Pyszna, gęsta, kremowa, aromatyczna z dużą ilością pieczarek - taką właśnie zupę uwielbiam najbardziej. Przeważnie robię ją z ziemniakami ale dziś miałam ochotę na makaron. Idealną na tą chłodną porę roku - rozgrzeje nas i w pełni nasyci. Prosta w przygotowaniu - każdy poradzi sobie z jej przygotowaniem. Nigdy nie robię zupy krem wolę jak czuć pieczarki oraz inne warzywa. Jak ugotować pyszną zupę pieczarkową? Mój przepis i kilka wskazówek podaje poniżej.
Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania 40 minut
Składniki:
- 500 g pieczarek
- 2 marchewki
- 1 średni korzeń pietruszki
- 1/3 średniego selera
- 1 mała cebulka
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- sól
- pieprz
- 100 ml śmietanki roślinnej (użyłam kremu kokosowego 23% KARA)
- 1/3 pęczka świeżej natki pietruszki
- 2 łyżki masła roślinnego
- ugotowany makaron np świderki