Chleb pszenny na żytnim zakwasie z nasionami konopi

Dzisiaj od samego rana pieczenie chleba w domku, kolejny chleb na zakwasie żytnim, mąki użyłam pszennej chlebowej oraz mąki ekologicznej z kasztanów Symbio
Mąka z kasztanów ma słodki smak jest idealnym zamiennikiem mąki pszennej, można jej używać do wypieku chlebów oraz ciast.
Dodatkiem do chleba były nasiona konopi Symbio, mają fantastyczny smak i nadają się do spożywania na surowo, jako przekąska lub jako dodatek do sałatek.

Porcja na 2 keksówki
Czas przygotowania 22h

Składniki:

Zakwas żytni - przepis podstawowy

Zaczyn:

• 200 g mąki pszennej jasnej typ 500 Symbio
• 200 g wody
• 80 g zakwasu żytniego (dokarmionego 12 h wcześniej)

Ciasto właściwe:

• 300 g mąki pszennej chlebowej typ 750
• 150 g mąki ekologicznej z kasztanów Symbio 
• 300 ml wody
• cały zaczyn
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki cukru
• 100 g nasion konopi Symbio

Naleśniki ryżowe z dżemem z owoców leśnych

Śniadanie na słodko? czemuż by nie.. dostałam od koleżanki przepis na naleśniki bezglutenowe z mąki ryżowej dodatkiem był dżem niskosłodzony z owoców leśnych. Mąka ryżowa powstaje w procesie drobnego zmielenia ziaren ryżu. Ma szeroki wachlarz zastosowań w kuchni np do naleśników, ciastek, pieczywa można też zagęszczać nią sosy i zupy. Jak dla mnie naleśniki z mąki ryżowej w smaku nie różnią się aż tak bardzo od tradycyjnych z mąki pszennej, chociaż moja córcia stwierdziła że naleśniki mają inny smak niż zawsze.
Nie mam konieczności stosowania diety bezglutenowej ale czasami warto dla odmiany spróbować innych substytutów mąki pszennej. Mąka ryżowa jest mniej kaloryczna od pszennej dlatego dania przygotowane z jej użyciem będą zdrowsze i lżejsze.  Polecana dla alergików oraz osób, które muszą mieć posiłki lekkostrawne.




Przepis na naleśniki ryżowe

Składniki:

• 3/4 szklanki ekologicznej mąki ryżowej Symbio
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki wody
• 2 jajka
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka oleju
• szczypta soli

dodatkowo:

• dżem ekologiczny niskosłodzony owoce leśne Symbio
• olej do smażenia

Makaron razowy z jajkiem sadzonym

Nie wiecie jeszcze co przygotować dziś na obiad? Polecam szybkie i proste danie z użyciem makaronu i ketchupu ekologicznego Symbio z dodatkiem pomidorków cherry i jajka sadzonego. Makaron ekologiczny nie zawiera jajek ani soli, dostarczy nam za to dużo błonnika pokarmowego oraz witamin.



Przepis na makaron z pomidorami 

i jajkiem sadzonym


Porcja dla 2 osób
Czas przygotowania 10 min

Składniki:

• 200 g makaronu razowego świderki Symbio
• 4 łyżki ketchupu ekologicznego Symbio
• 2 jajka sadzone
• 8 pomidorków cherry
• 1 mała cebulka
• sól i świeżo zmielony pieprz
• 1 łyżka masła do smażenia