31 lipca 2014

Kawa mrożona z bitą śmietaną i wiśniami


W piątek wyjeżdżam do Egiptu aż na dwa tygodnie błogiego lenistwa - odpoczynek od codziennych obowiązku tych przyjemnych i tych mniej. Nie obejdzie się bez smakowania nowych potraw, robienia zdjęć i mam nadzieję, że przyjadę bogatsza o pare nowych przepisów, którymi podzielę się z
Wami na blogu. Z pewnością kupię ich aromatyczne przyprawy, dania na pewno zyskają smak egzotyki. Dodatkowo w połowie sierpnia na pewno zrobię wakacyjny konkurs z ciekawymi nagrodami :)
A dzisiaj cudowny nie tylko z wyglądu ale również w smaku - przepis na letnią kawę mrożoną z bitą śmietaną oraz wiśniami na którą mam ochotę odkąd pierwszy raz spróbowałam mrożonej kawy w Starbucks







Porcja dla 1 osoby
Czas przygotowania: 10 min


Składniki:
  • 2 łyżki konfitury wiśniowej
  • 200 ml świeżo zaparzonej kawy z ekspresu
  • 50 ml zimnego mleka
  • bita śmietana
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 kostki lodu
  • tarta czekolada - gorzka lub mleczna















29 lipca 2014

Śniadanie do łóżka - chałka z konfiturą z płatków róży damasceńskiej



Parę dni temu będąc w piekarnii po pieczywo zwróciłam uwagę na drewniany regał na którym były ustawione różnego rodzaju konfitury,syropy, soki - ogólnie mówiąc duży wybór produktów których nie można kupić w supermarkecie.
Uwielbiam próbować nowości, więc z ciekawości zaczęłam przeglądać co mogłabym wypróbować, moją uwagę zwrócił piękny słoiczek z konfiturą z płatków róży damasceńskiej. Był już ostatni, więc się nim zaopiekowałam. Kupiłam też chałkę,wydała mi się najbardziej pasująca do tej konfitury. Po powrocie do domu, od razu wzięłam się za przygotowanie śniadania. Zaparzyłam herbatkę z cytryną, chałkę pokroiłam w kawałki, rozsmarowałam na wierzch świeże masło i na to położyłam konfiturę.
Smak był wyjątkowo wspaniały, konfitura jest dość słodka, czuć kawałki płatków róż, całą pozostałą resztę wyjadłam łyżeczką.
Słoiczek był dość mały tylko 235 g dlatego na drugi dzień udałam się z nadzieją, że jeszcze są. Na regale niestety nie było już żadnej..aż tu nagle pani sprzedająca otwiera drzwiczki i tam były jeszcze trzy ukryte :) ale się ucieszyłam, oczywiście wzięłam wszystkie aby mieć zapas.




Porcja dla 2 osób
Czas przygotowania 5 min


Składniki:
  • słoiczek konfitury z płatków róży damasceńskiej 235g
  • 1 chałka
  • masło do posmarowania
























27 lipca 2014

Racuchy z papierówką oraz cukrem cynamonowym


Dzisiaj leniwa niedziela, więc i obiad na szybko. Zostało mi jeszcze kilka papierówek,w smaku są dość kwaskowate więc decyzja zapadła, że będą racuchy bo już długo ich nie było.
Staram się zawsze jak najbardziej odsączyć racuchy od oleju bo nikt nie lubi czuć jego dużej ilości. Powinny być puszyste, a w środku lekko kwaskowaty smak jabłek, dodałam również cukru cynamonowego w który można się zaopatrzyć w tym sklepie Skworcu. Jabłka i cynamon połączenie idealne :)









Porcja dla 6 osób
Czas przygotowania 30 min


Składniki:
  • 2 szklanki mąki tortowej
  • 200 ml gęstej lekko ukwaszonej śmietany 12%
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżeczki cukru cynamonowego Skworcu
  • 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią Skworcu
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 jajka
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania















26 lipca 2014

Domowe pieczone frytki z batatów - słodkie ziemniaki


Od czasu do czasu każdy lubi zjeść jakiś fast-food nie koniecznie musi być niezdrowy :) o ile przyrządzimy go sami w domu. Bataty jadłam już kilka razy i jest to fajna alternatywa do naszego polskiego ziemniaka. Różnią się smakiem oraz wyglądem od naszych ziemniaków. Te słodkie ziemniaki pochodzą z Ameryki Południowej i Środkowej,mają długi podłużny kształt i pomarańczowy kolor w środku, można je przygotować na wiele sposobów gotowane, pieczone lub smażone. Dzisiaj zrobiłam z nich frytki pieczone w piekarniku, jadłam je również smażone we frytkownicy, co na pewno skraca ich czas przyrządzania. Naszła mnie również ochota do wykorzystania ich pieczonych w ognisku, ale o tym wkrótce :) Użyłam podstawowych przypraw takich jak sól morska, świeżo zmielony pieprz na koniec posypałam czosnkiem niedźwiedzim,oraz skropiłam oliwą firmy Develey aby sprawić jeszcze większą przyjemność podniebieniu maczałam frytki w gęstym jogurcie typu greckiego.








Czas przygotowania: 40 min
Porcja dla 2 osób


Składniki:
  • 2 bataty
  • 5 łyżek oliwy Olivana firmy Develey
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
  • pół łyżeczki soli morskiej z młynka
  • pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
dodatkowo:
  • gęsty jogurt typu greckiego













25 lipca 2014

Domowy kompot z wiśni


W końcu lato w pełni, ciepło a nawet gorąco, nic się nie chce robić nawet leżeć.  Najlepiej wyjechać na wakacje i spedzić kilka dni na leżakowaniu lub chłodzeniu ciała w zimnym basenie, popijając orzeźwiające napoje.
Jeśli nie mamy takiej możliwości albo wciaż czekamy na urlop warto przygotować w domu duży dzban schłodzonego napokoju, który chociaż na chwilę ugasi nasze pragnienie. Najlepszym rozwiązaniem jest picie dużej ilości wody niegazowanej lub zmineralizowanej. Ale nie każdy lubi pić tylko wodę i wtedy można urozmaicić sobie czymś smakowym. Wszelkiego rodzaju kolorowe napoje gazowane lub niegazowane niestety ale jeszcze bardziej podsycają uczucie pragnienia.
Mamy duży wybór owoców i z nich można przyrządzić kompot, jak dla mnie najsmaczniejszy jest z wiśni, jabłek lub rabarbaru.Ale można tak naprawdę zrobić z każdego owocu pyszny kompot, który później dobrze jest schłodzić w lodówce.









Składniki:
  • 500g wiśni
  • 4-5 łyżek cukru
  • sok z cytryny do smaku
































24 lipca 2014

Buraczki tarte - sprawdzony przepis

 



Jak co roku robię buraczki na zimę, uwielbiają je nie tylko dzieci ale i dorośli, pasują praktycznie do każdego dania obiadowego, dobrze smakują zarówno z drobiem jak i wieprzowiną lub wołowiną. W tamtym roku robiłam mężowi test na buraczki: teściowej vs moje, najlepsze wygrały czyli moje :) Cieszyło mnie to niezmiernie ponieważ teściowa bardzo dobrze gotuje i nie ma sobie równych wiele przepisów mam właśnie od niej.
W tamtym roku przetwarzałam tylko 10 kg, okazało się że to zdecydowanie za mało w tym roku postanowiłam robić 20 kg mam nadzieję, że to wystarczy w zupełości. Nie znam żadnych sklepowych, które chociażby w jakimś stopniu były zbliżone w smaku do tych domowej roboty.
Buraczki ze słoika wykorzystuję również do barszczu czerwonego lub chłodnika. Przy okazji przerabiania takiej ilości buraków, nie obejdzie się bez wyciśnięcia szklanki soku buraczanego na smaka :) Dodam jeszcze, że buraki mają dużo kwasu foliowego (zalecany dla kobiet w ciąży) oraz trochę witaminy C. Jest w nich natomiast dużo pierwiastków mineralnych: żelazo, wapń, magnez, potas, mangan, sód, fluor, cynk.
Buraki wzmacniają układ krwionośny oraz zapobiegają anemii.Natomiast chorzy na cukrzycę nie powinni jeść buraków, ponieważ mają podwyższony indeks glikemiczny. Buraki są niskokaloryczne bo  mają tylko 38 kcal w 100 g.








Porcja na ok 35 słoików 0,33L
Czas przygotowania: ok 6h

Składniki:
  • 20kg buraków (podłóżne są słodsze, ja użyłam okrągłych)
  • ok 3 szklanek cukru
  • ocet lub 12szt cytryn ( niektórzy używają kwasku cytrynowego)
  • 6-7 płaskich łyżek soli























22 lipca 2014

Duża kanapka z szynką, serem, pomidorem, sałatą oraz sosem czosnkowo - ziołowym Develey



Lubicie kanapki, które zaspokoją głód na cały poranek? a przy okazji będą miały dużo wartości odżywczych? Jeśli tak, to proponuję przygotować taką właśnie kanapkę, która powstała dzisiaj u mnie na śniadanie. Ciabatta była jak dla mnie idealna, przekroiłam ją na dwa razy aby móc nafaszerować kanapkę dodatkami.
Podobne kanapki kuszą wyglądem na różnych stacjach benzynowych lub lotniskach, niestety w smaku są niezbyt zadowalające. Taką kanapkę można przygotować do szkoły, pracy, na wycieczkę, piknik wystarczy zaopatrzyć się w kilka składników i poświęcić parę minut, szczelnie zawinąć w folię lub włożyć  do papierowej torebki co jest wg mnie o wiele bardziej korzystne.
Do kanapki użyłam aromatycznego sosu czosnkowo - ziołowego firmy Develey, który jeszcze bardziej podkręcił smak całości. Sos idealnie pasuję do różnego rodzaju mięsa np wieprzowiny,wołowiny, kurczaka oraz jajek.









Porcja na 1 kanapkę
Czas przygotowania ok 10 min

Składniki:
  • 1 ciabatta
  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • 4 listki sałaty karbowanej
  • 2 plasterki pomidora żółtego
  • 2 plasterki pomidora czerwonego
  • 2 plasterki sera żółtego
  • 2 plasterki szynki chudej
  • 6 plasterków ogórka
  • 2 rzodkiewki
  • masło
  • 3 łyżki sosu czosnkowo-ziołowego Develey














Koktajl oczyszczający z natki pietruszki - bomba witaminowa



Za parę dni wyjeżdżam na wakacje, więc warto przed wyjazdem oczyścić organizm z toksyn. Już nie raz robiłam taki zielony koktajl, który jest bardzo orzeźwiający oraz ma dużo witaminy C. Pierwszy raz spróbowałam tego koktajlu na urodzinach, miał piękny jasnozielony kolor, pytanie padło z czego to? z natki.. spróbowałam było pysznie w ogóle nie było czuć mocnego smaku natki, był słodko-kwaśny smak limonki i cukru z delikatnym akcentem natki. Koktajl jest bardzo prosty w przygotowaniu wystarczy wszystko zblendować i można delektować się smakiem. Młodą natkę pietruszki mam ze swojego ogródka więc jej smak jest bardzo świeży, dodatkowo wrzuciłam pare listków mięty oraz melisy. Natka pietruszki ma właściwości moczopędne,działa antyseptycznie oraz przyspiesza proces trawienia. Ma dużo witaminy C oraz żelaza.







Porcja dla 2 osób
Czas przygotowania 5 min

Składniki:
  • pół pęczka świeżej natki pietruszki
  • woda mineralna lekko gazowana 500ml
  • pół limonki
  • 1 łyżeczka cukru brązowego
  • 5 listków świeżej mięty
  • 5 listków świeżej melisy




















14 lipca 2014

Sos kurkowy ze śmietaną i koperkiem - do ziemniaków - najprostszy



Wczoraj byłam w lesie, mimo że w niedzielę zawsze pustki, znalazłam co prawda nie wiele kurek ale na sos wystarczyło. Sos miał być do ziemniaków ale nie zdąrzyły się ugotować, bo został zjedzony bez nich. Przepis jest bardzo prosty i każdy sobie z nim poradzi. Póki kurki są świeże warto z nich korzystać, później można zamrozić pare woreczków i mieć na zimę.
Taki sos nie tylko pasuje do ziemniaków ale również do frytek, ryżu lub chleba .




 


Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania 15 min

Składniki:
  • kurki (pieprznik jadalny) ok 600g
  • 1 średnia cebula
  • śmietana 30% 200ml
  • 50ml ciepłej wody
  • szklanka bulionu warzywnego
  • 1/3 pęczka świeżego koperku
  • sól
  • pieprz świeżo zmielony
  • 3 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki

















13 lipca 2014

Makaron świderki ze śmietaną i sosem jagodowym oprószony cukrem cynamonowym


Sezon jagodowy w pełni, na targu można spotkać wiele osób sprzedających te czarne perełki. Jeśli ktoś uwielbia chodzić po lesie, nie straszne mu komary,muchy i kleszcze oraz zna miejsca gdzie rosną jagody, sam może iść nazbierać aby móc cieszyć się ich smakiem w kuchni. Korzystajmy póki są swieże dostępne, bo mrożone to nie to samo a i cena  w sklepie z kosmosu. Dlatego warto zaopatrzyć się na zimę chociaż w kilka słoiczków jagód zasypanych cukrem by móc zimą choć trochę poczuć smak lata. Pomysłów na wykorzystanie jagód jest naprawdę wiele ciasta, koktajle, pierogi, babeczki.. u mnie dziś makaron świderki Międzybrodzki z sosem jagodowym oprószony cukrem cynamonowym od Skworcu. Cukier cynamonowy pachnie cudownie jest naturalny i nie czuć w nim żadnej chemii. Wyszło mega przysznie, danie lekkie, świeże a zarazem syte.



 




Porcja dla 2 osób
Czas przygotowania ok 10 min

Składniki:























Złociste grzanki z grilla z lekkim serkiem, wędzonym łososiem z oliwkami i kolorowym pieprzem


Ostatnio przygotowywałam dużą imprezę grillową, były szaszłyki, karkówka,żeberka,ryby no i oczywiście nie mogło zabraknąć grzanek jako przystawki. Poprzednim razem były grzanki z pomidorkiem i szczypiorkiem. Tym razem przygotowałam grzanki z  łososiem w oleju z oliwkami i kolorowym pieprzem, jeśli ktoś lubi mniej pierne to kulki pieprzu może wyciągnać.
Grzaneczki potrzebują dosłownie chwilkę na grillu a później już je tylko wystarczy posmarować serkiem i nałożyć dodatki.








Porcja na ok 12 grzanek
Czas przygotowania: 5 min



Składniki:
  • 1 bagietka
  • serek philadelphia
  • opakowanie łososia w oleju z oliwkami i kolorowym pieprzem
  • przyprawa do grzanek Kamis
  • masło























8 lipca 2014

Grillowany kurczak satay z sosem tzatziki


Ciepło i przyjemnie, na taką pogodę właśnie czekaliśmy. Można odpalić grilla, wypić schłodzony napój, miło spędzić razem wakacyjny czas.
Dzisiaj kolejna propozycja grillowanego dania, tym razem delikatne paski z filetu z kurczaka nadziane na patyczki do szaszłyków.Satay to potrawa z Azji Południowo-Wschodniej, która składa się z małych kawałków marynowanego mięsa, które są nadziewane na patyczki i podawane z sosem, głównie orzechowym. Ja podałam sos tzatziki, który idealnie się sprawdza jako dodatek do grillowanych mięs oraz pieczonych ziemniaczków. Z jednego filetu z kurczaka wychodzi około 20 sztuk
Przygotowanie nie zajmuje zbyt dużo czasu, mięso jednak należy wcześniej zamarynować aby było bardziej soczyste i aromatyczne. Takiego typu przekąska sprawdza się również na zimno.
No to zaczynamy :)






Porcja na ok 20 szt
Czas przygotowania: 1h marynowania i 25 min na grillu


Składniki:
Sos Tzatziki:
  • jogurt naturalny gęsty typu greckiego 200 ml
  • 1 średni ogórek
  • 2 łyżeczki przyprawy do sosu Tzatziki Kamis

dodatkowo:
  • patyczki do szaszłyków ok 10 cm



6 lipca 2014

Eskalopki cielęce w sosie własnym ze śmietaną - najprostszy przepis



Cielęcina nie jest zbyt często u mnie serwowana, w sumie to robię ją po raz drugi w całej mojej kulinarnej karierze :)
Pierwszy raz gdy przygotowywałam cielęcinę, powąchałam mięso i stwierdziłam że jest zepsute. Doświadczenie było małe i stwierdzenie tej opini było mylne. Cielęcina ma zapach lekko kwaśny, kolor jasnoróżowy. Cielęcina to mięso z cielaka w wieku od 2 tygodni do kilku miesięcy.
Szukałam przepisu najprostszego i najzwyklejszego,bez żadnych zbędnych dodatków, miało być szybko,łatwo i smacznie do obiadu. I tak właśnie wyszło... mięso rozpływało się w ustach, raz na jakiś czas, nawet bez okazji można przygotować coś wyjątkowego :)







 



Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania ok 30 min

Składniki:
  • 800g cielęciny bez kości
  • sok z cytryny
  • 3 łyżki masła
  • 1 łyżeczka przyprawy do cielęciny Kamis
  • 1 łyżeczka suszonego lubczyku Kamis
  • 1 łyżeczka suszonego estragonu Kamis
  • sól Kamis
  • pieprz Kamis
  • 1 szklanka bulionu
  • 3 łyżki śmietany 30%

4 lipca 2014

Złociste grzanki z lekkim serkiem, pomidorem i szczypiorem. Kamis


Podczas grillowania często jest tak, że zapachy które się unoszą, pobudzają jeszcze większy apetyt żeby coś zjeść, za karkówką,boczkiem lub żeberkami trzeba czekać nawet do 40 minut. Co wtedy zjeść aby zaspokoić pierwszy głód? Moim pomysłem są złociste grzanki z grilla w 5 min, takie grzanki można przygotować również w piekarniku, jeśli mamy niespodziewanych gości. Dodatków do takich grzanek jest naprawdę wiele,moja propozycja jest jedną z najprostszych,bo myślę że każdy ma w domu pomidora,szczypiorek i jakiś serek kremowy. Grzanki najlepiej robić z bagietki lub bułki paryskiej, ale ze zwykłej kajzerki również wyjdą.




 


Porcja na ok 12 grzanek
Czas przygotowania: 5 min


Składniki:
  • 1 bagietka
  • masło
  • 1 duży i dojrzały pomidor
  • szczypiorek
  • opakowanie serka kremowego np. Philadelphia
  • przyprawa do grzanek złocistych  Kamis

2 lipca 2014

Grillowane skrzydełka Brown Sugar - Kamis


Niestety pogoda w tym roku nas nie rozpieszcza, raz słońce raz deszcz. Mamy już lipiec, a grilla robiliśmy może z 10 razy :)
Dlatego jak tylko cieplej się zrobi od razu czuć w okolicy zapach grilla :) wtedy i my odpalamy naszego, zazwyczaj robimy plastry boczku, filet z łososia lub szaszłyki drobiowe,jest też i karkówka.
Skrzydełka robimy od czasu czasu, nie dlatego że ich nie lubimy, poprostu nie byli byśmy w stanie tego wszystkiego zjeść.
Dzisiaj dla odmiany przygotowałam słodko-pikantne skrzydełka z chrupiącą skórką,które uprzednio marynowałam w przyprawie Kamis Grill Mates Brown Sugar. Dodatkowo podałam chlebek Naan. To indyjski chleb pszenny z jogurtem,czosnkiem, kolendrą - jest pyszny również go podpiekłam na grillu.








Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania ok 50 min


Składniki:















1 lipca 2014

Wyniki konkursu

 
 
Dziękuję za udział wszystkim uczestnikom. Zgłoszeń było sporo, ale mogłam wybrać tylko 3 osoby.
 
Zwycięzcami zostali:
 
1.Kinga Gutowska - Crumble z jabłkami
2.Elżbieta Słupecka - Welsh rarebit - walijskie piwne grzanki z serem
3.Paweł Marder - Lody cytrynowe
 
Gratuluję! :)
 
Sponsorem nagród był Lidl Polska
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...