24 listopada 2015

Makaron casarecce z łososiem i suszonymi pomidorami

Uwielbiam takie dni kiedy mam chwilkę aby przygotować coś wyjątkowo pysznego pod moje kubki smakowe. Nie ma nic bardziej wykwintnego niż proste kilku składnikowe danie w kilkanaście minut. Łosoś, pomidory suszone oraz groszek w śmietanowym sosie - połączenie tych prostych składników daje bardzo zaskakujący efekt. Dzisiaj do mojej kuchni zawitały włoskie smaki - makaron casarecce prosto z Sycylii. Skręcony makaron, który podczas gotowania nie skleja się oraz nie odkształca.










Porcja dla 2 osób
Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

  • 2 szklanki makaronu casarecce
  • puszka łososia w oleju Graal
  • 5 pomidorów suszonych z zalewy
  • 1 średnia cebula
  • 200 ml śmietany 30%
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki groszku konserwowego
  • 1 ząbek czosnku
  • ser parmezan lub grana padano





17 listopada 2015

Zupa ogórkowa z ziemniakami na żeberkach - pyszny domowy smak - przepis tradycyjny

Jedna z lepszych polskich zup, której smak zna każdy. Można ją ugotować na żeberkach lub skrzydełkach z kurczaka. Najlepiej smakuje ze świeżo przetartych domowych ogórków kiszonych. Dużo warzyw, które uwielbiam w zupie - syta, smaczna,rozgrzewająca idealna na jesień. Zapamiętana z dzieciństwa - ten jej aromat, który się unosił po kuchni a dodatkiem były zawsze kawałki bagietki podsmażane na masełku - pyyychotka. Do dziś mam małe wspomnienie - jak moja siostra miała może z 10 lat i spytała jak się taką zupę robi - "wrzucasz ogórka do wody i gotujesz" ? :) Oczywiście miała na myśli świeżego ogórka..
A jaka jest Wasza ulubiona zupa z dzieciństwa?








Przepis na ogórkową 




Czas przygotowania 30 minut
Porcja dla 6 osób




Składniki:

  • 3 skrzydełka
  • 200 g żeberek wieprzowych
  • 1 korzeń pietruszki
  • 3 średnie marchewki
  • 1/4 selera
  • 4 ziemniaki
  • 9 średnich ogórków kiszonych 
  • mały por
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 1 listek laurowy
  • 1/2 pęczka koperku świeżego
  • sól
  • pieprz
  • 100 ml śmietany 30% 
  • 1 łyżka masła



13 listopada 2015

Racuchy drożdżowe z jabłkami - przepis

Jak ja dawno nie jadłam takich drożdżowych racuchów - chyba z 20 lat może nawet więcej. Dzisiaj już wiem że oprócz mnie jest jeszcze w mojej rodzinie troje łasuchów takich samych jak ja - zawsze chętnych na ciepłe, drożdżowe z nadzieniem z jabłek. 
Takie właśnie racuchy drożdżowe przygotowywała moja babcia, nawet na zimno były bardzo smaczne - jeden w rękę i biegiem na podwórko. Podzielę się dzisiaj z Wami przepisem na racuchy, które są puszyste, delikatne, mięciutkie, przygotowane na świeżych drożdżach z dodatkiem jabłek oraz obsypane cukrem pudrem. Z tego przepisu wyszło mi około 20 racuchów, ich ilość zależy od wielkości racuchów jakie usmażymy.





Przepis na puszyste drożdżowe racuchy z jabłkami 





Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania: 60 minut



Składniki:

  • 500 g mąki np 
  • 50 g drożdży świeżych
  • 2 jaja (w temperaturze pokojowej)
  • 250 ml mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki oleju
  • 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią (można użyć cukru wanilinowego)
  • 4 jabłka (najlepiej kwaskowate)
  • cukier puder



8 listopada 2015

Zupa pieczarkowa z makaronem - najlepsza - prosty przepis

Pyszna, gęsta, kremowa, aromatyczna z dużą ilością pieczarek - taką właśnie zupę uwielbiam najbardziej. Przeważnie robię ją z ziemniakami ale dziś miałam ochotę na makaron. Idealną na tą chłodną porę roku - rozgrzeje nas i w pełni nasyci. Prosta w przygotowaniu - każdy poradzi sobie z jej przygotowaniem. Nigdy nie robię zupy krem wolę jak czuć pieczarki oraz inne warzywa. Jak ugotować pyszną zupę pieczarkową? Mój przepis i kilka wskazówek podaje poniżej.



Przepis na aromatyczną zupę pieczarkową



Porcja dla  4 osób
Czas przygotowania 40 minut



Składniki:


  • 500 g pieczarek
  • 4 skrzydełka z kurczaka
  • 1 szyjka z kurczaka
  • 2 marchewki
  • 1 średni korzeń pietruszki 
  • 1/3 średniego selera
  • 1 mała cebulka 
  • 2 ziarna ziela angielskiego 
  • 1 liść laurowy
  • sól 
  • pieprz 
  • vegeta
  • 100 ml śmietany 30%
  • 1/3 pęczka świeżej natki pietruszki
  • 2 łyżki masła  
  • ugotowany makaron np świderki



3 listopada 2015

Omlet białkowy z płatkami (placek proteinowy) - przepis na zdrowe śniadanie

Ostatnio rozsmakowałam się w maśle z orzechów nerkowca i dlatego chciałam się z Wami podzielić przepisem na pyszny omlet z nasionami Chia z otrębami owsianymi Melvit 
Przepis dietetyczny typowo dla osób, które trenują na siłowni. Omlety tego typu zaspokoją nasze zapotrzebowanie energetyczne w czasie dużego wysiłku fizycznego. Jest on źródłem dużej zawartości białka i błonnika.





Przepis na omlet białkowy 


Porcja dla 1 osoby
Czas przygotowania 5 minut

Składniki:

  • 3 jajka
  • 2 łyżki izolatu białkowego
  • 3 łyżki nasion Chia z otrębami owsianymi Melvit
  • pół banana
  • 1/3 kiwi
  • 2-3 łyżki mleka
  • szczypta soli
  • 2 łyżki masła orzechowego z nerkowców
  • 1 łyżka oleju kokosowego nierafinowanego







Tradycyjny, domowy rosół z kury - esencjonalny - przepis podstawowy

Rosół to moja ulubiona zupa - nie ma lepszej - gdziekolwiek jestem zawsze wybieram rosół. Prostota jego smaku jest wykwintna, poprawia humor oraz leczy wszelkie dolegliwości np przeziębienie. Kojarzy nam się w większości z domem rodzinnym, z obiadem u babci, z ciepłem i miłością.
Rosół to królowa wszystkich zup, można go przygotować na wywarze z kury, kości wołowych, kaczki lub samych warzyw. Jest to również baza innych zup oraz sosów. Jak ugotować idealny rosół aby był aromatyczny, klarowny i złocisty? Przede wszystkim wybór dobrego mięsa - czyli nie kurczak marketowy tylko prawdziwa wolno-żyjąca na trawce kura - najlepiej młoda. Uwierzcie mi na słowo, taki rosół nie potrzebuje dodatku żadnej kostki rosołowej ani innych ulepszaczy. Dodatkowo dużo warzyw oraz ziół, - na ugotowanie smacznego i esencjonalnego rosołu będziemy potrzebować 4-5 h tak wiem brzmi dość długo ale jeśli ktoś chce obiad w 10 minut bo nie ma czasu to może przygotować rosół  typu zupka chińska :)
Ugotowany bulion można przechowywać w lodówce 4-5 dni, można go też zamrozić w plastikowych pojemnikach,wtedy można przechowywać do 6 miesięcy.


Przepis na esencjonalny rosół z kury



Porcja dla 8 osób
Czas przygotowania 5h


Składniki:



  • 1 kura wiejska bez podrobów
  • 5 średnich marchewek
  • 1/2 dużego selera
  • 2 korzenie pietruszki
  • 1 duży por (biała cześć)
  • opieczona mała cebulka
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe
  • 5 ziarenek pieprzu
  • kilka listków świeżego lubczyku
  • 1 pęczek świeżej natki pietruszki
  • sól
  • pieprz



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...