Placuszki z cukinii

Dawno mnie tutaj nie było, ale dziś naszła mnie ochota na placuszki z cukinii i musiałam podzielić się z Wami przepisem, który jest banalnie prosty.
Już wkrótce w ogrodzie będę miała moją własną cukinię i to pod dostatkiem póki co, widzę zalążki kwiatów w szklarni i  zadowalam się tą ze sklepu... Z cukinii można przygotować nieograniczoną różnorodność potraw np faszerowane,grillowane,duszone, w formie zapiekanki, risotto a nawet dodawane do zupy - ostatnio robiłam smażoną w bułce tartej była mega pyszna, a korci mnie żeby zrobić ciasto z cukinią.
A tak w ogóle to cukinia to typowo włoski owoc - tak to owoc nie warzywo jakby się mogło wielu wydawać :)



Przepis na placki z cukinii 


Porcja na 10 placków
Czas przygotowania 20 minut


Składniki:

  • 1 cukinia
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 jajko
  • 1/2 cebuli
  • 3-4 łyżki mąki kukurydzianej
  • sól i pieprz 
  • oliwa do smażenia
  • 2 łyżki jogurtu greckiego




dodatkowo:
  • jogurt grecki lub kwaśna śmietana














Warsztaty kulinarne kuchni greckiej - Hellada na talerzu - Pascal Brodnicki


To już drugie w tym roku warsztaty kulinarne, na których miałam okazję uczestniczyć. Odbyły się 8 maja w studio Cook Up w Warszawie, organizatorem był Lidl Polska, a prowadzącym był  Pascal Brodnicki - tematem była kuchnia grecka.
Piękny wystrój wnętrza i tym razem miło mnie zaskoczyło - stół był przystrojony w prawdziwie greckim stylu, a całość dopełniały przystawki takie jak oliwki, koreczki z arbuza i sera koziego, chałwa oraz faszerowane ryżem liście winogron. Przywitały nas bardzo miło hostessy, które były ubrane w greckim stylu.






              Na wstępie od razu zaciekawiło mnie menu było pięć przystawek i dwa dania główne oraz deser.




Pascal opowiedział nam trochę o kuchni greckiej i co ceni w niej najbardziej, więc na chwilę mogliśmy przenieść się do Grecji.


Jak tylko wybrałyśmy stanowiska do gotowania oraz dostaliśmy przydział do wybranej potrawy noże poszły w ruch. Razem z Marzenką, Kasią i Adamem zaczęliśmy przygotowywać ciasto ziemniaczane z serem kozim i miętą. Raz dwa uwinęliśmy się ze składnikami i zapiekanka była już w piecu.




 Pascal oczywiście cały czas nadzorował i próbował czy wszystko jest tak jak być powinno. Mogliśmy liczyć na jego pomoc i rady w każdej chwili.





Cztery inne grupy przygotowywały pozostałe potrawy i jak tylko wszystkie dania były już gotowe zasiedliśmy na wspólną ucztę do stołu.


Stół był pełen smacznego jedzenia - jak na prawdziwie greckiej uczcie, brakowało mi tylko tańców.
Jak tylko zjedliśmy przystawki, zabraliśmy się za dania główne. Moja grupa przygotowywała papilotkę z dorsza z wędzonym boczkiem i zieleniną. Pascal pokazał nam jak w prosty zrobić kieszonkę z papieru do pieczeniu w którym miała się upiec ryba.
Tyle wspaniałych potraw jednego wieczoru, ledwo dało się to wszystko pomieścić ale spróbowałam wszystkiego! :)
Na zakończenie wieczoru każdy z uczestników mógł wziąć do domu ciasto na kourabiethes -czyli greckie kruche ciasteczka o smaku migdałowym
Oczywiście wzięłam i upiekłam w domu - wyszyły rewelacyjne idealne do kawy, dostały je również dzieci do przedszkola. 






Warsztaty przedłuży się o dwie godziny, mimo zmęczenia i późnej pory mogę śmiało napisać, że jestem bardzo zadowolona z warsztatów. Miło wspominam wspólnie spędzony czas na gotowaniu, pogłębianiu  wiedzy na temat kuchni greckiej. Cieszę się, że mogłam poznać tyle wspaniałych osób, było to dla mnie świetne doświadczenie - będzie co wspominać na starość :)

Jeszcze raz dziękuję Pani Aleksandrze za zaproszenie :)

Kuchenne Wariacje uchwyciło na zdjęciu całą ekipę




Obecnie trwa tydzień grecki w Lidl Polska także jeśli macie ochotę zrobić sobie grecką ucztę w domu to zapraszam po dostępne składniki.
Polecam liście winorośli nadziewane ryżem, miód po grecku z orzechami włoskimi oraz oliwę z oliwek Kalamata (rewelacyjna)

Egzotyczna owsianka ananasowo-kokosowa




Pomysł na smaczne,zdrowe i syte śniadanie w 5 minut? Proponuję egzotyczną owsiankę na mleku - jeśli lubicie smak kokosa i ananasa to ta owsianka będzie dla Was strzałem w dziesiątkę. 
Owsianka często gości u mnie na śniadanie dlatego wykorzystałam połączenie ananasa i kokosa z płatkami owsianymi - wyszło mega pysznie - przez chwilę poczułam smak lata, ciepła plaża i owocowe koktajle - Pina Colada... :) Śniadanie to podstawa dobrego samopoczucia w ciągu dnia, dlatego pamiętajcie zawsze o nim.








Porcja dla 2 osób
Czas przygotowania 5 minut


Składniki:


  • 8 łyżek płatków owsianych Secret Family Melvit
  • 7 łyżeczek mleczka kokosowego (użyłam 
  • 150 ml mleka 
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 plastry ananasa
  • maliny, borówki
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • szczypta soli






Zupa z botwinki - lekka i smaczna




Pierwsza botwinka w tym roku u mnie w kuchni, ależ pyszna zupa wyszła. Okres na botwinkę jest bardzo krótki dlatego warto korzystać z dobrodziejstw natury. Botwinka to wspaniała zupa typowo wiosenna: jest przygotowywana z młodych liści i korzeni buraka ćwikłowego, obowiązkowo z dodatkiem świeżego koperku.
Zupa jest naprawdę prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna - znika w oka mgnieniu. Dodatkowym plusem jest to że ma mało kalorii - zaledwie 19 kcal








Przepis na zupę z botwinki


Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania 60 minut



Składniki:
  • 1 litr  wody
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 3 pęczki botwinki z burczkamki
  • 2 średnie buraki (najlepiej długie bo są słodsze)
  • 2 średnie marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • 2 ziemniaki
  • świeży koperek
  • sól
  • pieprz
  • sok z cytryny
  • 100 ml śmietanki roślinnej
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe