Ciasto czekoladowe z malinami i borówkami

Pyszne ciasto czekoladowe z owocami

Porcja dla 6 osób
Czas przygotowania 60 minut


Składniki:

Ciasto czekoladowe

• 300g mąki pszennej
• 180ml kwaśnej śmietany 18%
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 180 g masła
• 80 g gorzkiej czekolady, posiekanej
• 200g brązowego cukru
• 50g drobnego cukru do wypieków
• 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 150g kakao
• 3 duże jajka

Polewa czekoladowa:

• 100g czekolady deserowej
• 50g czekolady mlecznej
• 50ml śmietanki kremówki 30% 
• 1 łyżka miodu 
• 50 ml likieru amaretto

dodatkowo:

• maliny, borówki, truskawki
• wiśnie z rumem Eterno

Przygotowanie:

• Mąkę, sodę i proszek do pieczenia mieszamy razem
• Masło roztapiamy w garnku dodajemy czekoladę i dodajemy kakao, mieszamy
• Jajka ubijamy z cukrem przez ok 1 minuty dodajemy ekstrakt z wanilii oraz masę czekoladową
• Dodajemy suche składniki oraz śmietanę, całość mieszamy
• Formę wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto
• Pieczemy w 180 stopniach przez 35 minut
• Studzimy na kratce
• Przekrawamy wystudzone ciasto na 2 lub 3 części
• Smarujemy blaty wiśniami z rumem Eterno
• Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej dodajemy miód i śmietanę mieszamy
• Pod koniec dodajemy likier amaretto i energicznie mieszamy, jeśli masa jest zbyt gęsta dodajemy 100 ml wody
• Na wierzch wystudzonego ciasta polewamy polewą czekoladową oraz układamy owoce
• Wkładamy do lodówki na 30 minut

Smacznego! :)