12 stycznia 2014

Krem marchwiowy z dodatkiem pieczonej papryki



Wszelkiego rodzaju zupy mogę jeść codzinnie,są smaczne,sycące i rozgrzewające.
Zupka z marchwi to jedna z tych,które dzieci jedzą jako pierwsze w swoim życiu.
Są słodkie,kremowe..i wcale nie muszą być mdłe o ile dodamy do nich aromatyczne przyprawy.
Kolorem przypominają jesień,ale są rozgrzewające więc idealnie smakują również zimą..





 


Składniki:

porcja dla 2 osób
czas przygotowania ok 60 min

  • 4 marchewki
  • 1 szalotka
  • pół średniej pietruchy (korzeń)
  • pół papryki czerwonej
  • kawałek imbiru 2cm
  • seler naciowy liście
  • 2 szklanki  bulionu drobiowego
  • 2 łyżki masła
  • śmietana 30% 1/3 szklanki
  • ząbek czosnku
  • 4cm pora
  • szczypta ostrej i słodkie papryki
  • młoda marchewka "baby carrots" 14 szt




Przygotowanie:
  • paprykę myjemy,kroimi w kawałki,wkładamy do naczynia żaroodpornego i skrapiamy olejem
  • wstawiamy do nagarznego piekarnika do 200 stopni na 30 min
  • karotki ugotować do miekkości
  • w między czasie myjemy i obieramy warzywa i kroimi i je w kostke
  • cebulę kroimi w piórka,czosnek drobno posiekać,imbir w kostkę
  • do garnka o grubym dnie wkładamy dwie łyżki masła,dodajemy szalotkę,
  • po minucie dodajemy czosnek oraz imbir,podsmażamy ok 2 min na małym ogniu
  • dodajemy warzywa 5 min podsmażamy,dodać paprykę,podsmażać jeszcze ok 5 min co chwile mieszając
  • podlewamy 2 szklankami bulionu,tak by zakrywał 1cm,gotować ok 30 min
  • doprawić swieżo zmielonym pieprzem,solą
  • pozostawić do wystgniecia i dodać szczyptę papryki ostrej i słodkiej
  • wszystko zmiksować blenderem na aksamitną konsystencje
  • przelać do garnka,dodać śmietanę chwile gotować
  • podawać z grzankami
 
wkazówki:
-grzanki zrobiłam z ciemnej bułki wieloziarnistej
 
 
 
 
 
 
 
Smacznego!
 

1 komentarz:

  1. Poproszę. Stoję pierwsza w klejce po taki kubek! Ps. bo zupa w kubku jest jeszcze lepsza niż na talerzu.

    Pozdrawiam i zapraszam do nas! :)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło jak pozostawisz komentarz :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...