Guacamole to meksykański sos (salsa) przyrządzany na bazie awokado, dodatkiem jest limonka oraz sól. Do guacamole można również dodać kolendrę, czosnek, pomidory oraz paprykę chilli. Z czym jeść guacamole? Idealnie pasuje jako dip do chrupiących nachosów, tortilli lub burrito. Przyrządziłam dziś swoją wersję salsy w wersji podstawowej czyli awokado, limonka, kolendra, czerwona cebula, sól i pieprz oraz zamiast papryczki chilli dodałam odrobinę koncentratu chilli Proeco Polska.
Sok z limonki można zastąpić sokiem z cytryny zapobiega on zmianie koloru awokado.
Jak zrobić guacamole? poniżej przedstawiam kilka rad aby wyszło naprawdę smaczne:
- wybieramy dojrzałe i miękkie awokado (skórka po naciśnięciu powinna się lekko ugiąć)
- miska powinna być szklana nie metalowa (ponieważ awokado zmienia kolor)
- jeśli nie posiadamy limonki można użyć cytryny
- aby nadać ostrość dipu można użyć koncentrat chilli Proeco Polska, posiekaną papryczkę chilli lub papryczkę Jalapenos
- dobrze aby w guacamole były wyczuwalne kawałki awokado
Przepis na guacamole -sos-salsa-dip
Składniki:
- 2 dojrzałe awokado
- sok z 1/4 limonki (limetki)
- 1/4 małej czerwonej cebulki
- 1 łyżeczka posiekanej kolendry (może być świeża lub suszona)
- sól i świeżo zmielony pieprz
- 1/3 łyżeczki koncentratu chilli Proeco Polska