Trufle czekoladowo-migdałowe

Miałam znowu powód do tego aby wypróbować kolejny przepis z książki Pawła Małeckiego, tym razem moją uwagę zwróciły czekoladowe trufle, które dzięki amaretto nabierają wspaniałego migdałowego smaku. Przepis jest banalnie prosty, trzeba tylko trochę poczekać aż się schłodzą w lodówce. Trufelki wyszły rewelacyjne - można je zawinąć w celofan i dać jako prezent :)

Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania 50 minut


Składniki:

• 2 łyżki śmietany 30%
• 40 ml likieru amaretto
• 35 g masła
• 1 łyżka miodu 
• 200 g czekolady mlecznej
• 25 g (6 kostek) czekolady deserowej
• kakao 

Przygotowanie:

• Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej ( mały garnek z wodą i na to kładziemy miskę) mieszamy aż się całość rozpuści
• Śmietanę gotujemy z miodem i dodajemy do rozpuszczonej czekolady, dodajemy również masło
• Na samym końcu dolewamy likieru amaretto
• Miskę z masą czekoladową musimy przestudzić i włożyć do lodówki
• Jak masa będzie stężała, nabieramy łyżką do wykrawania małych kulek z owoców 
• Kulki układamy na talerzu a na koniec obsypujemy kakao

                "Życie jest jak czekolada, to co gorzkie pozwala docenić cukier"

Wskazówki:

• Lepiej obsypać trufelki kakao z sitka niż obtaczać w kakao wsypane do miski, ponieważ kulki będą miały za dużo kakao i będą zbyt gorzkie

Smacznego! :)