Pikantny makaron "Mie" z kurczakiem i warzywami

Kuchnia orientalna jest jedną z moich ulubionych.Smak jest intensywny i pikantny.Dania są szybkie i łatwe w przygotowaniu.
Najlepiej przygotowywać je na patelni wok ale jeśli nie mamy to zwykła teflonowa patelnia również się sprawdzi.
Makaron "Mie" z kurczakiem i warzywami jest to jedno z tych dań, które zawsze będąc w chińskiej restauracji zamawiałam.
Kryje się tam pod nazwą jajo makaron z kurczakiem i warzywami.
Bardzo prosty sposób przyrządzania nie sprawi trudności nawet najmniej doświadczonemu kucharzowi.:)
Jest bardzo syte więc idealnie nadaje się na obiad ale można też zaserwować na kolacje.
Makaron "Mie" ma dużo białka więc sprawdzi się przy posiłkach dla kulturystów.Można go dostać w większości supermarketów,
cena za 250g to ok 13zł ale jest naprawdę wydajny.

 

 

Porcja na 2 osoby
czas przygotowania ok 40 min


Składniki:

• pół paczki makaronu Mie ok 125g
• pół papryki (czerwonej,zielonej,żółtej)
• kiełki fasoli Mung pół paczki
• grzyby mun garść
• filet z kurczaka 200g
• imbir 3cm
• sos sojowy 6 łyżek
• 1 szt marchewki
• 3 dymki
• szczypiorek
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju sezamowego
• 1 papryczka chilli
• pół łyżeczki pieprzu cayene
• 4 liscie kapusty pekinskiej
• 1 łyżka wina ryżowego lub octu winnego
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• oliwa do smazenia
• 3 roztrzepane jajka

 

Wskazówki:

• imbiru nie trzeba obierać,chińczycy tak wlaśnie go podają
• wszystkie warzywa przed pokrojeniem należy dobrze umyć
• makaronu mie nie należy gotować,włożyć do gorącej wody na 5 min
• grzyby mun sparzyć w gorącej wodzie i pokroić w paseczki
• nie polecam używać mieszanki chińskiej różnica w smaku jest ogromna,warto poswiecić
• 10 min na obranie i pokrojenie swieżych warzyw
• można dodać rownież kukurydze lub pędy bambusa
• kurczaka można zastąpić wieprzowiną lub polędwicą wołową
• makaron "Mie" chiński dodatek do dań,sporządzony z mąki pszennej i wody

Przygotowanie:

• kurczaka kroimy w paseczki,zalewamy sosem sojowym i odstawiamy do lodówki na godzine
• dymke kroimy w piórka,papryke w paski,imbir i marchewke w paseczki,czosnek przecisnąć przez praskę
• papryczke chilli posiekać drobniutko
• rozgrzewamy patelnie, dodajemy oliwe,wrzucamy cebule,czosnek,imbir
• wszystko polewamy sosem sojowym
• dodajemy kurczaka, smażymy aż się lekko zrumieni,dodajemy papryki,pokrojone grzyby Mun,
• marchew,oraz kiełki
• dodajemy olej sezamowy oraz wino ryzowe (moze byc ocet winny)
• dusimy ok 15 min
• na koniec dodac kapuste pekińska pokrojona w kawalki oraz papryczke chilli
• dodajemy przyprawy,sól,pieprz swieżo zmielony,pieprz cayene
• w między czasie zrobić makaron mie i odcedzić
• włożyć makaron na patelnie,dodać roztrzepane jajka wszystko wymieszać
• doprawić do smaku wg uzniania,
• posypać posiekanym szczypiorkiem

 

 

 

 

Smacznego!