Clafoutis z jabłkami - francuski deser


Przepis na ten deser znalazłam w książce "Zdrowe desery", jest prosty w wykonaniu, potrzebne Wam będzie zaledwie 30 minut aby go przygotować. W sam raz dla niezapowiedzianych gości lub spragnionych słodkości domowników. Myślę że składniki tego deseru są dostępne pod ręką w każdym domu.
Deser pochodzi z Francji i tradycyjnie używa się do niego wiśni, można je natomiast zastąpić jabłkami, gruszkami, śliwkami lub jeżynami. Deser piekłam w małych ceramicznych kokilkach ale można użyć większej formy.






Porcja na 4 kokilki
Czas przygotowania 30 min

Składniki:
  • 1 kwaskowate jabłko
  • 1 jajko
  • 4 łyżki mąki pszennej typ 550
  • 80 ml śmietanki 12%
  • 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
  • 4 łyżki cukru
  • pół łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżka masła
kruszonka:
  • 50g masła
  • 50g mąki
  • 25g cukru


dodatkowo:
  • masło do wysmarowania foremek
  • bułka tarta














Zupa benedyktyńska z borowikami



Dzisiaj wspaniała zupa z borowików z jajkiem w koszulce, którą zainspirował mnie Pan Adam Gessler. Jest to zupa z jesiennego menu w jego restauracji. Z wielką przyjemnością, gdybym miała taką okazję to z chęcią  spróbowałabym tej właśnie zupy z jego przepisu. Dzisiaj przyrządziłam swoją wersję aczkolwiek wkrótce zamierzam zrobić bardziej klarowną, ale to dopiero we wrześniu jak już będę miała chwilę spokoju.. :)
Zupa którą przyrządziłam jest pełna aromatu smaku więc jeśli ktoś uwielbia grzyby ta zupa spełni jego oczekiwania smakowe.
Grzybów w lesie pełno także jest pretekst aby wyruszyć na spacer i uzbierać kosz tych wspaniałych darów lasu.






Porcja dla 6 osób
Czas przygotowania  30 min


Składniki: 

 
  • 700 ml bulionu warzywnego 
  • 25 dag prawdziwków
  • 1  średnia cebula
  • 4 ziemniaki
  • 1 marchewka
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka świeżo posiekanej natki pietruszki
  •  pieprz świeżo zmielony
  •  śmietanka roślinna


  • dodatkowo:
    • 1 jajko na każdą porcje talerza
    • ocet







    Domowe pianki marshmallow - malinowe


    Dzisiaj znalazłam przepis na wszystkim znane pianki marshmallow - dzieci je uwielbiają, dorośli również. Wiecie że pierwsze marshmallow zostały wyprodukowane w 1948 roku w USA? W domu możemy w szybki i łatwy sposób przygotować takie pianki, których koszt jest naprawdę zerowy. Jeśli ktoś organizuje przyjęcie urodzinowe dla dzieci to z pewnością można takie przygotować, a dzieci na pewno będą zadowolone. Oczywiście można dowolnie wybierać smaki, ja użyłam syropu malinowego bo taki lubię najbardziej. Można również użyć barwników spożywczych aby uzyskać różne kolory pianek.






    Porcja dla 2 osób
    Czas przygotowania:
    20 min plus 4h chłodzenia


    Składniki:
    • 200 ml zimnej wody
    • 200g cukru
    • 2 łyżki soku np malinowego
    • 1,5 łyżki żelatyny
    • 3 łyżki cukru pudru





















    Zupa z pieczonej dyni hokkaido - klarowna i ostra podana z kawałkami tortilli o smaku trufli


      W tym roku jeszcze nic nie robiłam z dyni, w sklepie zauważyłam, że zaczynają się pojawiać dlatego kupiłam na wypróbowanie. Kupiłam jedną średnią i jedną malutką taką której będę mogła użyć jako miseczki do zupy. Przepis na podobną zupę miałam już wcześniej niestety gdzieś się zawieruszył i z tego co pamiętam zupa była klarowna oraz dość ostra. Taka i tym razem wyszła, a dodatkiem innym niż tradycyjne grzanki zastąpiłam tortillę którą skropiłam oliwą truflową i podpiekłam w piekarniku. Wyszło mega pysznie tylko jak zwykle robiąc zdjęcia zupa już ostygła i jadłam letnią, dokładka oczywiście była potrzebna bo taka mała miseczka nie zaspokoiła mojego głodu.
    Jeśli robimy przyjęcie Halloween to ta zupa będzie strzałem w dziesiątkę, można umieścić ją w wielkiej dyni jako wazie oraz musimy kupić małe dynie i wydrążyć z nich środek tak aby powstały mini salaterki.











    Porcja dla 6 osób
    Czas przygotowania 1h 20 min


    Składniki:
    • 500g dyni hokkaido (obrana ze skóry, pestki wydrążone)
    • 2 średnie marchewki
    • 1 mały korzeń pietruszki
    • 1/4 średniego selera
    • 2 średnie ziemniaki
    • 1 mały por ok 5 cm
    • 1 mała cebulka
    • 1/4 czerwonej papryki
    • 1/4 papryczki chili bez nasion
    • 2 łyżki masła
    • pół łyżeczki curry
    • pół łyżeczki słodkiej papryki
    • pół łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
    • pół łyżeczki czosnku niedźwiedziego
    • 1 łyżeczka pieprzu świeżo zmielonego
    • 2 świeże listki lubczyku
    • 1 listek laurowy
    • 2 ziarnka ziela angielskiego
    Dodatkowo:
    • tortilla
    • oliwa truflowa