28 września 2015

Pyszne rydze smażone na maśle

Uwierzcie na słowo - najprościej znaczy najsmaczniej...bez udziwnień bez zbędnych dodatków. Szczęście i przyjemność z jedzenia grzybów mam na "wyciągnięcie ręki" - robię 30 kroków do przydomowego lasu i zbieram rydze. W tym roku jest duży wysyp grzybów także możliwości na ich przyrządzenie jest wiele - na pewno w tym roku będzie kilka słoików na zimę. A dziś miałam ochotę w najszybszy, najprostszy sposób aby je zjeść. Smażone na maśle.. Będąc w Zakopanem w tym roku specjalność restauracji  rydze smażone na maśle - cena kosmiczna 25zł za kilka malutkich kapeluszy... No ale kto jest mieszczuchem i daleko ma do lasu ten płaci ;)
Rydze smażone na maśle można podać w kilku wersjach: np w całości kapelusze o ile są mniej więcej tej samej wielkości i nie są zbyt duże (ładnie wtedy prezentują się na talerzu) można również pokroić je w paski - o wiele łatwiej je wtedy przesmażyć. Jeśli chodzi o przyprawy to minimalna ilość soli aby nie przesadzić, świeżo mielony pieprz jest dość intensywny więc można użyć mielonego. Jadłam rydze w wersji tylko z masłem i solą i były rewelacyjne... także wszystko zależy od tego co kto lubi. Ponadto rydze muszą być dobrze osuszone oraz nie może zbyt wiele smażyć się na patelni a to dlatego, że wtedy już nie będzie smażenia tylko duszenie. 





Przepis na rydze smażone na maśle 







Składniki:

  • kilka kapeluszy rydzy  ( najlepiej tej samej wielkości)
  • 60g masła (klarowanego)
  • sól
  • 1 ząbek czosnku
  • ewentualnie pieprz świeżo mielony 










26 września 2015

Drożdżowe rogaliki ze śliwkową marmoladą - najlepsze

Jak co weekend wspólnie z dziećmi pieczemy najróżniejsze słodkości. Dzisiaj nabraliśmy ochoty na domowe rogaliki z marmoladką śliwkową, którą mieliśmy okazję ostatnio wspólnie przygotowywać.
Dzieciaki wydrążały pestki ze środka oraz usuwały ogonki ze śliwek, całość wkładały do garnka i zasypywały cukrem. Resztą zajęłam się oczywiście ja. 
Do zrobienia ciasta na rogaliki użyłam wody gazowanej, którą przygotowałam w ekspresie SodaStream Jet. Ekspres jest fantastycznym wynalazkiem, który znalazł w mojej kuchni zastosowanie nie tylko w przygotowywaniu gazowanych napojów ale także we wszelkiego rodzaju przyrządzaniu słodkości, które wymagają użycia gazowanej wody aby nadać lekkości oraz kruchości wypiekom. 



Rogaliki drożdżowo-kruche z pyszną domową marmoladą


Porcja na ok 60 rogalików
Czas przygotowania 2h


Składniki:

  • 900 g mąki pszennej typ 450
  • 100 ml wody gazowanej przygotowanej w ekspresie SodaStream Jet
  • 60 ml mleka 3.2%
  • 50 g świeżych drożdży
  • 250 g masła
  • 3 jaja (rozmiar L)
  • 65 g cukru (najlepiej drobnego)
  • szczypta soli
  • 1 łyżka serka mascarpone
dodatkowo:
  • marmolada śliwkowa
  • cukier puder do posypania rogalików





18 września 2015

Babka maślana z lukrem i skórką pomarańczową - wilgotna


Do Wielkanocy jeszcze daleko ale naszła mnie dziś ochota na ekspresowe ciasto - no i wyszła baba maślana na oleju. Jest to chyba jeden z  prostszych przepisów na ciasto jakie znam - babka maślana smaczna, wilgotna w środku, mięciutka idealna do kawki. Nie wymaga również dużej ilości składników, można ją bez problemu przechowywać w lunchboxie: do zjedzenia w szkole, pracy lub na pikniku. Do ciasta użyłam oleju ekologicznego rzepakowego o smaku masła. Gorąco polecam! :)








Przepis na babkę maślaną na oleju rzepakowym




Składniki:

dodatkowo:
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 2 łyżki gorącej wody 
  • 1 łyżeczka cytryny
oraz skórka pomarańczowa do posypania










4 września 2015

Tradycyjne placki ziemniaczane z cukrem i lekko ukwaszoną śmietaną

Placki ziemniaczane zna każda polska rodzina - odkąd pamiętam babcia smażyła ich dość sporą ilość - są syte,smaczne i szybkie w przygotowaniu. Najgorszym problemem jest oczywiście ścieranie ziemniaków na tartce :) W moim domu przyjęło się, że piątek to dzień gdzie na obiad podaję dania bezmięsne, tak więc dzisiaj przygotowałam placki ziemniaczane z cukrem i lekko ukwaszoną gęstą śmietaną. Placki można przygotowywać na wiele sposobów np wytrwanie z dodatkiem cebuli lub boczku. U mnie prawie zawsze przygotowuje na słodko z cukrem.Do smażenia użyłam ekologicznego oleju rzepakowego jest naprawdę rewelacyjny w smaku i ma wiele cennych właściwości. 




Przepis na tradycyjne placki ziemniaczane z cukrem 




Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania 20 minut


Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 2 jajka
  • 2-3 łyżki mąki
  • sól
  • olej rzepakowy ekologiczny do smażenia Olandia

dodatkowo:
  • cukier
  • lekko ukwaszona gęsta śmietana












Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...