Jagodzianki

Miałam dziś ochotę na coś słodkiego i tak się zastanawiałam jakie jeszcze owoce mam w zamrażalniku.
Otwieram lodówkę i co widze? Czarne jagódki, z naszego lasu...Pierwsza myśl..jagodzianka i tak zostało,bez wymyślania :)
Wyszły bardzo smacznie lepiej niż te sklepowe, no może z jednej cukierni są lepsze...
Cukiernia Sowa ma obłędnie pyszne w smaku i tak dopracowane ciasta,ciasteczka i wszystkie inne
słodkości, że wyróżniają się na tle wszystkich.
A Wam jak się podobają moje jagodzianki? :)

Porcja na 10 jagodzianek


Składniki:

ciasto:

• 500g mąki
• 2 jajka
• 5 łyżek cukru
• 50g drożdży
• 50g rozpuszczonego masła
• 100ml ciepłego mleka

nadzienie:

• szklanka jagód
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki cukru

wszystko należy razem wymieszać

kruszonka:
 

• 2 łyżki cukru
• 25g masła
• 2 łyżki mąki

Ugniatamy palcami aż powstanie kruszonka można też użyc miksera

Przygotowanie:

• Mąkę przesiewamy do miski,dodajemy cukier i wbijamy jajka
• Drożdże rozpuszczamy w mleku ( mleko nie może być za gorące bo zabije drożdże) i dodajemy do miski z mąka
• Dodajemy rozpuszczone letnie masło
• Wyrabiamy ciasto mikserem
• Odstawiamy na godzinke do wyrośnięcia
• Po tym czasie dzielimy ciasto na 10 kulek i nadziewamy jagodami 
• Układamy bułeczki na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej tłuszczem
• Odstawiamy jeszcze na 15 min do wyrośnięcia
• Smarujemy bułeczki roztrzepanym jajkiem i posypujemy kruszonką
• Po tym czasie wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy ok 25 min

 

Wskazówki:

• składniki powinny mieć temperaturę pokojową
• mleko nie może być za gorące bo zabije drożdże,za zimne też nie pozwoli żeby ciasto wyrosło odpowiednia temperatura to ok 37 stopni
• do drożdży z mlekiem można dodać łyżeczkę cukru wtedy lepiej wyrastają

Smacznego!