22 listopada 2014

Awokado - guacamole - przepis podstawowy




Guacamole to meksykański sos (salsa) przyrządzany na bazie awokado, dodatkiem jest limonka oraz sól. Do guacamole można również dodać kolendrę, czosnek, pomidory oraz paprykę chilli. Z czym jeść guacamole? Idealnie pasuje jako dip do chrupiących nachosów, tortilli lub burrito. Przyrządziłam dziś swoją wersję salsy w wersji podstawowej czyli awokado, limonka, kolendra,czerwona cebula, sól i pieprz oraz zamiast papryczki chilli dodałam odrobinę koncentratu chilli Proeco Polska.
Sok z limonki można zastąpić sokiem z cytryny zapobiega on zmianie koloru awokado.

Jak zrobić guacamole? poniżej przedstawiam kilka rad aby wyszło naprawdę smaczne:

- wybieramy dojrzałe i miękkie awokado (skórka po naciśnięciu powinna się lekko ugiąć)
- miska powinna być szklana nie metalowa (ponieważ awokado zmienia kolor)
- jeśli nie posiadamy limonki można użyć cytryny
- aby nadać ostrość dipu można użyć koncentrat chilli Proeco Polska, posiekaną papryczkę chilli lub papryczkę Jalapenos
- dobrze aby w guacamole były wyczuwalne kawałki awokado


Przepis na guacamole -sos-salsa-dip








Składniki:

  • 2 dojrzałe awokado
  • sok z 1/4  limetki
  • 1/4 małej czerwonej cebulki
  • 1 łyżeczka posiekanej kolendry (może być świeża lub suszona)
  • sól i świeżo zmielony pieprz
  • 1/3 łyżeczki koncentratu chilli Proeco Polska

























Przygotowanie:
  • Dojrzałe awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę, wydrążamy miąższ np łyżeczką
  • Do miski wkładamy awokado i skrapiamy limonką, rozgniatamy widelcem
  • Dodajemy bardzo drobniutko posiekaną czerwoną cebulkę
  • Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz koncentratem chilli
  • Na koniec całość mieszamy z posiekaną kolendrą










Warto wiedzieć:

Awokado to owoc bardzo kaloryczny, ma dużą zawartość kwasów tłuszczowych, które chronią serce
100g to ok 160kcal

Smacznego! :)




6 komentarzy:

  1. Wygląda świetnie! Jestem pewna, że jest rewelacyjne! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki, nachos z tym dipem naprawdę dobrze smakuje :)

      Usuń
  2. Super, zawsze chciałam spróbować. :)
    http://chwila-smaku.blogspot.com/
    http://screatlieve.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  3. Piękny kolor i ładnie podane, gratuluję talentu.

    OdpowiedzUsuń
  4. Super, dziękuje Ci za ten pomysł :-) uwielbiam :-)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło jak pozostawisz komentarz :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...