Kopiec kreta

Lubicie kopiec kreta?Ale taki prawdziwy domowy, nie ten z karotniku..:)
Dzisiaj miałam małych pomocników,jedno wsypywało mąke do miski drugie cukier,trochę później
sprzątania było ale jeszcze więcej  radości ze wspólnego kucharzenia :)
Ciasto przygotowuje się szybciutko raczej bez komplikacji :)
Dużo ubitej śmietany,kawałki czekolady i banany do tego okruszki ciasta,które są zawsze podjadane :)
Kiedyś robiłam podobne ciasto ale było pod inną nazwą Afro :)

Porcja dla 8 osób
Czas ok 45 min

Składniki:

ciasto:

• pół szklanki mąki pszennej
• 3 jajka
• pół szklanki cukru
• 100g masła
• 4 łyżki kakao decomorreno
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

krem:

• śmietanka kremówka 30% 400ml
• 2 śmietan-fixy
• 4 łyżki cukru pudru
• płatki czekolady można użyć gorzkiej ok 6 okienek, ja użyłam czekolady z jogurtu fantazja
• pół szklanki gorącej wody
• 1 łyżka żelatyny

dodatkowo:

• 3 banany

Przygotowanie:

• Białka oddzielamy od żółtek
• Białka ubijamy na sztywną pianę,dodajemy stopniowo cukier puder,później dodajemy żółtka,mąkę z proszkiem do pieczenia,kakao i na koniec rozpuszczone i ostudzone masło,miksujemy aż uzyskamy gładką masę
• Tortownicę smarujemy masłem i wlewamy ciasto
• Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy przez ok 30min
• Po upieczeniu ciasta,trzeba je wystudzić,trzeba wydrążyć środek pozostawiając spód oraz brzegi ok 1cm
• Banany obieramy i kroimy na pół i wzdłóż,układamy na spodzie ciasta
• Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i studzimy
• W między czasie ubijamy śmietane dodajemy śmietan-fix i cukier puder
• Dodajemy żelatynę miksujemy chwilkę 
• Dodać płatki czekolady i mieszamy
• Masę nakładamy na spód ciasta a na to okruszki wydrążonego ciasta
• Ciasto należy schłodzić w lodówce ok 1h

 

Wskazówki:

• do masy można użyć kilka kropel aromatu bananowego
• banany można skropić cytryną aby nie ściemniały
• okruszki ciasta odkładamy do miseczki a później posypujemy nim masę śmietanową
• aby dobrze ubić białka jajka muszą być schłodzone,nie może się dostać do białek nawet odrobina żółtka ponieważ nie ubiją się na sztywną pianę
• ubijając białka można dodać szcyptę soli lub sody oczyszczonej lepiej się wtedy ubijają

 

Smacznego! :)