26 kwietnia 2017

Domowe pieczone frytki z batatów - słodkie ziemniaki


Od czasu do czasu każdy lubi zjeść jakiś fast-food nie koniecznie musi być niezdrowy :) o ile przyrządzimy go sami w domu. Bataty jadłam już kilka razy i jest to fajna alternatywa do naszego polskiego ziemniaka. Różnią się smakiem oraz wyglądem od naszych ziemniaków. Te słodkie ziemniaki pochodzą z Ameryki Południowej i Środkowej,mają długi podłużny kształt i pomarańczowy kolor w środku, można je przygotować na wiele sposobów gotowane, pieczone lub smażone. Dzisiaj zrobiłam z nich frytki pieczone w piekarniku, jadłam je również smażone we frytkownicy, co na pewno skraca ich czas przyrządzania. Naszła mnie również ochota do wykorzystania ich pieczonych w ognisku, ale o tym wkrótce :) Użyłam podstawowych przypraw takich jak sól morska, świeżo zmielony pieprz na koniec posypałam czosnkiem niedźwiedzim,oraz skropiłam oliwą firmy Develey aby sprawić jeszcze większą przyjemność podniebieniu maczałam frytki w gęstym jogurcie typu greckiego.








Czas przygotowania: 40 min
Porcja dla 2 osób


Składniki:
  • 2 bataty
  • 5 łyżek oliwy Olivana firmy Develey
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
  • pół łyżeczki soli morskiej z młynka
  • pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
dodatkowo:
  • gęsty jogurt typu greckiego













Tradycyjne zrazy wołowe zawijane z cebulką i boczkiem w sosie własnym - przepis

Dzisiaj pokażę Wam jak zrobić tradycyjne zrazy wołowe - mięsko będzie miękkie i soczyste, a sos naprawdę bardzo aromatyczny. Do tego wystarczy podać kaszę gryczaną lub ziemniaki a jako surówkę wystarczą buraki. Przygotowanie trwa około 1h 20 min, ale od czasu do czas naprawdę warto.
Pierwszym krokiem będzie wybór mięsa - ja użyłam zrazówki jest to tak zwana wewnętrzna strona udźca wołowego. Najlepiej aby w sklepie pokrojono nam na równe płaty w zależności od tego ile chcemy przygotować zrazów. Dobrze jest też zaopatrzyć się w metalowe szpilki do zrazów, jeśli nie mamy można je również zawinąć nicią.
Do nadziewania moich zrazów używam 3 podstawowych składników: boczek wędzony, cebulka oraz ogórek kiszony.
Mięso wołowe można oczywiście zastąpić wieprzowiną





Przepis na domowe zrazy wołowe



Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania 1,20h



Składniki:

  • 450 g mięsa wołowego z udźca (zrazówki) lub ligawa
  • 30 dag boczku wędzonego
  • 2 ogórki kiszone
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżka musztardy
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 listek liścia laurowego
  • sól oraz pieprz
  • olej
  • 1 łyżka mąki
  • 2-3 łyżki śmietany 30%



Jajecznica z wędzonym łososiem i szczypiorkiem

Remont w kuchni i jak to żyć bez serca domu? :) Na szczęście udało mi się przygotować szybkie śniadanie w kilka minut. Wędzony łosoś to moja ulubiona ryba, często dodaje go do sałatek, kanapek, omletów, zapiekanek oraz jajecznicy. Jeśli znudziła się Wam nudna jajecznica - to tak przygotowana jak moja dzisiaj może być odkryciem Waszych nowych smaków. Oprócz łososia, dodałam również kapary oraz słodkiego pomidora. Jajecznica z wędzonym łososiem jest bardzo smaczna, sycąca i co najważniejsze każdy ją przygotuje.


Jak zrobić jajecznicę z wędzonym łososiem? 



Przepis na jajecznicę z wędzonym łososiem




Porcja dla 2 osób
Czas przygotowania: 5 minut




Składniki:
  • 50 g łososia wędzonego
  • 4 jajka rozm L
  • 1 łyżka kaparów
  • 1 średni pomidor
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 1/2 cebuli czerwonej
  • 1 łyżka oleju kokosowego nierafinowanego
  • sól himalajska
  •  pieprz świeżo zmielony
dodatkowo:
  • kilka kromek chleba z samych ziaren




10 marca 2017

Sok wielowarzywny - burak, marchew, pietruszka, jabłko,cytryna, imbir

Wiosna zbliża się do nas wielkimi krokami, aczkolwiek niech nas nie zmyli co jakiś czas wychodzące słońce, póki co jest jeszcze dość zimno. Aby nie faszerować się lekami polecam sok wielowarzywny, którego zadaniem jest podkręcenie naszego metabolizmu, poprawienie koncentracji oraz zwiększenie odporności. Będąc w ciąży prawie codziennie piłam soki z warzyw: moim ulubionym był sok z buraka, który idealnie uzupełnia niedobory żelaza jak i łagodzi zgagę oraz dodaje sił.
Sok najlepiej przygotować w porze śniadaniowej, można wypić od razu lub zabrać w butelce do pracy. 










Porcja dla: 1 osoby 
Czas przygotowania 5 minut
Około 200 kcal



Składniki:

  • 1 duży burak
  • 1 średnia marchewka
  • 1 średni korzeń pietruchy
  • 1 duże jabłko (słodkie)
  • 2-3 cm korzenia imbiru
  • 1 łyżka soku z cytryny










19 lutego 2017

Falafel - kotleciki z ciecierzycy



Tak mi zasmakowały te wegańskie kotleciki, że postanowiłam zrobić drugą porcję tego samego dnia. 
Falafele to smażone w głębokim oleju kotleciki, które można przyrządzać z ciecierzycy z dodatkiem wielu przypraw, jest to popularne wegańskie danie w krajach arabskich.
Falafele są z wierzchu chrupiące a w środku delikatnie mięciutkie.
Falafeli nie należy przygotowywać z ciecierzycy z puszki, sprawdzi się tylko świeża wcześniej namoczona w wodzie.





Porcja dla 2 osób


Czas przygotowania 12 h plus 20 minut


Składniki:


  • 400 g suchej ciecierzycy (2 szklanki)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/3 świeżej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 kmin rzymski (kumin)
  • 1/2 kardamonu
  • 1/2 cynamonu
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 chilli
  • szczypta mielonej kolendry
  • olej ryżowy do smażenia
  • 4 szklanki wody





11 lutego 2017

Makaron papardelle z krewetkami i szpinakiem

I znowu w mojej kuchni zawitała Italia! Tym razem makaron pappardelle ze szpinakiem i krewetkami. Kolorowo i smacznie tak jak lubię najbardziej. Makaron pappardelle można przygotować samemu lub kupić świeży w sklepie. Smacznego!








Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania: 20 minut


Składniki:

  • 250 g  świeżego makaronu pappardelle
  • 200 g świeżego szpinaku
  • 250g około 20 szt krewetek olbrzymich (surowych lub mrożonych)
  • pomidory suszone z zalewy z ziołami
  • 200 ml śmietany 30%
  • 60 ml białego pólwytrawnego wina
  • 1 średnia biała cebula
  • 1 łyżka kaparów
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki startego sera parmezan
  • 2 łyżki masła czosnkowego
  • olej ryżowy do smażenia 
  • 1/3 pęczka świeżej natki pietruszki
  • 1/4 świeżej papryczki chilli




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...