18 maja 2017

21 maj Światowy Dzień Pieczenia - Ucierane ciasto z malinami i kremem śmietanowo-malinowym

Jestem ogromną miłośniczką pieczenia ciast, a moi bliscy wielkimi łasuchami zajadania wszelkiego rodzaju słodkości. Najwięcej ciast przygotowuję w okresie Świąt takich jak - Wielkanoc lub Boże Narodzenie lub na przyjęcia urodzinowe oraz imieninowe. Z okazji Światowego Dnia Pieczenia z Kasią, przypadającym na 21 maja, powstał ten wyjątkowy przepis. Chciałam moim bliskim sprawić ogromną radość z przygotowania tej słodkiej niespodzianki, jakim jest ucierane ciasto z dużą ilością świeżych malin z dodatkiem kremu śmiatanowo-malinowego. Nie bez powodu mówi się "smacznie jak u mamy" smak i zapach domowego ciasta pamięta się przez lata - jest idealnym dowodem na to, aby pokazać jak bardzo zależy nam na podziękowaniu za obecność i bliskość drugiej osoby. Moi bliscy z pewnością ucieszą się z pysznej niespodzianki i docenią wysiłek i czas poświęcony w upieczenie domowego ciasta, które nie ma sobie równych z ciastami z cukierni. Najlepsze są ciasta robione od serca.
Za co Wy byście chcieli podziękować swoim bliskim? Powodów może być wiele - za przyjaźni, za wdzięczność lub chociażby za codzienne wsparcie. Może i Ty znajdziesz pretekst do upieczenia ciasta dla bliskiej Ci osoby i wręczenia go w tym wyjątkowym dniu?







Czas przygotowania: 60 minut
Porcja dla 6 osób

Składniki:

  • 150 g kostki do pieczenia Kasia
  • 600g malin ( mrożonych lub świeżych)
  • 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 50g mąki pszennej
  • 40g mąki ziemniaczanej lub budyniu waniliowego
  • 130 g cukru ( można użyć trzcinowego)
  • 4 jaja (rozmiar M)
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • łyżeczka pasty waniliowej
  • łyżka ekstraktu z wanilii
  • szczypta soli


Krem malinowy:


• 500 g serka mascarpone (schłodzonego)
• frużelina malinowa (całość), schłodzona

Mascarpone i frużelinę umieścić w misie miksera i zmiksować na gładką masę.

Frużelina malinowa:
  • 600 g malin
  • 200-250g cukru
  • 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 150 ml wody zimnej
Przygotowanie frużeliny:
  • Maliny umieszczamy w garnku i zasypujemy je cukrem, odstawiamy na 30 minut
  • Po tym czasie gotujemy je ,aż się rozpadną około 10 minut
  • Do szklanki z wodą dodajemy mąkę ziemniaczaną i całość dokładanie mieszamy, aż nie będzie grudek
  • Dodajemy do malin, mieszamy i chwilę gotujemy
  • Następnie wkładamy do miseczki i porządnie schładzamy



5 maja 2017

Risotto z zielonymi szparagami

Przepisów na risotto znam wiele, nie mam ulubionego bo w każdym przepisie zawsze jest sezonowe warzywo, którego smakiem można cieszyć się przez krótki okres. Wspaniałe risotto z zielonymi szparagami, lekkie, kremowe oraz aromatyczne - wegańskie. Bez masła, śmietany oraz sera. Kilka prostych składników, które nadają smaku całości dania. Zielone, chrupiące szparagi, delikatna cebulka - szalotka, bulion warzywny (długo gotowany) oraz cydr jabłkowy. Póki sezon trwa korzystajmy do woli bo szybko zatęsknimy. Risotto to danie jednogarnkowe,  bardzo łatwe w przygotowaniu aczkolwiek wymaga uwagi i trzeba stać i pilnować aby nic się nie przypaliło. Wszystkie składniki najlepiej przygotować wcześniej, pokroić i po kolei wrzucać do garnka (najlepiej z grubym dnem). Tutaj przepis na moje risotto z suszonymi pomidorami, cukinią oraz mascarpone


Risotto ze szparagami i cydrem




Czas przygotowania: 30 minut
Porcja dla 2 osób

Składniki:
  • 1 szklanka ryżu arborio
  • pęczek zielonych szparagów
  • 2 szalotki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 szklanka cydru jabłkowego
  • świeża natka pietruszki
  • sól himalajska
  • pieprz świeżo mielony
  • 2 łyżki płatków drożdżowych
  • 3-4 szklanki bulionu warzywnego
  • olej kokosowy
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...