Omlet z łososiem i fetą - fit śniadanie

Przepis na omlet z łososiem i fetą

Porcja dla 1 osoby
Czas przygotowania 5 minut


Składniki:

• 3 jajka
• 35 g łososia wędzonego
• 30 g sera feta
• 1 łyżka kaparów
• 1 łyżka pełnoziarnistych płatków jaglanych
• 1 łyżka konfitury z czerwonej cebuli np z Proeco
• szczypiorek
• pieprz
• olej kokosowy nierafinowany do smażenia

Przygotowanie:

• Jajka rozbełtać z kubku dodać pieprz, kapary,posiekany szczypiorek, konfiturę z czerwonej cebuli oraz płatki jaglane
• Dokładnie wymieszać
• Patelnię rozgrzewamy i dodajemy olej kokosowy 
• Na patelni układamy kawałki łososia, chwilę około 30 sekund podsmażamy
• Fetę kroimy w drobną kostkę
• Dodajemy rozbełtane jajka, na wierzch układamy ser feta
• Zmniejszamy ogień i smażymy pod przykryciem przez około 3-4 minuty na bardzo małym ogniu
• Pod koniec wykładamy na talerz i dodatkowo posypujemy szczypiorkiem lub dodajemy kawałki świeżej bazylii

Wskazówki:

• Zamiast sera feta można dodać ser sałatkowy 
• Nie dodajemy soli ponieważ łosoś jest już słony oraz kapary mają dość intensywny smak
• Zamiast oleju kokosowego można użyć zwykłego oleju natomiast jeśli już wybieramy olej kokosowy zawsze wybieramy nierafinowany

Smacznego! :)