Omlet z łososiem i fetą - fit śniadanie

Przepis na omlet z łososiem i fetą

Porcja dla 1 osoby
Czas przygotowania 5 minut


Składniki:

• 3 jajka
• 35 g łososia wędzonego
• 30 g sera feta
• 1 łyżka kaparów
• 1 łyżka pełnoziarnistych płatków jaglanych
• 1 łyżka konfitury z czerwonej cebuli np z Proeco
• szczypiorek
• pieprz
• olej kokosowy nierafinowany do smażenia

Smażony filet z łososia z sałatką z awokado i ogórka

Podawałam wcześniej już kilka propozyji przygotowania łososia, była wersja pieczona, grillowana, oraz na parze, tym razem łosoś smażony na patelni. Ryby można jeść dość często ponieważ są lekko strawne oraz  zdrowe. Taka propozycja obiadu wyjdzie z pewnością smacznie,szybko i aromatycznie, więc jeśli tego szukacie to powiem Wam jak taki posiłek przygotować. Ryby najlepiej podawać gorące od razu po usmażeniu, ich smak podniesie kilka kropel świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
Dodatkiem do mojej dzisiejszej wersji filetu z łososia będzie sałatka z awokado i ogórka w jogurcie naturalnym z dodatkiem siekanego koperku.

Porcja dla 1 osoby
Czas przygotowania: 10 min



Składniki:

• 100g filetu z łososia
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek lub olej do smażenia
• pieprz cytrynowy
• sół gruboziarnista
• ćwiartka cytryny

Sałatka z awokado:

• pół dojrzałego awokado
• 1/3 świeżego ogórka 
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego np: Klimeko
• sól
• pół łyżeczki koperku świeżego

Domowa pasta rybna z wędzonej makreli

Pastę rybną z makreli przygotowuję raz na jakiś czas, jeśli mam ochotę na świeży chlebek z masełkiem i jakimś smarowidłem typu domowa pasta. Przyrządzenie jest banalnie proste i szybkie, jeśli chcemy pastę bardziej kremową wszystkie składniki wkładamy do malaksera, jeśli chcemy czuć kawałeczki cebulki, jajka wtedy można przygotować ją widelcem ręcznie.
Pastą można posmarować  krakersy,posypać szczypiorkiem i mamy gotową przystawkę.

Porcja na ok 200g
Czas przygotowania ok 10 min

Składniki:

• 1 makrela
• 1 średnia cebula
• 1 lub 2 łyżki majonezu
• 2 jajka ugotowane na twardo
• sól,pieprz
• ewentualnie szczypiorek do posypania

Przygotowanie:

• Makrelę rozbieramy na części,usuwamy ości i skórę
• Jajka gotujemy na twardo i ostudzamy,siekamy drobniutko
• Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę
• Całość rozgniatamy widelcem dodając majonez a na koniec sól i pieprz do smaku
• Pasta musi mieć kremową konsystencję i nie może być za sucha,dlatego majonezu nie może być ani za dużo ani za mało
• Przekładamy do miseczki i wkładamy do lodówki
• Podczas podawania pasty na chlebie można posypać pastę szczypiorkiem

Smacznego!

Smażony filet z dorsza w zalewie octowej

Nie ma ryby w occie która by mi nie smakowała..tak to są właśnie moje smaki, nie każdy lubi takie przysmaki, ja uwielbiam ryby, grzyby oraz warzywa w zalewie słodko-kwaśnej..pycha...
Dzisiaj przygotowałam filet z dorsza, dość często używam jej np do ryby po grecku lub smażoną do obiadu i jej smak mi idealnie odpowiada.
Smażę ją tradycyjnie obtoczoną w jajku, mące oraz bułce tartej. Zalewa octowa ma delikatny smak kwasowości czyli idealny jak dla mnie... nie wykręca buzi i nie jest tak że za słabo czuć ocet.
To danie w wielu domach przygotowywane jest typowo na Wigilię, ale myślę że  dla miłośników ryb w zalewie słodko-kwaśnej nie tylko :) 

Ryby można przechowywać w słoikach które są szczelnie zamknięte nawet do 3 miesięcy.

Porcja na 3 słoiki
Czas przygotowania: 20 min

Składniki:

• 5  świeżych płatów fileta z dorsza
• ocet spirytusowy 10% 300ml
• 5 szklanek wody
• 9 ziaren ziela angielskiego
• 6 ziaren pieprzu
• 2 średnie cebule
• 2 łyżeczki cukru
• 2 liście laurowe
• 2 płaskie łyżeczki soli
• 1 łyżeczka oliwy
• 1 łyżeczka przyprawy "warzywko"

• Dodatkowo:

• bułka tarta 100g
• mąka 100g
• 3 jajka
• olej do smażenia

Przygotowanie:

• Filety myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, oprószamy solą
• Dzielimy na małe porcje tak by bez problemu zmieściły się w słoikach (ok 4-5 cm)
• Bułkę tartą mieszamy z mąką, jajko rozbełtać, olej rozgrzać
• Każdy kawałek ryby panierujemy w jajku, mące i bułce tartej, smażymy na złoto-brązowy kolor, aż się ładnie przyrumieni z każdej strony
• W między czasie robimy zalewę octową do ryby: Do garnka wlewamy wodę, ocet, oliwę, wszystkie przyprawy oraz cebulę pokrojoną w krążki, gotujemy ok 5 min aż cebula lekko zmięknie
• Na dnie każdego słoika układamy trochę cebuli, warstwę ryby, cebulę i znowu rybę wlewamy gorącą zalewę, aż wszystko ładnie pokryje. Zakręcamy szczelnie i odwracamy słoiki do góry dnem aż się pokrywka zassa :)taki słoiczek z rybką może stać w ciemnym, zimny miejscu do 3 miesięcy
• Rybka powinna odstać ok 2-3 dni w zalewie

Smacznego!