z kurczaka w bardzo smacznej i oryginalnej panierce - nie ma tu mąki ani bułki tartej, są prażone ziarna słonecznika, sezamu,siemienia lnianego. W sklepie Ziarenkowo dostępne są różnego rodzaju ziarenka: Słoneczne Pola, Cynamony Raj, Euforia, Piekło-Niebo, Ziołowo Mi oraz Czaj Korzenny. Dodam jeszcze że nie zawierają żadnych konserwantów.
Ziarna słonecznika zawierają dużo witamin takich jak E,B,F oraz prowitaminy A, błonnik oraz kwasy omega 3 i omega 6. Wspomagają trawienie oraz przemianę materii. 50g nasion słonecznika to ok 230kcal



Przepis na filet z kurczaka w ziarenkach


Porcja dla 2 osób
Czas przygotowania 10 min




Składniki:

  • 1 filet z kurczaka
  • 3 łyżki ziarenek piekło-niebo Ziarenkowo
  • odrobina soli
  • rozbełtane jajko
  • olej do smażenia
dodatkowo:
  • ulubiony mix sałat



















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...