Pierogi ze szpinakiem i serem feta

 

 

Pierogi ze szpinakiem i fetą to moja największa pokusa,są tak pyszne,że nawet gdybym zjadła dwa duże obiady znajdę wolne miejsce w moim brzuszku na kilka pierożków.
Najlepsze pierożki jakie do tej pory jadłam robią panie w pierogarnii Pierożki Babci Lusi w Starogardzie Gdańskim.
Dziś zapraszam was na moją wersje tych zielonych pyszności okraszone słodką-złocistą cebulką :)

Składniki:

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki gorącej wody
• 3 łyżeczki rozpuszczonego masła
• 1 łyżeczka soli

Farsz:

• szpinak zamrożony 450g
• 270g sera feta
• szczypta gałki muszkatałowej
• szczypta soli i pieprzu
• 1 średnia cebula
• 2 łyżki masła
• 3 ząbki czosnku

Przygotowanie:

• Rozgrzewamy masło w garnku,dodajemy pokrojoną w kostke cebulkę,szklimy
• Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilkę smażymy
• Dodajemy szpinak,odparowujemy wodę,dodajemy sól(nie za wiele,bo dodamy słoną fetę i pieprz)
• Odstawiamy szpinak i czekamy aż farsz wystygnie
• W między czasie robimy ciasto: wszystkie składniki wkładamy do miski i miksujemy przez chwilę,później zagniatamy rękami,ciasto powinno odchodzić od rąk,dodać mąki w razie gdyby się za mocno kleiło
• Ciasto rozwałkujemy i szklanką wycinamy koła
• Do wystudzonego farszu dodajemy ser feta, szczyptę gałki oraz pieprzu,mieszamy.
• Farsz nakładamy na ciasto i zawijmay pierożki.
• Pierogi gotujemy we wrzącej osolonej wodzie ok 5 min od wypłynięcia.

Smacznego!