Mus czekoladowo-malinowy z przepisu Pawła Małeckiego - Cukiernia Lidla

Jakiś czas temu otrzymałam wspaniałą książkę Cukiernia Lidla,w której są przepisy mistrza cukiernictwa Pawła Małeckiego. Książka nie tylko zachwyca artystycznymi zdjęciami deserów ale również przepisy są proste w wykonaniu oraz rewelacyjne w smaku. Długo nie mogłam zdecydować się na żaden deser, bo najchętniej zrobiłabym kilka :) no ale sami wiecie jak jest: oczy chcą a d... nie może :)
Jako że jestem wielką miłośniczką czekolady i owoców postanowiłam zrobić mus malinowo-czekoladowy.  Z całą pewnością podałabym ten deser na przyjęcie, bo zachwyciłby w 100% każdego gościa.

Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania 15 minut plus 30 minut chłodzenia


Składniki:

Mus malinowy:

• 120 g świeżych malin
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżeczka żelatyny 
• 2 łyżki wody

Mus czekoladowy:

• 250 ml śmietany 30%
• 2 żółtka
• 70g czekolady deserowej
• 70g czekolady mlecznej

Dodatkowo:

• kilka malin do dekoracji

Przygotowanie:

• Maliny miksujemy na gładką masę razem z cukrem pudrem
• Żelatynę rozpuszczamy w ciepłej wodzie, jak przestygnie dodajemy do malin i całość miksujemy
• Mus malinowy wkładamy na dno każdego pucharka
• W między czasie robimy mus czekoladowy: rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, jak się rozpuści czekamy aż chwilę przestygnie
• Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, żółtka ubijamy w osobnej misce i dodajemy do ubitej śmietany
• Na koniec dodajemy czekoladę i całość ze sobą łączymy
• Wylewamy mus czekoladowy na mus malinowy
• Wkładamy do lodówki na minimum 30 minut
• Dekorujemy malinami lub startą czekoladą

Smacznego! :)