Zupa kurkowa - grzybowa ze śmietaną,koperkiem oraz grzankami cebulowo-czosnkowymi

Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania 35 min

Składniki:

• 500g kurek (najlepiej średnich lub małych)
• 1 średnia cebula
• 2 średnie marchewki
• 1/4 selera
• 1 mały por
• 1 średni korzeń pietruszki
• 3 średnie ziemniaki
• 4 łyżki śmietany 30% słodkiej
• 1/4 pęczka świeżego koperku
• 1/4 pęczka świeżej natki pietruszki
• 2 łyżki masła
• liść laurowy Kamis
• 2 szt ziele angielskie Kamis
• przyprawa Jarzynka
• sól Kamis
• pieprz w młynku Kamis
• pół łyżeczki kurkumy Kamis
• 2 litry ciepłej wody
• 1 łyżka mąki

dodatkowo:

• grzanki cebulowo-czosnkowe (kupiłam w Lidlu)

Przygotowanie:

• Cebulkę obieramy, kroimy w drobną kostkę
• Masło rozpuszczamy w garnku z grubym dnem
• Dodajemy cebulkę, chwilę podsmażamy
• Kurki płuczemy pod bieżącą wodą,odsączamy na sitku
• W całości dodajemy do cebulki, chwilę razem podsmażamy aż woda odparuje
• Marchewkę kroimy w plasterki, korzeń pietruszki również,seler drobno pokroić
• Wkładamy pokrojone i umyte warzywa do garnka wraz z zielem angielski oraza listkiem laurowym
• Por wkładamy w całości
• Całość zalewamy ciepłą wodą,gotujemy 20 min
• Dodajemy ziemniaki pokrojone w kosteczkę
• Mąkę wymieszaną z wodą oraz doprawiamy do smaku przyprawami,gotujemy jeszcze 15 min
• Na koniec dodajemy posiekaną natkę oraz koperek
• Zabielamy śmietanką
• Wlewamy do miseczek lub kubka posypujemy grzankami

 

 

 

 

 

 

 

 

Dużo grzanek cebulowo-czosnkowych...pycha :)

 

 

 

Smacznego! :)